"Alazani Valley" - một loại rượu vang được sinh ra ở trung tâm của Kakheti

Gruzia chân thành tin rằng đất nước của họ - vùng rượu vang lâu đời nhất trên thế giới. khai quật khảo cổ tiết lộ dao cho dây leo cắt tỉa và các công cụ khác liên quan đến giai đoạn đồ đá mới (IV-III thiên niên kỷ trước Công nguyên). Vào lúc bắt đầu của thời đại chúng ta đã có chậu đất sét đặc biệt - kvevri có thể chứa hơn 150 lít chất lỏng. Do đó, người ta có thể xác định khi một Kakhetian độc đáo có nguồn gốc công nghệ lên men dịch nha, và qua đó trở thành loại rượu vang nổi tiếng Gruzia. "Alazani Valley" - một thức uống tương đối trẻ. Nó lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1977. Nhưng đừng chiết khấu từ nhiều thế kỷ lịch sử của Gruzia rượu, cũng như các đặc điểm tự nhiên độc đáo của khu vực, trong đó sản xuất "Alazani Valley".

Ở đất nước này, có khoảng 500 giống nho địa phương. Bên cạnh đó, hiện nay sử dụng rộng rãi và các loài châu Âu. Nhưng rượu vang Gruzia chủ yếu của giống, không pha trộn. Saperavi - một cái nhìn một phần của dây leo, thành phần chính trong rượu vang đỏ "Alazani Valley" - được cấy như các vật liệu di truyền ở vùng Odessa của Ukraina, Crimea, trong Novocherkask. Ở đó, trên cơ sở phát hành "Alazani Valley" của họ. Tương tự trong hương vị "Bastardo Magarach", "Saperavi bắc." Tuy nhiên, "Alazani Valley" (Georgia) - một loại rượu cạnh tranh nhất. Nó được làm bằng điều kiện tự nhiên tên gọi như vậy, trong có danh dự và đặt tên cho đồ uống. Alazani Valley tọa lạc tại trung tâm của khu vực Kakheti, ở phía đông của đất nước. Ở đây, đặc điểm khí hậu và đất độc đáo.

"Alazani Valley" - rượu semisweet tự nhiên. Điều này có nghĩa rằng nó được sản xuất từ giống đường (không ít hơn 20%). Độc đáo công nghệ lên men Kakhetian dài sản xuất thức uống hơi chua, hoa quả ngọt được làm nhẵn. Rượu thu được có 3% đường trong một lâu đài 9-11,5 độ.

Các tính năng chính của sản xuất rượu vang trong Kakheti là quả mọng choke, nhưng không phải chiết. Toàn bộ khối lượng của bột giấy với lần đầu tiên đứng ở ngoài trời và ba lần một ngày trộn lẫn. Hơn nữa, chứng khoán rượu này với "mũ" được đổ vào kvevri, bịt kín. Mình là một bình gốm khổng lồ chôn trong lòng đất, nơi mà các men rượu và samoosvetlyaetsya yên tĩnh. Toàn bộ quá trình này diễn ra và "Thung lũng Alazani". sau đó rượu được tách ra khỏi bột, tiệt trùng và đóng chai.

Uống thương hiệu này đến trong màu trắng và đỏ. Loại thứ hai - một mạnh mẽ và có đường. Red "Alazani Valley" - sự pha trộn rượu. Để chính Saperavi thêm Ojaleshi quả Mujuretuli Aleksandrouli. Khác nhau uống bó hoa tươi, hương vị hài hòa với một chuyến tàu nhung, bão hòa màu đỏ. Trong vài giây đầu tiên tôi cảm thấy ghi chú cherry chín. Trong dư vị nghe sắc thái của hạnh nhân và quả sung ngọt ngào.

Trắng "Alazani Valley" - cũng pha trộn rượu. Để chuẩn bị của mình tham gia Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri và Tetra. công nghệ sản xuất là hơi khác so với rượu vang đỏ. Nước ép từ hạt và da trước khi lên men giới thiệu wort chân không đặc biệt. nguyên liệu rượu tuổi ở nhiệt độ gần bằng không. Vì vậy, đi một chu kỳ lên men đầy đủ. Kết quả là, một kiệt tác thực được sinh ra màu rơm. Rượu có một bó hoa sạch với gợi ý của mộc qua và dưa, chua nhẹ, mềm và hương vị nhẹ.