Bánh "Macaroni". Công thức cho bánh ngọt Pháp "Macaroni"

Chúng ta đều biết rằng người Pháp thích bánh sừng bò vào bữa sáng. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng đại diện của quốc gia này là gì và yêu thích món tráng miệng - bánh "Macaroni". Mặc dù tên của nó, có liên quan trong việc tìm hiểu của chúng ta về mì spaghetti Hơn một vị ngọt nhẹ nhàng, sản phẩm ẩm thực này được làm từ bột hạnh nhân, quất vào một bọt của lòng trắng trứng và đường. Chúng tôi cung cấp ngày hôm nay để khám phá những món tráng miệng tinh tế và học cách nấu ăn một chiếc bánh "Macaroni".

Sô cô la "Macaroni": công thức

Chúng tôi cung cấp cho bạn một biến thể của nấu ăn món tráng miệng ngon với một lớp đắng và sô cô la trắng. Tin như vậy, chuẩn bị bánh "Macaroni" chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ gia đình hoặc truy cập của bạn.

thành phần

Nếu bạn quyết định thưởng cho mình một món tráng miệng tuyệt vời, bạn cần phải chăm sóc về sự hiện diện của các nhà bếp của các sản phẩm sau. Để thử nghiệm yêu cầu: bột hạnh nhân, được xay trong một máy xay cà phê và sieved hạnh nhân - 110 g bột đường - 225 gram, bột ca cao - 25g lòng trắng trứng trứng từ bốn vừa, hạt đường mịn - 50 D. Đối với ganache ( interliner) cần: sô cô la đắng - 80 g, sô cô la trắng - 100 g, 38% kem - 100 ml.

quá trình chuẩn bị

Làm nóng lò nướng đến 150 ^° C cho bột hạnh nhân hai phút pha trộn với đường bột và bột ca cao ở bộ vi xử lý thực phẩm. Nướng bìa giấy nướng, đổ nó vào hỗn hợp khô quả, sấy khô trong lò nướng khoảng năm phút và sau đó trình chiếu thông qua một rây mịn.

Đánh lòng trắng trứng, từng bước bổ sung đường, cho đến khi kết thúc. Thêm hỗn hợp khô để các protein của bột mì, đường và bột ca cao và kết nối một cách chính xác chuyển động chất lỏng. Bạn sẽ nhận được khối lượng trứng nhất quán nhớt. Chúng lây lan nó trong túi đường ống với một cái đầu tròn, và được lưu chiểu, hình tròn kích thước bằng nhau nhỏ trên nướng, giấy đặt trước nướng. Chúng tôi rời khỏi chảo trên bàn trong một giờ. Trong thời gian này, bột phải được che phủ bằng một lớp vỏ. Nếu điều này không được thực hiện, sau đó quá trình nướng trên bề mặt của "Macaroni" hình thành các vết nứt.

Chúng tôi gửi món tráng miệng trong tương lai của chúng ta đun nóng đến 150 lò ° ^C trong 12 phút. Sau 6 phút nướng phải quay ngoắt 180 độ để propeklos bột đều. "Macaroni" Remove nửa thành phẩm. Chúng tôi chuẩn bị hai loại lớp: ấm lên kem với sô cô la, và sau đó bôi trơn họ vòng tròn nướng và kết nối. bánh ngọt Pháp ngon "Macaroni" với đầy sô cô la chuẩn bị! Bằng cách này, nếu bạn không muốn gây rối với ganache, nó có thể được dùng để bơm một dán sô cô la, ví dụ, "Nutella".

Làm thế nào để nấu ăn sô cô la-berry "Macaroni"

Bánh công thức nấu ăn với một bức ảnh mà chúng tôi cung cấp để nấu ăn, tất nhiên, không phải là rất dễ dàng và không nhanh, nhưng kết quả sẽ làm bạn cảm xúc chỉ tích cực. Đẹp tráng miệng sẽ trông tuyệt vời trên bàn lễ. Ngoài ra, nếu đóng gói bánh ngọt trong một hộp đẹp, họ sẽ là một món quà tuyệt vời.

thành phần cần thiết

Nếu bạn quyết định điều trị cho mình với món tráng miệng Pháp huyền thoại, bạn sẽ cần phải mua một số sản phẩm. Để chuẩn bị bột, chúng ta cần: 110 g bột hạnh nhân, 225 g đường bột, protein từ bốn quả trứng một nhúm muối, 50 g đường hạt mịn và một nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Đối với số điền 1: 300 g của bất kỳ quả của sự lựa chọn của bạn, 100 g đường, 10 g tinh bột, trứng, nước cốt của một nửa quả chanh và lá gelatin. Đối với điền № 2: 100 g sô cô la trắng và 100ml whipping cream ở mức 38%.

Chúng tôi tiến hành công tác chuẩn bị của

Trộn bột hạnh nhân với đường bột và sàng lọc qua một cái rây rất tốt. Hỗn hợp này nhất thiết phải được sấy khô. Nếu vì bất cứ lý do hỗn hợp không đủ dạng hạt, sau đó lau khô nó trong một lò nóng trước 150 ° ^C trong ^vòng năm phút. Sau này lại tốt, sàng lọc bột với đường.

, Đánh lòng trắng trứng muối và nước chanh trong một bọt mát dần vsyp đường. Tiêp tục cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và sáng bóng. Sau đó nhẹ nhàng can thiệp vào khối lượng đường hạnh nhân. Nếu bạn muốn thực hiện một bánh thậm chí ban đầu nhiều hơn, sau đó vào thời điểm này bạn có thể thêm 10-12 gram màu thực phẩm tự nhiên.

chảo giấy bao phủ để nướng và nấu ăn sử dụng một ống tiêm hoặc túi, ép vòng tròn có đường kính nhỏ giống hệt nhau. Đừng quên để lại giữa chúng một không gian mà trong nướng, họ không bị mắc kẹt với nhau. Chúng tôi bảo lưu trong tương lai "Macaroni" để làm khô ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tiếng đồng hồ để tạo thành một lớp vỏ trên chúng. Để kiểm tra tính sẵn sàng, chạm vào vòng tròn bằng ngón tay: nếu bột không dính vào, sau đó bạn có thể tiến hành nướng. Làm nóng lò ở 150 ^C. và gửi bột trong 10 phút.

Chúng tôi tiến hành công tác chuẩn bị của điền. Chúng ta hãy lớp đầu tiên của quả mọng. Với máy xay sinh tố xay berry nấu chuyển khối lượng kết quả trong một nồi nhỏ, thêm tinh bột, trứng, nước chanh và nấu trong khoảng năm phút cho đến khi dày lên, khuấy liên tục. Để nguội.

Để chuẩn bị cho ganache, sô cô la trắng, ấm lên kem và hòa tan chúng trong sô cô la. Để nguội.

Keo làm mát bằng nửa "Macaroni" có nhân cho ăn dày. Đó là khuyến khích để gửi đi một giờ trong tủ lạnh. Ngon và mềm bánh "Macaroni" nhồi với hoa quả và sô cô la đã sẵn sàng! Bon Appetit!

Tất nhiên, tùy chọn cho việc chuẩn bị món tráng miệng này không chỉ giới hạn công thức nấu ăn. Hãy thử nghiệm với nhồi và thuốc nhuộm.

"Macaroni" (bánh): calorie

Nếu bạn làm theo hình, sau đó, tất nhiên, hạn chế bản thân đến việc sử dụng của một loạt các loại bánh ngọt và đồ ngọt. Tuy nhiên, bất cứ lúc nào bạn có thể cũng điều trị cho mình để tráng miệng Pháp ngon này. Thật vậy, trong bánh "Macaroni" với trái cây hoặc hạt điền không chứa hơn 75 calo. Nếu điền là sô cô la hoặc caramel, sau đó không nhiều hơn 80 calo. Bên cạnh những thành phần chính trong bột bột hạnh nhân là có ích hơn lúa mì tương tự của nó.