Các chức năng của protein: các phân tử của sự sống

Dường như dinh dưỡng hiện đại được nghĩa đen ám ảnh với protein. Bất cứ ai quyết định trở thành một người ăn chay, đang bắt đầu cảm giác lo sợ ngay cả những người xa thuốc - không thức ăn gia súc - bạn không có đủ protein. Tất nhiên, người ăn chay tương lai cần phải tiếp cận một cách cẩn thận để ratsionu.Sleduet chăm lo của ông đủ lượng protein. Tại sao chính xác thành phần này của ăn uống lành mạnh rất quan trọng? Điều này có thể được hiểu bằng cách xem xét các chức năng của protein trong cơ thể con người. Tuy nhiên, người ăn chay đừng tuyệt vọng - và họ có thể ăn đầy đủ.

Chúng được cấu tạo của một protein 45%, mọi người đều biết rằng, đối với việc mua lại sức mạnh cơ bắp của con người trong chế độ ăn uống nên được đủ chất. Protein là dồi dào trong cơ bắp, vì nó bao gồm da, móng tay, màng nhầy, tóc, rất nhiều protein trong máu. Tại sao nó rất quan trọng để có được đủ lương thực của chất dinh dưỡng này?

Protein được tạo thành từ các đơn vị nhỏ hơn - axit amin. Họ đang tích cực được sử dụng bởi cơ thể chỉ có 20 và nhiều trong số họ không thể được tổng hợp trong cơ thể, chúng được gọi với thiết yếu (không thể thiếu). Một vài thể hình thành chỉ có cơ thể người lớn, ví dụ họ có thể được coi là điều kiện cần thiết. Và esstsentsialnye chắc chắn cần phải ăn, nếu không cơ thể chỉ đơn giản là không thể xây dựng mô. Người đàn ông trên một chế độ ăn có hàm lượng protein thấp đang nhanh chóng giảm cân, nhưng nó là khối lượng cơ bắp, mà là rất nặng nề. Sau một thời gian, nó bắt đầu một tình trạng gọi là protein miễn phí phù nề. Vâng, thuật ngữ "sưng đói" không mỉa mai hoặc ẩn dụ, những người không có protein không sống lâu và có thể bị nó "sưng". Như có thể thấy từ các văn bản, chức năng đầu tiên của protein (được yêu cầu hầu hết các chất) - xây dựng.

Hầu hết các phản ứng của cơ thể để đi ra khỏi nó một mình không thể. Làm thế nào để chạy các "ma thuật" của phản ứng? Điều này đòi hỏi đặc biệt "người chơi" - thuốc thử, mà không được tiêu thụ trong phản ứng. Tức là enzym. Nó không phải là khác, như chất xúc tác, trong đó kéo dài quá trình tiến hóa. Họ đòi hỏi rất ít, nhưng một cuộc sống mà không có các chất xúc tác là không thể. Họ rất kén chọn, bởi vì protein có thể dễ dàng mất đi cấu trúc của nó. Do đó, chức năng của protein dưới dạng mạnh mẽ ảnh hưởng đến điều kiện vật chất. chất đó có không chỉ quyền, mà còn cho tác nhân gây bệnh. Và nhiệt độ của cơ thể tăng lên vì nhiều enzyme, vi khuẩn không thể hoạt động ở nhiệt độ hơi chệch. Trong khi bị tình trạng này và cơ thể chúng ta. Như vậy, chức năng thứ hai - xúc tác. Một lượng nhỏ enzyme có thể tạo ra điều kỳ diệu hóa học trong cơ thể.

Các chức năng của protein không giới hạn, có một vấn đề đối với các phân tử phức tạp của cuộc sống. Một chức năng quan trọng - -regulyatornaya dịch dịch thể, hầu hết các hormone là chính xác bản chất của protein. Nhưng điều này thường là cách duy nhất cho trung tâm ảnh hưởng đến các cơ quan và các mô - để phân bổ một hormone hoặc các chất hormone như thế nào. Bằng cách này, loại này điều chỉnh được gọi là miễn dịch dịch thể.

Ở trên bạn đọc về phù protein miễn phí. Bạn có thể đoán rằng protein đóng vai trò như một bộ điều chỉnh sự trao đổi chất của nước. Đó là vào lượng protein trong máu và các mô phụ thuộc vào sự cân bằng tiêm vào cơ thể và ra khỏi mặt nước. Với quá trình này có liên quan đến một hạn như áp lực oncotic.

Bạn không thể nào quên về chức năng này của protein như bảo vệ. Nếu một người không có đủ protein, nó bắt đầu làm tổn thương thường xuyên hơn. Trong sự hình thành của các tế bào miễn dịch, chất dinh dưỡng này đóng một vai trò then chốt. Các tế bào bảo vệ chúng ta mỗi ngày, được xây dựng từ protein.

người ta có thể là một thuần chay mà vẫn khỏe mạnh? Chức năng của protein trong cơ thể cũng có thể được thực hiện và protein thực vật. Chỉ các protein của các loại khác nhau được kết hợp, ví dụ, ăn cơm và đậu tại một thời điểm. Và nhiều loại đậu nành có chứa các axit amin giống như thịt bình thường. Vì vậy, bạn có thể ăn chay. Nếu cẩn thận.