Cá trên bàn của chúng tôi: làm thế nào để nướng sazana trong lò

Sazan là một loài cá nước ngọt của gia đình Karp, một nhóm Carpiformes. Nó có một thịt mềm với hương vị hơi ngọt, khá phong phú, do đó không dễ dàng để giết hoặc thay đổi bằng cách thêm gia vị và các sản phẩm khác. Tuy nhiên, mặc dù có những đặc điểm như vậy của cá được đề cập , nướng bánh sazan trong lò là dễ dàng. Đối với điều này, không nhất thiết phải là đầu bếp và có kỹ năng nấu ăn đặc biệt. Các món ăn, như một quy luật, hóa ra rất ngon, tươi và thơm. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị.

Để nướng sazan trong lò, chúng ta cần cá và nước sốt tươi. Để chế biến thứ hai, chuẩn bị hành củ hành (5 chiếc), 6-7 quả cà chua chín đỏ với kích thước trung bình, rau mùi tây và cần tây, một ít bột và gia vị yêu thích của bạn. Để nấu ăn, cần phải có dầu thực vật tinh chế.

Sazan, nướng trong lò. Công thức # 1

Sazana (nặng khoảng một kilôgam) phải được làm sạch khỏi cân, bị rách và rửa sạch hoàn toàn dưới nước máy. Cắt xác thịt thành từng phần, muối và để khoảng 15-20 phút.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước mắm. Hành cắt thành vòng nhỏ, đổ vào một chảo chiên với dầu thực vật đã được làm nóng trước (0.5 ly) và chiên cho đến khi nhẹ nhàng nâu. Sau đó thêm một thìa bột mì. Đi qua tất cả các nơi có nhiệt độ thấp trong vài phút. Cho 3-4 củ cà rốt xay nhuyễn và thêm khoai tây nghiền vào chảo. Hầm khoảng 5 phút, sau đó đổ nước nóng để nước sốt của chúng tôi đã chuyển sang mật độ vừa phải. Bây giờ các nội dung của chảo cần được làm dày và ướp hương vị, mùa với lá bay và các loại gia vị khác (bạn có thể sử dụng gia vị sẵn sàng cho cá), trộn và đổ vào nướng bánh hoặc khay nướng sâu. Chúng tôi lây lan cá từ phía trên, giữa các mẩu bột - cà chua đỏ, cắt thành vòng tròn mỏng. Phun mọi thứ bằng dầu thực vật, ô liu hoặc hoa hướng dương (đủ 6 muỗng canh). Sau đó, nó chỉ để nướng cá chép trong lò, sẽ mất khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Đĩa chuẩn bị nên được làm lạnh và sau đó cho ăn vào bàn.

Và bạn có thể nướng sazana trong lò hoàn toàn. Điều này sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng nó trông giống như một món ăn ngon.

Vì vậy, lựa chọn số 2. Một sazan lớn, nướng trong lò

Hình ảnh của một món ăn tuyệt vời như vậy luôn gây ra sự thèm ăn, do đó không phải là đáng xấu hổ khi gửi nó lên bàn lễ hội. Vâng, để làm cho một con cá như vậy là dễ dàng. Chúng tôi rõ ràng cá chép (nặng khoảng 1-1,5 kg), loại bỏ các bên trong và rửa xế thịt dưới một dòng nước lạnh. Thông qua toàn bộ chiều dài của cá, chúng tôi không thực hiện các vết rạch ngang quá sâu (từ lưng vào bụng). Solim và có thể chịu được 15-20 phút. Sau đó, chúng ta chải cá chép với rau cải cần tây cắt nhỏ, rau mùi tây, mùa với gia vị (để hương vị) và dầu mỡ nhờ dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Sau đó bọc cá trong lớp dầu mỡ (hoặc lá) và đặt nó lên khay nướng. Chúng tôi đặt hẹn giờ trong 50 phút, nhiệt độ là 180 độ.

Trong khi cá nướng, hãy làm nước sốt. Bạn cần phải chiên một chảo bột (khoảng hai muỗng canh) với năm muỗng canh dầu thực vật (bạn có thể ô liu). Trộn 4 quả cà chua cỡ trung bình trên một chiếc máy xay, sau đó cho vào chảo, tiêu, muối để nêm. Chúng tôi tập trung khối lượng của sữa theo độ chắc chắn mong muốn và đun nhỏ lửa vừa trong 5-10 phút. Sau đó, thêm miếng tây tây thái nhỏ và loại bỏ nó khỏi lửa.

Chúng tôi đưa cá đã chuẩn bị lên đĩa và đổ sốt nóng. Bạn cũng có thể dùng riêng cho gravy, trong trường hợp này bạn nên rắc sazana với nước chanh tươi.