Bản gốc Ý món tráng miệng panna cotta xuất phát từ miền núi tỉnh Piedmont, nơi nổi tiếng với kỳ lạ các loại rượu vang và pho mát, cũng như người sành ăn nấu ăn. Tên của món ăn này ngọt dịch là "kem nấu". Và quả thực, món ăn này đã được chuẩn bị ban đầu ở ngọn sữa với đường và gia vị, trong đó, tùy thuộc vào sở thích đã được giới thiệu trong công thức. Panna cotta trên công thức cổ điển - đó là rất béo và bữa ăn bổ dưỡng. Nhưng biết công nghệ chuẩn bị món tráng miệng này, các thành phần và làm giảm hàm lượng calo của nó có thể thay đổi. nấu ăn Ý cho người mới bắt đầu có thể có vẻ rất phức tạp, nhưng một số các công thức nấu ăn từ lâu đã được điều chỉnh bởi các đầu bếp hàng đầu của thế giới và có sẵn trong hầu hết các nữ tiếp viên, những người có thể dành một khoảng nhỏ thời gian của họ để nấu kẹo khỏe mạnh và ngon.
tinh tế nhẹ nhàng
Tên, mà cũng có thể được dịch là "kem nấu chín", nó không nằm trong bản chất của món tráng miệng. Thay vào đó, nó là một bánh pudding mà có một kết cấu kem, và trong đó bao gồm nhiều thành phần. Công thức cho cotta panna trong phiên bản đơn giản nhất của nó liên quan đến hai bước đơn giản. Là người đầu tiên liên quan đến việc làm nóng kem (nhưng trong mọi trường hợp không đun sôi!) Trong lửa vừa với đường. Thứ hai - khối lượng kết quả với các hợp chất chuẩn bị (ngâm trong nước) với gelatin hoặc agar-agar. Sau đó, nó được đổ vào khuôn, làm lạnh và được đặt trong cái lạnh. Các câu hỏi về hàm lượng chất béo kem có thể được trái với ý của người chuẩn bị một món tráng miệng. Từ này chỉ có mật độ panna cotta sẽ phụ thuộc. Các công thức nấu ăn thậm chí có thể bao gồm sữa chua hoặc sữa chua, và tất cả các món ăn cùng sẽ rất ngon. Hỗn hợp của kem và sữa sẽ cung cấp cho một hương vị kem mãnh liệt, nhưng hàm lượng calo không phải là quá cao. Các công thức cơ bản cho panna cotta cho phạm vi cho thử nghiệm.
Các biến thể trên một nhẹ nhàng kem
Panna cotta trông giống như một dày đặc thạch sữa, và khả năng để giữ cho các hình thức cho phép bạn thử các phiên bản khác nhau của việc nộp món tráng miệng này: ví dụ, thêm trái cây hoặc nước sốt caramel, trang trí với dăm chocolate, dâu, bức tượng nhỏ của bánh quy hay kẹo dẻo. thạch Không cần có thể được tô màu, ở dạng đơn giản nhất của nó - với ca cao hoặc sử dụng màu thực phẩm để cung cấp cho nó bất kỳ màu nào. Nhiều tùy chọn đẹp cho những ai không muốn căng thẳng trí tưởng tượng, mang nấu ăn phổ biến. In Pictures phần dành cho các món tráng miệng, bạn có thể tìm thấy các ví dụ và kích thích cảm hứng của bạn. Ví dụ, nếu bạn đổ thạch vào ly và để lại cho cứng lại ở một góc nhỏ, nó sẽ cung cấp cho các món ăn một món ăn. Panna cotta màu sắc có thể thay đổi và thuốc nhuộm tự nhiên - thêm trái cây hoặc berry nghiền, mật ong hoặc bạc hà. Jelly trên kefir hay sữa chua là một loại một hương vị rõ rệt, mà không phải là mong muốn để kết hợp với cái gì khác. Recipe panna cotta đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt trong chỉ có một tỷ lệ khía cạnh: chất lỏng và chất gel phải ở trong một tỷ lệ khoảng 10 gram mỗi lít sàn. Nếu bạn thích một sự nhất quán đàn hồi hơn, bạn có thể mang một loại kem nặng. Tráng miệng có thể được pha thêm hương vị rượu vang, thêm kem sô cô la, nhưng vẫn là một lựa chọn tuyệt vời (đối với bậc thầy có kinh nghiệm của nghệ thuật bánh kẹo) là sử dụng cotta panna vào bánh thạch và bánh ngọt.