Cốt lết khoai tây với sốt nấm - một món ăn phụ và món chính

Nó thường được chấp nhận rằng khoai tây thường là một món ăn bên này sang quá trình chính, bổ sung nó. Phương pháp chuẩn bị có thể khá đa dạng: luộc, xào, hầm, nướng. Nhưng nó sẽ xảy ra rằng khoai tây mang một chức năng độc đáo và hoạt động như cả một món ăn chính và một món ăn phụ. Phiên bản - cốt lết khoai tây với sốt nấm, có thể nói, bao gồm tất cả, và quan trọng nhất - dễ chế biến và ngon.

Chuẩn bị cốt lết khoai tây với nấm gravy. Hãy để chúng tôi đưa ra một cái nhìn mới khoai tây như một món ăn phụ, không quên rằng ông và các món ăn chính. Để làm điều này chúng ta cần những nguyên liệu sau: 1-1,2 kg khoai tây, 150 gram sữa luộc, 2 quả trứng, muối vừa ăn, thì là và ngò tây. Khoai tây nên được luộc trong nước muối cho đến khi chín. Sau đó đổ nước nóng đun sôi sữa và khoai tây được làm mềm và chày. Nếu khối u được hình thành, sau đó tiếp tục, chúng tôi vượt qua nó thông qua một cái rây. Do vậy, sẽ nhận được một khối lượng khoai tây mềm và mịn. Khối lượng để làm mát đến nhiệt độ 40 ° C, để được thoải mái để giữ. Trong một bát riêng, đánh bại những quả trứng với một máy trộn. Để đánh tốt hơn, đặt một nhúm muối. Đổ trứng vào hỗn hợp khoai tây, thêm thì là thái nhỏ và rau mùi tây, nhào cho đến khi đồng nhất. Massa sẽ nhận được một loại nhựa, nếu đột nhiên giống khoai tây không phải là tinh bột, nó là cần thiết để thêm một vài thìa bột để ràng buộc ẩm.

Để chuẩn bị nhồi nhét sẽ cần những nguyên liệu sau: 200 gram thịt lợn băm và thịt bò hoặc thịt gà 150-200, nhồi là không quá béo ngậy, nhưng đồng thời nhẹ nhàng, hành tây, thái hạt lựu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tất cả các chiên này trên lửa nhỏ, đậy kín.

Từ khoai tây ấm áp dịu bánh đúc kích thước trung bình, ở giữa đặt một muỗng cà phê thịt băm và cạnh zaschipyvaem rang. Cuộn chả khoai tây với thịt băm trong semolina (có thể và breadcrumbs) trên cả hai mặt. Nếu có hạt mè, bạn có thể rắc cốt lết và họ, hương vị rất tinh tế. Đun nóng chảo trên lửa, thêm 2-3 muỗng canh dầu ô liu, chờ đợi khi nói đến một đun sôi, và đặt cốt lết. Bây giờ cốt lết lớp vỏ được cung cấp. Chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi đồng đều sạm. chả khoai tây với thịt băm chuẩn bị.

Để có được cốt lết khoai tây với sốt nấm, còn lại để nấu sốt nấm. Đối với điều này chúng ta cần: 300 gram nấm tươi hoặc khô, 2 muỗng canh bột, 200-250 gram kem, 1 tép hành tây, muối vừa ăn. Cẩn thận làm sạch nấm tươi plenochek, do đó cắt đứt nơi sâu bị hư hỏng. Nếu có nghi ngờ về tính ăn của họ, sau đó ngay lập tức vứt bỏ. Giống nấm hương nhất thiết phải ngâm trong nước để làm sạch tốt hơn. Sau đó, họ có thể được luộc. Đừng nó tốt hơn trong một chảo men với nấm trong nước, đưa bóng đèn - một loại chỉ số lâm sản ăn của bạn. Nếu nấu ăn hành tây đen - không mất cơ hội. Khi nước sôi với nấm, nó phải được để ráo nước, đầy tươi và nấu cho đến khi thực hiện rồi. Trên chảo nóng đổ bột và nung nó khi bột Darken, trong các phần nhỏ, dần dần khuấy, đổ 250 gram súp nấm và để lại mòn mỏi trên lửa nhỏ dưới nắp. Khi nước sốt bắt đầu dày lên, trải mỏng vào chảo và nấm tấm chiên cho đến khi vàng nâu hành tây băm nhuyễn. Một dòng mỏng, khuấy để tránh lẻ tẻ, đổ kem. Để giảm nó đến một đun sôi và giữ cho thêm 5 phút. Theo yêu cầu của các nước có thể được hoàn thành đến một sự nhất quán mịn trong một máy xay sinh tố.

Trên rau diếp lá cốt lết khoai lây lan với sốt nấm, phục vụ trong soteynichkah món ăn sẽ trông vô cùng hấp dẫn.

cốt lết khoai tây với sốt nấm sẵn sàng. Bon Appetit!