Bạn có muốn tìm hiểu cách thêm thịt xông khói muối?

Chúng tôi, những người Nga, trên thực tế, rất giống với thịt xông khói. Và đặc biệt là tôn thờ nó như một món ăn, khi chúng ta có khách hoặc chỉ khi chúng tôi đi trên một chuyến dã ngoại. Không có vấn đề ở đâu, với ai và như thế nào chúng ta sẽ ăn, miễn là nó được muối đúng cách, vì hương vị tinh tế của nó phụ thuộc vào điều này. Nhưng chất béo muối phải không?

Thứ nhất, mua thịt xông khói liệu phục vụ tẩy nhà, hãy nhìn kỹ vào nó - nó phải là tươi, mềm mại và sắc nét trắng, không vệt. Xác định độ tươi, chỉ cần nhìn vào anh ấy, bạn không thể, vì vậy nó là cần thiết để nhấn bằng ngón tay - nếu nó chỉ chìm, vì vậy nó là tươi. Thực hiện việc này, đừng ngần ngại. Lớp trên cùng của nó không phải là như cellulite - là rất xấu để nhai và hương vị cũng sẽ không phải là rất nhiều. Chất béo nên đủ dày và không có thịt vệt, bởi vì độ dày lớp ít hơn 3 cm được cắt từ bụng của lợn, và có nó là cứng nhắc nhất và không vị. da ánh sáng là quá mỏng nó sẽ cho bạn biết rằng chất béo là tốt! Đừng e ngại và yêu cầu người bán một câu hỏi về một người nào đó với đoạn cụ thể này bị cắt đứt - với lợn hoặc lợn. Thực tế là mỡ lợn không phải là rất ngon và thơm (mùi).

Vì vậy, bạn đã mua sản phẩm này và bây giờ đang suy nghĩ về thịt xông khói muối như thế nào? Không có gì phức tạp trong thực tế nó không phải là, và có rất nhiều cách: ngâm nước muối, khô (hoặc phồn thể), Đại sứ, luộc, trong một chai. Bây giờ bạn sẽ tìm hiểu cách thêm thịt xông khói muối cách liệt kê.

Đại sứ khô, chất béo

Cắt thịt xông khói thành từng mảnh không quá năm centimet vuông. Các pan men đổ muối lớn, giấy nhám mỡ nằm xuống và đổ muối tốt. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng, vì vậy, sau một vài ngày, chất béo sẽ cung cấp cho nước trái cây. Một khi các nước xuất hiện, loại bỏ các pan trong tủ lạnh trong khoảng mười ngày. Nếu chất béo bạn có tốt hơn rất nhiều để rửa sạch với muối và lưu trữ nó trong tủ lạnh, bọc trong giấy, và trên đầu trang - túi polyetylen hoặc bao bì. Vì vậy, nó sẽ giữ được hương vị của nó.

Giống như muối xông khói trong nước muối

Chất béo, muối theo cách này, nó quay ra đấu thầu nhất và ngon, và các cửa hàng có thể lâu hơn nữa - tháng an toàn! Đổ vào thùng nước lạnh, đổ muối (1 kg chất béo - 5 nước kính cốc 1 và muối). Đặt thịt xông khói trong một container, và đưa vào 3 ngày trong tủ lạnh. Sau khi chỉ có thể nếm mỡ lợn ngon cho ba ngày!

Và bạn biết làm thế nào để muối hương vị của thịt xông khói hun khói với? Nếu chưa, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn, Chuẩn bị nước muối, như mô tả ở trên, nhưng bên cạnh tất cả thêm trấu với lăm bóng đèn. Bacon nấu trong một dưa trên lửa nhỏ trong 20 phút. Sau 20 phút, nhắc khỏi bếp và cho phép đứng ở nhiệt độ phòng trong tám giờ. Tiếp theo, để ráo nước muối, obsushivayut mỡ lợn và được bọc trong giấy da.

Store là salsa tốt nhất trong tủ lạnh, rắc muối là tốt.

thịt xông khói nấu chín

Salo, muối theo phương pháp sau đây, thời gian quá lâu được lưu trữ (lên đến sáu tháng), và cũng là an toàn, như khi nấu ăn giết chết tất cả ký sinh trùng có thể có mặt trong đó. Mỡ lợn cần phải nấu ăn cho khoảng bốn giờ sau khi các loại gia vị khác nhau grate và nhồi tỏi. Giữ nó phải ở trong tủ lạnh, tốt nhất trong một túi vải.

Salo trong chai

Cắt thanh nhỏ mỡ lợn, chà tỏi nghiền nát mình trộn với nước luộc và gia vị. Hơn nữa, sụp đổ trong mỗi brusochek bào tỏi, và sau đó muối thô. Đặt chai càng chặt càng tốt với nhau và lưu trữ trong tủ lạnh trong vòng một tuần. Sau một tuần, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.

Với bất kỳ phương pháp ướp muối xông khói bạn giữ cho gia vị và gia vị sau: thì là, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu (màu đỏ và đen), và bất cứ điều gì khác mà bạn muốn thêm.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để thêm thịt xông khói muối Vì vậy, bắt đầu thử nghiệm và tận hưởng một không hai, hương vị tinh tế của nó! Chúc may mắn và Bon Appetit!