Belyashi Lush vào một cái chảo chiên: các công thức nấu ăn tốt nhất và đặc biệt là nấu ăn

Belyashi - quốc gia món ăn Tatar, mà là một bánh chiên nhồi thịt. Họ mở cửa và đóng cửa. Chúng được làm từ nấm men, kefir hay bột không men. Sau khi đọc bài viết ngày hôm nay, bạn sẽ học cách nấu belyashi với thịt vào chảo.

khuyến nghị chung

Để chuẩn bị bánh nướng cổ điển sử dụng men bột mềm làm phương pháp xốp. Trước khi điêu khắc của nó belyashi, điều quan trọng là để lại nó ở một nơi ấm áp trong một giờ. nấu chín đúng cách hoàn hảo bột đàn hồi được chiên và không bị nứt trong quá trình xử lý nhiệt.

Stuffing làm từ băm nhỏ, trộn với hầu hết cùng một lượng hành tây xắt nhỏ. Bởi vì thịt rau này ngày càng trở nên dịu dàng và ngon ngọt. Bên cạnh đó, trong quá trình chiên nước ép hành tây băm nhuyễn thừa nhận thực hiện một loại chức năng canh. Để chuẩn bị belyashi ngon trong một cái chảo, một số nữ tiếp viên khuyến khích để thêm một lượng nhỏ điền vào sữa.

sản phẩm đúc bán thành phẩm cho mười phút để đứng ở nhiệt độ phòng và chỉ sau khi gửi trong dầu thực vật ấm. Chúng được đặt đường may bên xuống và chiên trong vòng bảy phút cho mỗi bên.

Phiên bản cổ điển

Truyền thống Tatar belyashi trong một chảo làm bằng men bột. Bột nhão làm từ thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò bằm, trộn với một số lượng lớn hành tây. Mô hình hóa các bánh mất một thời gian tương đối dài. Để không lãng phí phút quý giá tìm kiếm thiếu thành phần trước đi đến cửa hàng tạp hóa. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Kg bột mì.
• Nửa lít sữa tách kem.
• Ba mươi gram nấm men.
• Một cặp trứng.
• Năm mươi gram bơ thực vật.
• Hai muỗng canh đường.
• Một phần tư chén dầu hướng dương.
• Muỗng cà phê muối.

Tất cả những thành phần cần thiết cho bột. Kể từ belyashi (công thức trong chảo sẽ được trình bày dưới đây) nhồi với thịt băm, hơn nữa bạn sẽ cần:

• Muỗng cà phê muối.
• Ba trăm gram bột thịt heo và hành tây.
• Nửa muỗng cà phê hạt tiêu.

Theo yêu cầu của nhồi add cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi hoặc tỏi nghiền nát. Các thành phần này là không bắt buộc, nhưng sự hiện diện của họ sẽ làm cho nhồi thơm hơn.

Mô tả quá trình

Trong một bát đầy sữa ấm, thêm đường và men. Tất cả hoàn toàn khuấy cho đến khi tan rã hoàn toàn và đặt sang một bên các thành phần lỏng sang một bên cho đến khi bọt.

Trên một bề mặt làm việc sạch sẽ, khô đổ bột rây. Ở giữa tạo ra một vết lõm nhỏ và đổ vào men là đến nơi Ngài. Ngoài ra còn gửi trứng sống và muối. Tất cả nhào triệt để cho đến khi bột đàn hồi nhẹ tuân thủ các cọ. Khối lượng đã hoàn thành được bao phủ bằng vải lanh và để lại một tiếng đồng hồ ở một nơi ấm áp.

Để làm belyashi ngon trong một chảo chiên, bạn cần làm stuffing. Đối với cuộn chuẩn bị của mình thông qua một máy xay thịt trước đó rửa sạch và chải hành thịt lợn. Kết quả là muối khối lượng, hạt tiêu và trộn đều.

Có thời gian để đưa ra bột được chia thành hạt có đường kính xấp xỉ bằng khoảng năm cm, và lan truyền chúng trên bề mặt làm việc, mỡ. Mỗi trong số họ được cuộn lại thành một bánh, nhồi với thịt băm và zaschipyvayut để các trung tâm của lỗ bánh trái. Các thu được bán thành nhấn xuống tay và chiên trong dầu thực vật nóng trong bốn phút cho mỗi bên. belyashi sẵn sàng với thịt, chiên trong chảo, đều tốt như nhau cả nóng và làm lạnh xuống để tạo thành.

Option trên kefir

Như đã đề cập ở trên, thơm và ngon ngọt bánh Tatar thể được chuẩn bị không chỉ từ nấm men bột. Từ công thức này hơi khác so với truyền thống, đứng trước mặt bếp lò, kiểm tra xem bạn có mọi thứ bạn cần trong tầm tay của bạn. Để chiên belyashi nồng nhiệt với thịt vào chảo, bạn sẽ cần:

• Hai trăm năm mươi mililít kefir.
• Một phần ba muỗng cà phê baking soda.
• ml sáu mươi dầu thực vật.
• hành tây lớn.
• Hai trăm năm mươi gram thịt băm của bất kỳ.

Trong danh sách trên mà bạn chuẩn bị sẵn sàng trong chảo belyashi không quay tẻ nhạt và vô vị hơn nữa bao gồm muối ăn và gia vị.

chuỗi các hành động

Lồng trong một stuffing bát sạch kết hợp với hành tây băm nhỏ. Để khối lượng kết quả là không quá dày, nó đứng lên với một chút nước lọc, muối, gia vị và trộn đều cho đến khi mịn. Các thành thịt bò xay gửi đến một giờ đồng hồ trong tủ lạnh.

Bây giờ là thời gian để làm một bài kiểm tra để từ đó bám belyashi vào chảo. bánh nướng tươi tốt và có mùi thơm có thể được chuẩn bị chỉ chấp hành nghiêm chỉnh các tỷ lệ khuyến cáo của các sản phẩm. Trong một bát sữa chua kết nối, muối, bột rây, baking soda và dầu thực vật. Tất cả nhào kỹ lưỡng và đặt sang một bên dành cho nửa giờ.

Ba mươi phút sau, bột thành phẩm được chia thành một số bộ phận xấp xỉ bằng nhau. Mỗi trong số họ được cán, nhồi với thịt băm và đóng lên. Các thu được bán thành cọ ép và chiên trong dầu nóng. Belyashi rang trong chảo, mà là một từng bước công thức hơi coi trên, lan truyền trên một miếng vải sạch. Năm phút sau, hơi làm mát bằng bánh phục vụ vào bảng.

tùy chọn nhanh

Công thức này là thú vị bởi vì trên nó, bạn có thể theo nghĩa đen nửa giờ để thực hiện một bột đơn giản và lộng lẫy Tatar Tát. bánh rán của nó vẫn còn tươi và mềm mại trong vài ngày. Trước khi bạn bắt đầu quá trình này, hãy chắc chắn để làm cho điều đó có sẵn cho bạn tất cả các thành phần cần thiết. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Một stack của nấm men sống.
• Muỗng cà phê muối.
• kính vài nước.
• Ba muỗng canh đường.
• Sáu người đứng đầu của hành tây.
• Năm chén bột.
• Ba trăm gram thịt gà.

Từ đơn giản này đặt ra belyashi rất ngon vào chảo. bánh Lush mong muốn thịt thứ, hương vị với một lượng nhỏ các loại gia vị.

Trong một món ăn kết nối men sống, đường, muối và ba muỗng canh dầu thực vật. Tất cả điều này được đổ một ly nước ấm, trộn và đặt sang một bên sang một bên. Khi trên bề mặt sẽ bọt trong một bát đổ bốn ly rây bột và đổ một cốc nước sôi. Khối lượng kết quả lây lan trên bề mặt làm việc và sen được nhào nặn một cách cẩn thận.

Bột thành được chia thành từng miếng tương đương, cuộn chúng trong bánh và nhồi với thịt gà băm nhỏ. Đúc belyashi chiên trên cả hai mặt trong dầu nóng và được đưa vào bảng.