Armenia súp cà tím. Công thức cho một khóa học đầu tiên thân mật

súp Armenia với cà tím - một món ăn rất phong phú. Chúng ta hãy chuẩn bị nó theo nhiều cách.

súp cà tím. Công thức cho nước luộc rau

Tất nhiên, súp này có thể được chuẩn bị sẵn sàng trong bất kỳ nước dùng. Rất tốt, anh ta sẽ được vào nước luộc thịt bò nạc. Nhưng nếu bạn muốn nấu súp không thịt với cà tím công thức cho một nước luộc rau tốt là hữu ích cho bạn. bí mật chính của nó là những gì bạn cần để nướng tất cả các loại rau trong lò. Và sau đó đun sôi nước dùng từ họ. Tất cả các thành phần cho nó có thể được gấp lại trên một khay và, mà không cần thêm chất béo, nướng trong nửa giờ. Bước này có thể được thay thế bằng chiên trên một chiếc vỉ nướng (để màu nâu vàng đen) - nó sẽ cho một hiệu ứng tương tự. Sau đó đổ nước lạnh và nấu theo cùng một cách như canh rau thông thường, đun sôi trong 40 phút. và để cho nó nấu.

súp cà tím. recipe Armenia

thành phần súp rau trước khi đặt một bộ lọc tốt hơn. Nó cũng có thể được thay thế bằng nước sạch. Nó sẽ đòi hỏi 1,2 lít. 3 củ khoai tây cắt thành những miếng nhỏ, mặc dù họ đang luộc trong nước hoặc nước dùng. Trong khi đó, chuẩn bị 2 cà tím lớn 1 bí, hành tây 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, ớt ngọt 2 lớn, 1 trái cà chua, 8-9 muỗng cà phê sốt cà chua (hoặc nước sốt cà chua mà không cần bổ sung thêm tinh bột). Các loại rau nên được làm sạch và cắt, và sau đó chiên. Đổ vào nước dùng chế biến với khoai tây luộc. Nấu ăn cho 15 phút nữa. Nếu cà tím súp (công thức được thiết kế cho một quán khá dày), bạn sẽ tìm thấy đủ chất lỏng, bạn ở bất cứ giai đoạn nào của quá trình chuẩn bị có thể thêm nước. Paprika là tốt hơn để có một nhiều màu, và không có cà rốt bạn có thể làm gì nếu bạn cảm thấy rằng nó mang lại một hương vị hơi ngọt. Để trung hòa nó, bạn có thể thêm một muỗng cà phê quý của axit citric.

Kem của cà tím

Hương vị độc đáo này cung cấp cho món ăn thêm kem (150 ml, phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sở thích của bạn), tỏi nướng (nửa đầu) và thảo dược Provence. Cà tím (300 g, có thể là nhiều hơn một chút), chúng tôi có thể mất bất kỳ. nẫu lớn loại bỏ tốt hơn hạt và trắng (nếu họ còn nhỏ) để rời khỏi vỏ. Cũng cần các loại rau sau đây: một củ hành tây, cà chua và tỏi. Để loại bỏ sự cay đắng thái lát cà tím nên chà muối và, sau khi chờ 15 phút., Rửa sạch với nước. Cà chua nên được gây bỏng bằng nước và một vài phút sôi để cất cánh da của mình. Tiếp theo, cắt nó thành 4 phần. Đi một đoạn nhỏ của lá. Quấn nó thái lát cà chua và hẹ tinh khiết. Trong một lò 200 độ làm nóng trước, các loại rau nên dành 20 phút. Đó là bước này sẽ cung cấp cho súp của bạn một hương vị độc đáo và hương vị riêng biệt, vì vậy nó không thể được bỏ qua. Chiên trong dầu hướng dương hoặc cà tím hành ôliu phải được đưa đến sự mềm mại, được phủ một nắp, và sau đó đổ vào nước luộc rau chảo (1 st., Có thể được thay thế bằng nước đun sôi). Khuấy đều để có được một muỗng cà phê rau thơm Provencal (lấy theo tỷ lệ bằng nhau, oregano, húng tây, mặn, kinh giới và lá hương thảo), đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa. cà chua nướng với tỏi để thêm vào các loại rau khác và mát mẻ, xay trong máy xay sinh tố cho đến khi kem. Nêm ớt đỏ, kem và pho mát kem.