Xúc xích thủ công Syringe: mô tả, hướng dẫn, và việc sử dụng các đánh giá

Đối với công tác chuẩn bị của xúc xích sử dụng các thiết bị khác nhau nhất để sản xuất. Đây máy xay và thịt Blending, và nhiều hơn nữa. Một trong những công cụ quan trọng nhất để sản xuất xúc xích, xúc xích và xúc xích là, tất nhiên, bao bì ống tiêm. Các loại chính của thiết bị như vậy, chỉ có hai là: điện và bằng tay. Loại thứ nhất thường được sử dụng trong các nhà máy lớn. Syringe để làm bằng tay sử dụng xúc xích trong các cửa hàng nhỏ. Đôi khi thiết bị này được sử dụng ngay cả trong gia đình.

Các loại ống tiêm thủ công

Cấu trúc đóng gói có thể khác nhau chủ yếu về kích thước và, do đó, thể tích của buồng dưới nhồi. Ngoài ra trên thị trường có thiết bị dọc và ngang thuộc loại này. Và đó là một loại độ tin cậy và hiệu suất đủ. Tuy nhiên, các mô hình dọc chiếm ít không gian. Nhưng ống tiêm ngang cho xúc xích nhãn hiệu rẻ hơn (mặc dù rất nhẹ). Trong các thiết bị thẳng đứng băm được buộc vào xi lanh từ trên xuống dưới. Trong ngang - từ phải sang trái.

Các tính năng thiết kế

Dưới buồng nhồi nhét trong ống tiêm thủ công thường được hình thành như một hình trụ. thép không gỉ được sử dụng cho sản xuất của mình. khối lượng thịt cuộn được thúc đẩy vào xi-lanh bằng tay. Đấm thịt băm bọc trong ống tiêm xúc xích có thể được thực hiện bởi các cơ quan khác nhau làm việc: vít, cánh, vít. Tuy nhiên, thường xuyên nhất trong các mô hình cầm tay, áp lực được cung cấp bởi một piston đơn giản trên một thanh kim loại mỏng.

Chức năng ống tiêm chất độn có thể xúc xích ở hai tốc độ khác nhau. Nhồi nhồi, đặc biệt lớn, thường được thực hiện trong một chế độ chậm. Khi tốc độ piston là thấp, vỏ được làm đầy với thịt băm như thống nhất càng tốt, không có khoảng trống. chế độ nhanh được sử dụng trong các mô hình như vậy ở hầu hết không làm việc cũng cho kéo ống tiêm ra khỏi xi lanh và hạ thấp nó vào buồng nhồi nhét vào một tab.

Trên thực tế, cơ thể hoạt động của phong trào chính là do sự luân chuyển cơ khí đơn giản của các nhà điều hành xử lý. Và trong các mô hình dọc và ngang, nó nằm trên lốp của khung kim loại.

yếu tố bổ sung

Hoàn chỉnh với thiết bị như một ống tiêm cho xúc xích dẫn sử dụng, thường đi một chút vòi phun kim loại rỗng dài của đường kính khác nhau. Nó nằm trên họ, và đặt trên một nhân tạo, bioobolochka tự nhiên hoặc cho đóng gói thịt. Tùy thuộc vào đường kính của những yếu tố này có thể được dùng để sản xuất xúc xích dày hay mỏng. Để buồng phễu họ được bắt vít đai ốc kim loại lớn đặc biệt. buồng phun sản xuất như thép không gỉ. Kể từ khi bề mặt bên trong có một rất mịn, thô xắt nhỏ lá thậm chí băm trong một vỏ rất dễ dàng.

Syringe Nhà ở

Ở nhà, cho việc chuẩn bị xúc xích thường được sử dụng vòi phun nhựa đơn giản, cố định vào máy xay phễu. Gần đây, tuy nhiên, các nhà sản xuất đã bắt đầu sản xuất nhỏ (3-5 lít) ống tiêm xúc xích. Chọn mô hình này có thể được bao gồm để sử dụng nhà. thủ công ống tiêm mua sẽ là một giải pháp tốt, ví dụ, đối với những y tá lợn, cừu hoặc bê. Sau khi ruột sau khi giết mổ thường nhiều, và do đó là một phần của thịt trong sự hiện diện của các thiết bị đó có thể được đưa ngay vào việc chuẩn bị xúc xích tự chế tự nhiên và ngon.

Làm thế nào để sử dụng

Làm việc với một cấu trúc như vậy, như một ống tiêm cho xúc xích thủ công dễ dàng. Những miếng thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn chỉ đơn giản là xoắn trong một máy xay thịt và thúc đẩy vào buồng (chặt chẽ). Hơn nữa, trên socket xi lanh phun gắn chặt phù hợp. Đối với thịt bò và thịt lợn xúc xích thường được sử dụng dày, cho thịt cừu - mỏng. Sau đó, các vòi phun được đưa ruột rửa cẩn thận. Nó phải kéo từ toàn bộ chiều dài của gấp "accordion".

Tiếp theo là một chút núm cuộn vào khung để các stuffing được tổ chức tại các vòi phun. Sau đó, các cạnh của ruột được kéo nhẹ về phía trước, và gắn vào một nút. Bạn cũng có thể sử dụng ren hoặc sợi dày. Tiếp theo là việc in ấn thực tế. Khi toàn bộ ruột đầy, nó được lấy ra từ vòi phun và buộc chặt ở phía bên kia. Sau đó, có được một xúc xích dài có thể được chia thành các lĩnh vực, da xoắn ở một số nơi.

Bao nhiêu là một ống tiêm

Giá cho loại thiết bị xúc xích phụ thuộc chủ yếu vào kích thước của nó. Các mô hình với một buồng khối lượng, được thiết kế cho một số lượng lớn thịt, đắt hơn. Syringe xúc xích handmade 3 lít hoặc 5 - rẻ hơn. Nhìn chung, giá các mô hình như thay đổi từ 9-12.000. Rúp. So với các mô hình điện có thể được coi là giá trị như vậy không phải là đặc biệt cao. cấu trúc thậm chí không phải là quá lớn chạy từ mạng, có 150.000 P..

mô hình nhỏ

Nếu ai đó là một hướng dẫn ống tiêm đúng đối với nhồi xúc xích trên một chiếc giường có vẻ như quá đắt, thay vào đó nó có thể để có được một chút phụ thiết kế đơn giản. thiết bị đó chỉ khoảng 2000-2500 rúp. Xi lanh mô hình nhỏ gắn ở một vị trí nằm ngang trên một chân đế kim loại nhỏ, và tay cầm nằm trên nắp buồng. Kim phun cho một mini-kim thường không được làm từ thép không gỉ, và thực phẩm lớp nhựa. Tất nhiên, quá nhiều cuộc biểu diễn, mô hình này sẽ không khác biệt. Máy ảnh trong một mini-ống tiêm được thiết kế thường không quá 1,5 kg. Tuy nhiên, đối với mô hình sử dụng nhà thuộc loại này vẫn có thể là một lựa chọn rất tốt.

Nhận xét của ống tiêm

Mặc dù thực tế rằng loại thiết bị trên thị trường Nga đã xuất hiện cách đây không quá lâu, đưa ra ý kiến về nó trong người tiêu dùng Nga đã đã xuất hiện khá tốt. Họ đáp ứng tốt với ống tiêm thủ công đơn giản cho xúc xích như các chủ sở hữu của các cửa hàng chuyên, và các bà nội trợ bình thường. Phong bì nhồi nhét để lấp đầy với việc sử dụng của họ, tất nhiên, thoải mái hơn nhiều so với một máy xay thịt. Nhiều người tin rằng quá trình làm xúc xích trong sự hiện diện của các thiết bị đó sẽ trở thành một niềm vui thực sự. Không giống như máy xay với ống tiêm vòi phun, xét xử của các đánh giá, không bao giờ bị tắc. Họ làm việc nhanh hơn nhiều, và làm xúc xích, nấu với ứng dụng của họ cho một chất lượng rất cao - dày đặc, ngon và không có khoảng trống.

Do đó, ống chích, dành cho sản xuất xúc xích, thiết bị có thể được coi là rất thuận tiện và hữu ích. rất dễ dàng để sử dụng chúng. Tất nhiên, giá của các mô hình rắn là tương đối cao. Tuy nhiên, những người muốn chuẩn bị ở nhà xúc xích, frankfurters và xúc xích thường xuyên và với sự thoải mái, suy nghĩ về việc mua một ống tiêm vẫn đứng.