Ẩm thực Áo: các món ăn của quốc gia

Rất nhiều đồng bào của chúng tôi đã đến thăm các nước khác, mang đến không chỉ những món quà lưu niệm mà còn cả các công thức nấu ăn thú vị của quốc gia. Trong số tất cả các món ăn thế giới, Áo là rất phổ biến. Nó kết hợp thành công các truyền thống Slavic, Địa Trung Hải, Hungari, Đức và Ý. Sau khi đọc bài báo hôm nay, bạn sẽ học cách chuẩn bị các món ăn chính của ẩm thực Áo.

Đơn giản và tinh tế

Điều thú vị là các nhà phát minh của nhiều món ăn truyền thống là nông dân. Chúng được xem là tác giả của hầu hết các công thức nấu ăn thành công nhất. Do đó, các bữa tiệc nổi tiếng của Áo được phân loại là không đắt tiền. Chúng có sẵn cho bất kỳ người bình thường nào.

Thật đơn giản, nhưng đồng thời những sáng tạo ẩm thực tinh tế, như thịt bò nướng với hành tây hoặc củ cải của người Tây Tạng, có thể xuất hiện không chỉ trên bàn hoàng gia, mà còn trong nhà của một công nhân bình thường. Thực tế này không chỉ cho thấy những phụ nữ nông dân đơn giản có thể nấu các món ăn gợi nhớ đến những người quý tộc ăn, nhưng họ thích những món ăn truyền thống để biết.

Tính năng khu vực

Chúng ta không thể không đề cập đến rằng các món ăn Áo ở các khu vực khác nhau của đất nước là hơi khác nhau. Ví dụ, người Hà Lan thích một loại thực phẩm bổ dưỡng. Đặc biệt phổ biến với người dân địa phương là súp với thịt xông khói và nước dùng có thịt heo gan. Những cư dân vùng Styria thích những món ăn được chế biến từ món hầm với rất nhiều gia vị.

Dân số của Salzburg và Carinthia ưu tiên cho vareniki, bánh bao, fritters, bánh kếp và thịt heo và mì. Các món ăn của các khu vực này giống như người Slavic.

Tất cả không có ngoại lệ, những người Áo được xem là những người sành sỏi thực sự của cà phê. Ở các cơ sở địa phương, du khách được mời thưởng thức ít nhất ba mươi loại thức uống thơm ngon này.

Món ăn Thịt

Vì hầu hết lãnh thổ của đất nước này nằm trong dãy Alps, ẩm thực Áo (công thức nấu ăn với hình ảnh các món ăn phổ biến nhất sẽ được trình bày sau) rất bổ dưỡng và có lượng calo cao. Ở vùng núi, mùa đông cực kỳ đông, vì vậy người dân ở các vùng này tiêu thụ một lượng lớn thịt.

Ở Áo, hơn một nửa rưỡi xúc xích được sản xuất. Phổ biến nhất trong số dân bản địa là Vienna và Debrecen xúc xích. Nhưng món thịt nổi tiếng nhất được coi là schnitzel, được chế biến từ thịt cừu mềm, thái nhỏ.

Kẹo quốc gia

May mắn thay, ẩm thực Áo không chỉ giới hạn trong các món ăn thịt. Một vai trò đáng kể trong đó là cho đồ ngọt. Một trong những món ngon phổ biến nhất, được biết đến vượt xa nhà nước này, là strienel Vienna.

Ngoài ra, nhờ người bán bánh kẹo người Áo Franz Sacher, thế giới đã học được về một chiếc bánh kem cực kỳ ngon được đặt tên theo người tạo ra nó. Món tráng miệng ngon miệng với hương vị sôcôla và sôcôla không thể khẳng định được ngay lập tức đã nhận được tình yêu của nhiều chiếc bánh ngọt.

Đồ uống truyền thống

Tại Áo, khoảng 350 loại bia được sản xuất. Chỉ có các nước như Cộng hòa Séc hoặc Đức mới có thể cạnh tranh với vấn đề này trong vấn đề này. Các thương hiệu nổi tiếng nhất trên thế giới là Eggenberg, Ottakringer và Gesser. Không xa Salzburg là bảo tàng, nơi chứa một trong những nhà máy bia lâu đời nhất.

Ngoài ra, người dân Áo rất thích rượu vang ngon. Hơn nữa, việc sản xuất những loại đồ uống này, được biết đến với mùi thơm độc đáo và độc đáo, có lịch sử lâu hơn nữa so với sản xuất bia. Hàng năm, các hội chợ và triển lãm rượu được tổ chức tại Vienna.

Ẩm thực Áo: các công thức nấu ăn cho những món xà lách phổ biến nhất

Như đã đề cập trước đó, dân bản địa của đất nước này thích đơn giản, nhưng thực phẩm thỏa mãn. Một trong những món ăn vặt phổ biến nhất, thường được tìm thấy trên các bảng của người Áo, là một món salad khoai tây. Để thực hiện nó, bạn cần một bộ tối thiểu các sản phẩm, nhiều trong số đó luôn ở trong mỗi nhà bếp. Trước khi bạn bắt đầu quá trình, hãy xem liệu bạn có:

• Một pound khoai tây.
• 100 ml nước canh gà hoặc thịt bò.
• Một thìa cà phê mù tạt.
• Một củ hành.
• Một muỗng canh nước chanh hoặc giấm.

Để chuẩn bị một món salad ngon, nổi tiếng với các món ăn quốc gia Áo , bạn sẽ cần thêm các thành phần. Trong trường hợp này, dầu ôliu, rau mùi tây, tiêu đen và muối ăn được sử dụng.

Khoai tây nấu sẵn được lột và cắt thành lát. Nước dùng trước khi nấu chín được kết hợp với hành tây xắt nhỏ, cắn, mù tạc, tiêu và muối. Các hỗn hợp kết quả được đổ vào lát khoai tây, cùng được gửi đến mùi tây mỡ và dầu ô liu. Mọi thứ đều được trộn lẫn tốt và dành riêng. Sau một giờ món ăn sẽ có thời gian để pha, sau đó nó có thể được phục vụ bàn.

Hầm thịt cừu

Cần lưu ý rằng các món ăn Áo, các tính năng trong số đó được coi là một chút cao hơn, nổi tiếng không chỉ cho đồ ăn nhẹ, mà còn cho các món ăn nóng. Để chuẩn bị một bữa tiệc thịnh soạn và thơm ngon ở Vienna, bạn nên mua trước tất cả các sản phẩm cần thiết. Trước khi bạn bắt đầu quá trình, hãy chắc chắn để có theo ý của bạn:

• 200 gram thịt lợn.
• Một củ cà rốt vừa.
• 200 gram khoai tây.

Để nếm trải gia đình của bạn với bánh mì Vienna, nổi tiếng với các món ăn của Áo, danh sách trên của sản phẩm nên được bổ sung với rau mùi tây, cần tây gốc, hành tây, muối, hạt caraway, lá bay, tiêu đen và thơm.

Trong một cái chảo đầy nước muối nhẹ với thêm gia vị, thịt lợn được gửi và đun sôi cho đến khi chín chín. Sau đó, rau xắt nhỏ được đặt vào nước dùng. Khi chúng trở nên mềm, thịt được lấy ra khỏi chảo và cắt thành lát. Khoai tây và các loại rau khác được phục vụ riêng.

Apple Strudel

Ẩm thực Áo rất đa dạng mà mỗi người sẽ nhất thiết chọn những gì anh thích nhất. Những người hâm mộ bánh tự chế có lẽ sẽ thích quả táo strudel. Để chuẩn bị món ăn tinh khiết này, bạn nên đến cửa hàng trước và mua tất cả các sản phẩm cần thiết. Trước khi bạn bắt đầu làm việc với bài kiểm tra, kiểm tra xem có bất kỳ trong nhà bếp của bạn:

• 250-300 gram bột.
• Một quả trứng tươi.
• Một kg táo chua.
• Nửa một gói bơ.
• 250 gram đường nâu.
• Một thìa cà phê chanh.
• 100 gram nho khô, bánh mì xay vụn trên mặt đất và hạt óc chó chiên.

Là các thành phần bổ sung, bạn có thể sử dụng muối và quế. Số lượng các thành phần này phần lớn phụ thuộc vào sở thích của người nấu nướng và thành viên trong gia đình.

Apple strudel được coi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất mà món ăn Áo nổi tiếng (ảnh này có thể được nhìn thấy trong ấn phẩm hôm nay). Quá trình chuẩn bị của nó đơn giản đến mức bất kỳ người tình nào thiếu kinh nghiệm cũng có thể đương đầu với nó.

Trong bột đã được sàng trước đây, thêm một trứng gà sống, muối ăn và một thìa dầu ô liu. Trong một trăm gram ấm nước, hòa tan giọt giấm và nhào bột. Từ khối lượng nhận được một quả bóng, mỡ nó với phần còn lại của dầu thực vật, quấn với lá và gửi cho một nửa giờ ở một nơi ấm.

Táo xắt lát, lột vỏ và thái lát nhẹ trong một chảo, và sau đó trộn với quế, đường, nho khô và hạt cắt nhỏ.

Bột đã hoàn thành được đặt trên một khăn ăn sạch bằng vải lanh, rắc bột, cuộn thành một lớp mỏng và kéo ra bằng tay theo mọi hướng. Sau đó, rắc nó với nước chanh, rắc đường xay và lan táo. Điều quan trọng là đảm bảo rằng chúng chỉ chiếm 2/3 tổng bề mặt của phép thử. Với sự giúp đỡ của khăn ăn, lớp được cuộn lại bằng một cuộn. Bắt đầu với mặt bên của bình chứa.

Các sản phẩm bán thành phẩm được chuyển đến một khay nướng bánh, trước khi bôi trơn với bơ, và gửi đến lò nướng. Nướng ở hai trăm độ trong nửa giờ. Đã hoàn thành strudel rắc đường bột.