Delicious mead ở nhà. Công thức mà không có men, học hỏi từ chúng tôi!

Làm thế nào để chuẩn bị một loại mật ong mà không có nấm men, bạn cần biết những người muốn thử thức uống cổ Nga cũ huyền thoại, được sử dụng (kiểm duyệt) bởi hoàng tử Kievan Rus trong các bữa tiệc của họ. Vào thời điểm đó, nền văn hoá men hiện đại chưa được xác định (chúng chỉ xuất hiện vào thế kỷ thứ hai mươi), do đó quá trình lên men diễn ra tự nhiên.

Mead không có nấm men và đun sôi vẫn được thực hiện trên cá ngừ cá nhân (đặc biệt là những người tin Chúa Cũ). Đối với cô ấy, hãy lấy một ít mật ong vôi (2 hoặc 3 lít nước mùa xuân!), Một nắm lúa mì nảy mầm cho mỗi lít nước giải khát (nảy mầm 3 ngày trước khi bắt đầu nấu). Một nửa số lúa mỳ cần được nghiền nhỏ, và một nửa còn lại để nguyên như vậy. Tất cả các thành phần được trộn lẫn và để lại trong một tuần hoặc nhiều hơn để lên men.

Khi quá trình lên men kết thúc, chất lỏng sẽ có mùi dễ chịu. Nó phải được tách ra khỏi ngũ cốc, đóng chai và để giải quyết (nó là cống). Một loại thức uống như vậy ở nhà (công thức mà không có men) sẽ cho kết quả màu sắc của một loại vang trắng cao quý. Trong đó bạn có thể thêm perga, mà sẽ thêm hương vị và hương vị. Uống với perga để định kỳ rung, kết quả là một số thành phần bổ sung sẽ tan biến. Kết quả là "mật ong" được lọc và để lại để đứng ở một nơi mát mẻ. Nó được lưu trữ lâu hơn (ở Nga có mật ong với thời gian 40-50 năm), nó sẽ trở nên tốt hơn.

Làm thế nào khác có thể một mead được nấu ở nhà? Một công thức mà không có nấm men có thể được sử dụng vào mùa hè khi có anh đào tươi (nó có mùi hơn đông lạnh). Một phần mật ong được lấy với hai phần nước và 2-2.5 phần anh đào. Từ nước và mật ong, xi-rô được nấu chín và làm nguội. Một anh đào mà không có hố được đặt trên đáy của cái bình hoặc một cái chai với cổ họng hẹp và được đổ đầy mật ong mật. Nước uống trôi dạt trong ba ngày dưới vải ướt, sau đó cổ cần phải được cắm bằng vải bạt và làm lạnh để chín. Cherry mead sẽ được sẵn sàng trong ba tháng, nhưng hương vị của nó cũng chỉ cải thiện với thời gian.

Bạn có muốn biết làm thế nào các mead được nấu ở nhà? Các công thức mà không có nấm men đề nghị một số thành phần của con sóc, trong trường hợp này sự lên men của rừng malspberries hoạt động trong trường hợp này. Đối với truyền dịch, lấy một miếng mật ong, 4 phần nước đun sôi ở nhiệt độ phòng, và thêm quả mâm xôi vào đó. Hỗn hợp đi lang thang trong vài tuần ở nhiệt độ khoảng 25oC, sau đó đóng chai và chín trong hai tháng ở nhiệt độ khoảng 17oC. Dung tích có thể được lấy bằng nhựa, nhưng lọ thủy tinh là tối ưu. Uống được sử dụng ở dạng nguội.

Món mead ở nhà là gì? Các công thức mà không có nấm men giả định rằng thức uống sẽ đi ra độc quyền sinh thái thân thiện, hữu ích (có chứa tất cả các thành phần có giá trị của mật ong) và thấp cấp. Sức mạnh của mật ong là khoảng 10-16 độ, nhưng việc sử dụng nó có tính năng như một yếu cơ yếu khi không có hội chứng hangover vào sáng hôm sau. Mật ong mật ong, như họ nói trong người, "chạm chân".