Thực phẩm và đồ uốngRượu vang và rượu mạnh

Có gì uống rượu ngọt? Thật là một rượu ngọt để lựa chọn?

Rượu - mật hoa này của các vị thần, một đồ uống đi kèm với chúng ta trong suốt cuộc đời. Ở một số nước - là một yếu tố của văn hóa. Ngay cả trong thời cổ đại người ta tin rằng rượu nho - đó là uống nắng. Sau khi tất cả các nho mà từ đó nó được thực hiện, thu thập và hấp thụ tia sáng mặt trời, lưu trữ năng lượng trong quả mọng của họ, và sau đó truyền sang người. Do đó, hoàn toàn đúng khi nghĩ rằng tất cả những gì tươi sáng và tuyệt vời uống này cho thiên nhiên một (rượu cùng) xấu và tối - nhân dân.

Tìm hiểu thêm về rượu vang

Hôm nay, bạn có thể tìm thấy màu đỏ, trắng và vang hồng. màu của họ phụ thuộc vào sự đa dạng của nho từ đó họ đã được thực hiện. Vì vậy, đối với các loại rượu vang đỏ sử dụng nho màu sẫm. Và còn là thức uống độc, càng sẫm nó trở thành. Rượu vang cổ điển tốt nhất có một tươi sáng, phong phú, ruby màu. Đổi lại, rượu vang trắng được lấy từ nho ánh sáng. thức uống này có màu vàng hoặc vàng xanh. Và hổ phách sắc thái có thể nói rằng rượu là mạnh mẽ và rất cũ.

Hương vị của rượu vang không chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng của nho mà từ đó nó được thực hiện, bao nhiêu của đất, trong đó cây nho được trồng, điều kiện khí hậu của khu vực. Do đó, rượu có cùng tên, được sản xuất ở các nước khác nhau có sự khác biệt đáng kể trong hương vị. Ngay cả thức uống, được sản xuất tại cùng một địa điểm nhưng ở thời điểm khác nhau, sẽ được phân bổ một hương vị khác nhau, bởi vì giống chó này khác nhau.

Những loại rượu vang?

Tất cả rượu vang - trắng và đỏ, và màu hồng - cho mục đích của nó được chia thành các loại sau. Muỗng canh rượu vang (khô, bán ngọt ngào và bán khô): chúng được sử dụng như một bổ sung hương liệu vào bảng. Ngoài ra món tráng miệng (có bổ sung, rượu mùi): chúng được sử dụng như món tráng miệng. Làm thế nào để sắp xếp ra những loại rượu ngọt và khô? Nhìn vào tỷ lệ đường và rượu, ghi trên nhãn sản phẩm.

Do đó, rượu vang bảng được phân loại như khô, nếu hàm lượng đường mỗi 100 mL 1-2,5 gram. E. Đường lên men gần như hoàn toàn. Hương vị của các loại rượu vang là ánh sáng và chua. Các nồng độ cồn - 6-14%.

rượu vang nửa ngọt, nó là semidry, chứa 3-8% đường, và có một hương vị đặc biệt mỏng. Thật không may, các loại rượu vang như vậy ít ổn định hơn so với khô. Thực tế là ngay cả sau khi tràn trong chai cho nước giải khát tiếp tục quá trình sinh hóa do sự hiện diện của đường trong đó. Như vậy, rượu và sau đó tiếp tục trưởng thành, già đi và phân rã. Chu kỳ tan rã nhanh nhất có một loại rượu vang bán ngọt ngào.

Để làm chậm quá trình này rượu được thêm vào. Do đó thu được rượu vang cao độ và rượu mùi, có đến 30% đường và% cồn 20, tương ứng.

Về sản xuất các loại rượu vang bán ngọt

Và bây giờ chúng ta hãy nói về làm thế nào để làm rượu ngọt. Như một quy luật, cho việc chuẩn bị thức uống sử dụng nhiều (đôi khi một số giống) nho. Có rất ít sự khác biệt trong việc sản xuất, tùy thuộc vào màu sắc. Ví dụ, các loại rượu vang ngọt màu hồng và trắng là kết quả của nước ép nho không hoàn toàn rabble không bột (với hạt mọng và da). Đổi lại, màu đỏ - với hột và vỏ. Trong việc sản xuất rượu vang bán ngọt sử dụng wort tốt nhất (áp lực đầu tiên và trôi dạt).

quá trình tạo bao gồm trong quá trình lên men của dịch nha: khi nội dung của đường trong nó sẽ rơi xuống mức cần thiết cho việc rượu xong, hỗn hợp sẵn tiệt trùng được làm lạnh và sau đó được lọc để cô lập các kết tủa. Do đó chuẩn bị rượu thô cần thiết, mà nên duy trì trong vòng hai tháng trong buồng làm mát đặc biệt ở nhiệt độ 2 o. Sau đó rượu được lọc và đóng chai.

Làm thế nào để lựa chọn?

Bất kỳ rượu, sản xuất trong nước và nhập khẩu, và nhập khẩu từ các quốc gia mà rượu - một nghề cổ xưa, và một phần của nền văn hóa có thể được cả tuyệt vời, và phổ biến nhất, và đôi khi thậm chí khủng khiếp. Trả rất nhiều tiền cho rượu vang bán ngọt ngào nhất xuất phát từ Pháp, mà bạn chưa bao giờ cố gắng, bạn có thể được cả hai thích thú và ngược lại. Cái này là mọi người đều có hương vị riêng của mình và khái niệm của ông về làm thế nào để trở thành một "rượu thực Pháp." Và không phải sợ để thực hiện một sai lầm, bạn cần phải cố gắng.

Sắp xếp nếm, ít nhất là trong từng thời kỳ. Bạn cần phải thử nhiều loại để xác định cho chính mình đó là thức uống lý tưởng để thưởng thức và giá cả. Nó không phải là cần thiết để sống chỉ trên cổ điển Pháp, và chọn giống khác. Cũng như coi và Ý, và Tây Ban Nha, và rượu vang Bồ Đào Nha. Lưu ý Gruzia và rượu vang bán ngọt Moldova (đánh giá của một số trong số đó là chỉ nhiệt tình). Đáng chú ý cũng uống từ Đức và Nam Mỹ.

Những con số trên nhãn

Cẩn thận đọc những gì được viết trên nhãn. Và nếu bạn không thể chắc chắn rằng cách phát âm đúng tên của rượu bằng văn bản bằng tiếng nước ngoài, sau đó chắc chắn trong số bạn sẽ hiểu chính xác. Họ được hưởng lợi trong tất cả các ngôn ngữ tương tự bằng văn bản. Vì vậy, nhìn vào năm sản xuất của nước giải khát. Theo đó, người ta có thể dễ dàng hiểu được, rượu vang cổ điển này hoặc thông thường. Do đó, rượu vang cổ điển bán ngọt nên bị trì hoãn ít nhất 1,5 năm. Bình thường tiêu thụ trong năm tới sau khi phát hành, nó không thể đứng, tương ứng, nó là rẻ hơn nhiều.

Tiếp theo vào những gì bạn nên chú ý - đây là tỷ lệ nồng độ cồn, nó được gọi Alc. Đường cũng được gọi là một tỷ lệ phần trăm. Do đó, mà không biết tên, bạn luôn có thể xem như thế nào ngọt ngào rượu mua và làm thế nào nó sẽ kết hợp với các món ăn. Vâng, màu sắc có thể dễ dàng phân biệt được bằng chai.

Các loại rượu vang ngọt ngào nhất Georgia

Pháp nổi tiếng với các loại rượu vang khô màu đỏ và trắng của nó, và như, bán ngọt ngào, tất cả mọi thứ được sự thoả mãn của Georgia. nhãn hiệu do đó, phổ biến nhất:

"Ahansheni" - tuyệt vời rượu vang đỏ bán ngọt với hương vị sô cô la mạnh mẽ và dễ chịu. Đồ uống này có màu ruby sẫm và một sự hòa hợp hiếm hoi của hương vị.

"Kindzmarauli" - rượu vang bán ngọt màu đỏ, màu sắc của quả anh đào chín. Nó được trồng ở các thung lũng Kakheti và nổi tiếng với các hài hòa, mượt hương vị.

"Thung lũng kim cương" - màu đỏ và trắng rượu vang bán ngọt ngào với một bó hoa tươi và hương thơm của giống nhẹ.

"Hvanchkara" - một viên ngọc thực sự của một loại rượu vang bán ngọt ngào. Nhờ thông minh màu đen-ruby, hương thơm mạnh mẽ và hương vị nhẹ nhàng với một chút quả mâm xôi đã là người chiến thắng của quốc tế nếm rượu vang.

đối thủ cạnh tranh

Với Georgia khá cạnh tranh thành công với người Đức, Italia và Mỹ.

«Tokai» (Tokai) - bán ngọt ngào và nổi tiếng ngọt Rượu vang, sản xuất tại Hoa Kỳ. Không có gì để làm với các sản phẩm có thương hiệu Hungary, hầu hết trong số đó - khô.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) và "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - đẹp uống trắng và bán ngọt ngào với một kết cấu dày đặc. Một số loại rượu ngon nhất của Đức, được làm từ nho trồng trên sông Rhine.

"Asti» (Asti) - các loại rượu vang tốt nhất được sản xuất tại các tỉnh phía bắc của Italy.

chất lượng lựa chọn

Như là rõ ràng từ cái tên, một loại rượu vang bán ngọt tốt nên có một vị ngọt nhất định trong hương vị. giống giá rẻ khác nhau về hương vị và đưa ra một axit không cân bằng, một cái gì đó giống như khô. Một số nhà sản xuất trong sự vắng mặt của các công nghệ cần thiết đang cố gắng để sửa lỗi này bằng cách thêm đường nhiều hơn. Tuy nhiên, từ nhà sản xuất rượu này nó không phải là cần thiết. Nhiệm vụ chính - để tạo ra một bó hoa. Vì vậy, để phân biệt rượu vang có chất lượng thấp, đủ đơn giản - nó không có bó hoa: ghi chú của mận, hoa quả, hoa, ớt ngọt và trái cây khô.

Bạn vẫn có thể chú ý đến những con số sau đây. rượu ngọt tính phải chứa 9-12% cồn và 30-80 gram đường mỗi lít. Nếu những con số không thêm lên - trước khi bạn giả.

kết hợp

Và cuối cùng, điểm không kém phần quan trọng - sự kết hợp. Có gì uống rượu ngọt? pháp luật và các quy định nghiêm ngặt không có ở đây. Nếu trước khi có toa bác sĩ: rượu vang đỏ - chỉ để thịt, và trắng - cá, bây giờ điều chủ yếu - đó là tưởng tượng của bạn. Đừng ngại để thử nghiệm! Nhưng hãy nhớ một quy tắc vàng cho sự thành công: các món ăn phức tạp hơn, càng dễ uống, và ngược lại.

Bạn có thể sử dụng kết hợp thử nghiệm trước. Do đó, rượu vang bán ngọt cũng áp dụng đối với hải sản (cua, sò, cua), cũng như các món rau khác nhau (súp lơ, đậu xanh, và những người khác.). Nói chung, các loại rượu vang bán ngọt trắng suôn sẻ với nước sốt thơm cho cá, gia cầm thịt trắng và thịt bê, pho mát mềm, patê, xúc xích. Thú vị hỗn hợp - các món ăn với sốt kem. rượu vang trắng hoàn hảo bổ sung hương vị kem của nó. Điều quan trọng khi lựa chọn một món ăn để một loại rượu vang bán ngọt trắng - nó không làm lu mờ hương vị tinh tế của nó. Tránh các loại thảo mộc cay và hăng với một mùi đặc trưng.

Red rượu semisweet - một bổ sung tuyệt vời để các món tráng miệng, đó là những bữa ăn sau đây: pho mát không sắc nét, kẹo, bánh quy, kem và trái cây. Một lựa chọn tuyệt vời - để nộp rượu với bánh sô cô la, mà sẽ nhấn mạnh hương vị phong phú của nó.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.