Adjika của ớt: công thức thực Abkhazia

Ai chỉ gán quyền tác giả hoặc trong việc tạo ra adzhika này! Và những gì chỉ những thành phần không được coi là thành phần thiết yếu nó ... Bằng cách nào đó, người ta tin rằng nó là thiết của cà chua. Và đây là một quan niệm sai lầm rất phổ biến! Rất ít người biết rằng Abkhaz adjika mặt - từ ớt, mà có thể được thêm vào hầu hết mọi thứ. Nhưng cơ sở của nó là anh. Và đó là ớt ngọt làm adjika rất khác với hầu hết các loại nước chấm và ketchups.

Adzhika cho đàn ông thực sự

Có lẽ, nước sốt này ban đầu được đặt ra cho họ. Không chỉ những gì một người phụ nữ nhận ra rằng adjika của ớt chuông kết hợp với tỏi, ớt nóng và rất nhiều gia vị phù hợp với tâm hồn nhẹ nhàng của nó. Tuy nhiên, các yếu quan hệ tình dục và niềm vui mùa món nước sốt như vậy. Tuy nhiên, đến với sự thay đổi sắc nét ít hơn vào adzhika truyền thống. Vì vậy, để bắt đầu giải thích sốt công thức truyền thống. Làm rõ ngay lập tức: "bậc thầy" adjika sử dụng theo toa chỉ tươi. Không bảo tồn! Đi 800 g và 200 g Bulgaria tối đa ớt và một pound bóc vỏ tỏi. Những thành phần cơ bản phải được đồng nhất trộn. máy xay sinh tố lý tưởng; các máy xay thịt cùng bạn sẽ xử lý chúng ít nhất ba lần. Rau mùi, hoa bia-suneli và hạt thì là cũng có thể được gửi đến thiết bị này hoặc xay trong một cái cối, và sau đó kết nối với tổng trọng lượng. Sol - là một vấn đề cá nhân, nó không phải là số tiền chúng tôi chỉ định. Phục vụ công tác nêm là đúng ngay lập tức. Bằng cách này! Khi chuẩn bị adjika hiện tại của hạt tiêu, không được coi là đáng xấu hổ để sử dụng găng tay cao su mỏng. Trong tay khác đốt và ngứa sẽ là một vài ngày.

những người yêu thích cà chua và những người ủng hộ của cổ phiếu mùa đông

Những người hầu như không cảm nhận được nước sốt từ cà chua, tôi xin được các toa được đề xuất. Bởi vì cách này có thể được điều chế từ ớt adjika tự nhiên nhưng với cà chua và bổ sung thú vị khác. Và nó là rất hữu ích cho máy xay thịt bình thường! Cô nghiền nát 3 kg cà chua, ớt và một kilo gram 150-200 cấp tính. Khối lượng domeshivayutsya một nửa chén muối và ba muỗng canh đường - và nó được lấy ra qua đêm trong tủ lạnh. Chất lỏng gây nên để ráo nước - đó là không cần thiết. adjika thêm ví dụ của ớt có thể được mở rộng tại các ngân hàng vô trùng và gửi cho lưu trữ, và thành công có thể được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Adjika với cải ngựa

Đây là thậm chí nhiều hơn phiên bản oi bức - chỉ dành cho tinh thần mạnh mẽ! Đúng, quá, với cà chua, nhưng đối với nhân dân ta - hầu hết nó. Mất hai kg cà chua và một - ớt ngọt (vẫn adjika - từ tiêu Bungary, hoặc sốt cà chua sẽ có một số). Để cùng (có nghĩa là, trong một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố) được đặt trên 300 gram ớt hoặc "đèn", tỏi và cải ngựa. Các puree thu được đứng đầu giấm kính và điền vào cùng một lượng muối. Sau khi khuấy và giải quyết (khá một phần tư của một giờ) tất cả các chất lỏng đã tích lũy trên đầu, nó kết hợp. "Tào lao" của bạn adjika tiêu Bungary đã sẵn sàng! Mở rộng nhét dưới cánh tay của các ngân hàng đóng nắp của họ (có thậm chí chỉ nylon), và họ đang có trong tủ lạnh chờ đợi cho thời điểm này khi cần thiết.

bí adjika

Sự đa dạng duy nhất của công thức nấu ăn không phải là tháo vát bà chủ! Có, ví dụ, adjika của ớt chuông, công thức bí được làm giàu. Cho nó riêng nghiền nát trong một máy xay thịt 2 pound bóc vỏ, không hạt bí đao lớn, và trong bát khác - hai tiêu sắc nét, loại thảo mộc và các ưu tiên hai đầu của tỏi. Trong bí cháo nó đặt ngân hàng (400 g) dày dán cà chua, rót một ly dầu hướng dương và thêm đường (cốc) và muối (2 muỗng canh). Khối lượng kết quả được nhào và đưa vào ngọn lửa cho 20-25 phút. 5 phút trước khi kết thúc phần thứ hai được thêm vào - ớt xanh và tỏi - và một nửa cốc giấm. adjika này tiêu (nấu chín) có thể được sử dụng tỉ mỉ, và có thể được đóng gói trong lọ nhỏ, nút chai và sau khi làm mát đáy lên chờ đợi trong đôi cánh - khi bạn cần nó.

adjika Tomato-apple

Có khác, tùy chọn nấu ăn không kém phần thú vị. Ví dụ, adjika như: cà chua, ớt chuông, cà rốt và táo. Để chuẩn bị kg hai và một nửa số cà chua, kg chua ngọt của táo gọt vỏ, cà rốt cùng và ớt ngọt và 3 lớn pod thịt băm cay đắng. Trong một nồi dày vách, khối lượng này phải đun sôi cho ít nhất một giờ. Can thiệp vào nó (ít nhất là thỉnh thoảng), nó là cần thiết. Ngay trước khi kết thúc một nửa cốc đổ giấm và cốc dầu, thêm số tiền mong muốn của muối và một nửa chén đường và giới thiệu hai tép tỏi bóc vỏ và xắt nhỏ. Hầu adjika sẵn sàng tiêu đun sôi vài phút, đổ vào các ngân hàng, mà theo truyền thống chuyển giao, được bọc trong một ấm áp và cho phép để làm mát.

adjika nhẹ nhàng

Cô không có lựa chọn khác phù hợp với phụ nữ - cấp tính, nhưng với một hương vị làm mềm chút. Tất cả những lợi thế cho mận. Trong sự vắng mặt của mận tươi là tốt, chúng tôi đưa vào tài khoản một phần ba của một kg đến một kg hạt tiêu. Cộng với đầu bóc vỏ tỏi và ba tiêu cực nóng (có thể được thực hiện ngay cả với hạt khô). Tất cả các thành phần vụn được thêm vào chảo, thêm một thìa nước sốt cà chua, một tách đường và muối - như bạn muốn. Nửa giờ adjika một loại bột hạt tiêu sẽ mòn mỏi trên lửa nhỏ trong khi khuấy; hình thành dự trữ cho mùa đông - cuối cùng, thêm một thìa giấm. Nhưng thông thường, nước sốt này được ăn rất lâu trước khi sự khởi đầu của thời tiết lạnh.