Cơm thập cẩm với thịt cừu và trái cây khô. công thức cho

Cơm thập cẩm - một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực phương Đông, trong đó có một lịch sử rất lâu đời. Món này luôn thích một vị trí chỉ huy trong bảng, và chuẩn bị của nó được coi là một nghệ thuật đặc biệt. Ở phương Đông, không phải là một sự kiện lớn duy nhất là trọn vẹn nếu thiếu những món ăn hổ phách hương. Trong bài này chúng tôi sẽ nói về cách nấu cơm thập cẩm với thịt cừu và trái cây khô.

Những hình chọn cái nào?

Câu hỏi này rất khó để đưa ra một câu trả lời rõ ràng. Mỗi người sành ẩm thực phương Đông có thể được sở thích riêng của họ. Theo truyền thống cơm thập cẩm với thịt cừu và trái cây khô làm từ gạo cứng. hạt của nó là trong suốt, có màu trắng sữa và hình dạng thuôn dài. Trong một mông như vậy chứa amylose - một chất truyền đạt có thể tán gạo. Tuy nhiên, để làm cho một bữa ăn ra khỏi gạo này, nó sẽ mất thời gian nhiều hơn nữa. Lượng chất lỏng mà đã được bổ sung vào cơm thập cẩm với thịt cừu và trái cây khô, quá, sẽ phải tăng. Gạo tốt nhất để làm món ăn - devzira. Đây ưu tú hạt giống có màu đỏ nâu và một sọc sáng trên mặt. Rất thích hợp cho nấu cơm thập cẩm và được xử lý nhiệt gạo (luộc sơ), nhưng nó có một hương vị đặc biệt, mà không phải ai cũng có thể làm quen với. Vòng, trung bình hoặc hạt nghiền để sản xuất lương thực là không cần thiết.

thành phần

Để chuẩn bị một cơm thập cẩm thực với thịt cừu và trái cây khô, bạn cần các sản phẩm sau:

• gạo (hạt dài) - 2 chén;
• cừu - 500 gram;
• cà rốt - 4 miếng;
• hành tây - 3;
• dầu thực vật - 100 g;
• chất béo (thịt bò hoặc thịt cừu) - 100 gram;
• nho khô - 100 gram;
• mơ - 100 gram;
• mận khô - 100 gram;
• nhân sâm, muối, rau thơm - nếm;
• một sự pha trộn của các loại gia vị cho cơm thập cẩm - nếm.

phương pháp chuẩn bị

Recipe cơm thập cẩm với trái cây sấy khô giả định các hành vi sau đây.

1. Để bắt đầu các loại trái cây sấy khô rửa sạch (mơ, nho khô, mận khô và) được lấp đầy với nước để sưng lên trong một giờ.
2. Sau đó bạn cần ở một số nước rửa gạo, đặt trong một container sâu, ngâm nước và để lại cho 30-40 phút.
3. cà rốt tinh khiết cần phải cắt thành dạng que dài, và hành tây - vòng nửa.
4. Rửa và cắt thành từng miếng nhỏ thịt cừu.
5. Đánh dấu pan với một sàn dày và tường. Vâng phù hợp với các món ăn, làm bằng gang. Lựa chọn tốt nhất - cái vạc. Nên đặt miếng thịt cừu và chiên chúng trong một hỗn hợp nóng sẵn mỡ cừu và dầu thực vật.
6. Khi thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ, bạn cần phải thêm hành tây. Các loại rau nên chiên cho đến khi trong suốt. Điều này sẽ mất khoảng năm phút.
7. Sau đó, cái vạc, bạn phải thêm cà rốt và xào trong khoảng mười phút.
8. Hơn nữa sưng Hình phải ngả trên rây hoặc colander để ly nước.
9. Đổ vào một ấm đun nước với thịt và rau hai cốc nước sôi nóng, thêm hỗn hợp gia vị, muối, nhân sâm, trộn đều tất cả nguyên liệu và đem đun sôi.
10. Đặt thịt khô, trên đầu đặt một lớp gạo, nhẹ nhàng mịn bề mặt của ngũ cốc và một chút chà đạp muỗng cô.
11. Sau đó cẩn thận để không làm phiền các lớp gạo, thêm một ấm đun nước ly nước đun sôi.
12. Protushivaem cơm thập cẩm tương lai, không đậy nắp, trên lửa vừa cho đến khi cho đến khi chất lỏng được hấp thu hoàn toàn vào gạo.
13. Tiếp theo, bạn cần phải xuyên qua cơm thập cẩm với trái cây sấy khô và một thìa ở một số nơi và làm sâu sắc thêm kết quả đổ một muỗng canh nước luộc. Đóng ấm nắp.
14. Hơn nữa, ngọn lửa trên bếp nên được giảm xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa cho nó một nửa tiếng đồng hồ trước khi món ăn đã sẵn sàng.

Cơm thập cẩm với trái cây khô và thịt đã sẵn sàng! Trước khi ăn, nó nên được trộn lẫn và đưa vào một tấm theo thứ tự sau: đầu tiên gạo, sau đó sấy khô, sau đó hành tây và cà rốt, và trên đầu trang - thịt cừu. Các món ăn đã hoàn thành có thể rắc rau thơm xắt nhỏ.

Chuẩn bị trong multivarka

Những ngày này, để nấu ăn không chỉ là tấm, nhưng thiết bị gia dụng hiện đại khác. Cơm thập cẩm với trái cây sấy khô trong multivarka thực hiện đơn giản. Với mục đích này, các sản phẩm được nạp vào bát trong một chuỗi xác định chặt chẽ: thịt, cà rốt, hành tây, trái cây khô, gạo, gia vị, muối, nước, dầu. Sau đó, bạn cần phải cài đặt các thiết bị trong một chế độ của "cơm thập cẩm" hoặc "Hình" và lặng lẽ làm công việc nhà khác.

Bon Appetit!