Tốt hơn là dầu cá hoặc dầu hạt lanh? Thành phần, tính hữu ích, hành động

Lợi ích của axit béo không bão hòa đa được biết đến với cơ thể cách đây 100 năm. Nhưng nhu cầu sử dụng chúng cho thực phẩm chỉ được nói đến trong những năm gần đây. Các nguồn giàu chất béo có ích là dầu hạt lanh, từ lâu đã được coi là một sản phẩm chữa bệnh, và dầu cá. Mặc dù sự tương đồng giữa thành phần và tính hữu ích, hai sản phẩm này vẫn khác nhau về hương vị và kết quả của ứng dụng. Và nhiều người hâm mộ ăn uống lành mạnh quan tâm đến câu hỏi: dầu cá hay dầu hạt lanh là gì?

Lợi ích của axit béo

Tế bào não người là 60% axit béo. Hầu hết chúng được tổng hợp trong cơ thể, nhưng có hai axit không thể thay thế có thể thu được chỉ từ thức ăn: alpha-linoleic và linoleic. Với sự thiếu hụt của họ, các bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, ung thư phát triển, thị lực và làm việc não trở nên tồi tệ hơn. Nhưng không phải tất cả các chất béo đều tốt cho cơ thể. Hầu hết trong số họ trong chế độ ăn uống của con người được hydro hóa. Ngược lại, ngược lại, gây trở ngại đến dinh dưỡng bình thường và hoạt động của tế bào, góp phần làm tăng mức cholesterol và giảm chức năng mạch máu.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo không bão hòa đa omega 3 rất hữu ích cho cơ thể, cải thiện công việc của não và các mạch máu. Hầu hết các axit này trong dầu hạt lanh và dầu cá. Nhưng thành phần của chúng hơi khác nhau. Trong chất béo của cá có axit với một chuỗi dài, hữu ích nhất cho con người. Và dầu hạt lanh là một nguồn acid alpha-linoleic.

Ảnh hưởng của axit béo

Đặc biệt cần thiết cho chất béo là Omega 3. Từ thực phẩm một người có thể nhận được chúng một vài:

• Axit alpha-linoleic;
• Ekzamentaenovuyu;
• Docosahexaenoic.

Tất cả đều hữu ích như nhau, nhưng vẫn khác nhau về chức năng. Từ acid alpha-linoleic, cơ thể có thể tổng hợp phần còn lại của Omega 3. Nó được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. EPA và DHA có thể thu được từ cá béo. Do đó, rất khó để trả lời câu hỏi, đó là tốt hơn: dầu cá hoặc dầu hạt lanh.

Những chất này phải liên tục xâm nhập vào cơ thể. Ngay cả những liều lượng nhỏ cũng có tác dụng như vậy:

• Bảo tồn và phục hồi các tế bào telomeres của tế bào DNA, làm tăng tuổi thọ của một người;
• Cải thiện công việc của tim và mạch máu;
• Cung cấp năng lượng cho việc truyền các xung thần kinh, tối ưu hóa hoạt động tinh thần;
• Cải thiện tình trạng của da và tóc;
• Chúng là cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ em.

Cá như một nguồn axit béo

Sản phẩm hữu ích này được chiết xuất từ cá biển, giàu Omega 3. Về cơ bản nó là cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ. Chỉ có 100 gram cá như vậy có thể cung cấp cho cơ thể lượng axit béo cần thiết. Nhưng gần đây trong quá trình chế biến cá, thủy ngân thường được tìm thấy. Người ta tin rằng nó xâm nhập vào cơ thể của cá từ nước biển bị ô nhiễm. Chất này thường bị nhiễm dầu cá. Các nhà sản xuất giấu sự thật này sau khi tất cả và do đó nó đã trở nên ít phổ biến gần đây.

Việc sử dụng dầu cá là nó là nguồn axit hữu ích nhất Omega 3 - eicosapentaenoic và docosahexaenoic. Chúng mang lại lợi ích cho não, cung cấp nguồn cung cấp máu bình thường, cải thiện việc đốt cháy chất béo trong cơ thể và duy trì độ sắc nét thị giác.

Làm thế nào để tiêu thụ dầu cá?

Chất này có những phẩm chất của ma túy. Vì vậy, nó có tác dụng phụ và chống chỉ định của nó. Trong trường hợp quá liều, có thể có vấn đề về tính coagulability của máu và chữa lành vết thương. Không nên dùng cho người tiểu đường, người bị rối loạn tuyến giáp và sỏi thận. Không nên uống dầu cá trên dạ dày rỗng và cùng với thuốc pha loãng máu. Tốt nhất là dùng nó trong viên nang, đúng theo hướng dẫn và không vượt quá liều lượng.

Điều gì là hữu ích cho dầu hạt lanh?

Thành phần của sản phẩm này hơi khác với dầu cá. Nó chứa axit alpha-linoleic (ALA). Nó cũng hữu ích cho cơ thể, nhưng kích thích hoạt động của não, công việc của hệ thống tim mạch và các quá trình trao đổi chất là axit với chuỗi phân tử dài hơn. Đây là axit eicosapentaenoic và docosahexaenoic, chứa trong dầu cá. Từ dầu hạt lanh, cơ thể có thể có được, nhưng tổng hợp đi với tốc độ khác nhau cho những người khác nhau. Tồi tệ nhất, axit alpha-linoleic được xử lý ở nam giới và trong sự hiện diện của các chất béo không bão hòa đa khác. Nhưng ảnh hưởng của dầu hạt lanh vẫn tốt cho sức khoẻ:

• Nó làm giảm nguy cơ đột qu;;
• Giữ các vết loét trên màng nhầy;
• Làm sạch cơ thể ký sinh trùng và chất độc;
• Giúp tiêu hóa, loại bỏ hiện tượng ợ nóng và đầy hơi;
• Bình thường hoá chuyển hóa chất béo;
• Khi được sử dụng bởi phụ nữ mang thai, thúc đẩy sự phát triển thích hợp của bộ não ở trẻ.

Làm thế nào để ăn dầu hạt lanh

Sản phẩm này từ lâu đã không thể thiếu được trên bàn của mỗi người. Nó được bổ sung vào các loại xà lách, các lớp học đầu tiên và thứ hai, được thực hiện với các bệnh khác nhau. Dầu hạt lanh, thành phần trong đó rất hữu ích, có thể được trộn với kem chua và các sản phẩm khác để làm nước sốt. Nhưng điều rất quan trọng là nó không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, trong đó acid alpha-linoleic phân huỷ và trở nên có hại cho sức khoẻ.

Để có được số lượng cần thiết của chất béo không bão hòa đa, một muỗng canh dầu mỗi ngày là đủ. Với mục đích y học, nên uống nó nửa giờ trước khi ăn. Bạn cần phải mua dầu lanh trong một hiệu thuốc, đóng gói trong chai thủy tinh tối.

Tốt hơn là dầu cá hoặc dầu hạt lanh?

Trên thực tế, các sản phẩm này có các tính chất khác nhau. EPA và DHA cần thiết cho sức khoẻ của não là trong dầu cá. Khi chúng được tổng hợp từ dầu hạt lanh, chúng nhỏ hơn về số lượng và chúng có những đặc tính hơi khác nhau.

Để hiểu điều gì là tốt nhất: dầu cá hoặc dầu hạt lanh, bạn cần xem xét sự khác biệt của các sản phẩm này:

• Dầu có hương vị thơm ngon và dễ chịu hơn;
• Hạt lanh không tích tụ các chất có hại, ngược với dầu cá;
• Tốt nhất là lấy mỡ cá riêng vì mùi mạnh và vị khó chịu có thể làm hư hỏng thực phẩm, và dầu lanh có thể được thêm vào thức ăn;
• Để lấp đầy sự thiếu axit béo, dầu hạt lanh cần 7-8 lần;
• Không phải tất cả các axit béo cần thiết cho sức khoẻ đều có trong dầu hạt lanh, và ở nam giới nói chung nó không hấp thụ được.

Axit béo có thể gây hại?

Mặc dù Omega 3 có lợi cho sức khoẻ, nếu sử dụng không đúng cách, dầu lanh và dầu cá có thể gây hại. Trước hết, tiêu thụ chúng với số lượng lớn có thể gây ra khó chịu dạ dày và thậm chí cả ngộ độc. Những chất béo này cũng có thể trở nên nguy hiểm nếu được lưu trữ không chính xác. Khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng, chất gây ung thư được hình thành trong đó. Những chất béo oxy hoá này có thể phá huỷ tế bào của các cơ quan quan trọng, làm tăng tuổi thọ của cơ thể. Ngoài ra, với hệ thống sưởi ấm mạnh mẽ và kéo dài, cũng như trong chiên dầu, Omega 3 được chuyển thành các chất có thể gây ung thư.

Làm thế nào để cung cấp cho cơ thể với axit béo

Để tất cả các chất hữu ích được làm chủ tốt, bạn cần tiêu thụ cả dầu hạt lanh và dầu cá. Nhưng điều quan trọng là phải cân nhắc rằng axit alpha-linoleic chứa trong hạt lanh có thể được biến đổi thành axit béo khác ở phụ nữ. Vì vậy, đàn ông cần phải ưu tiên cho dầu cá. Và để đảm bảo đầy đủ cơ thể với các chất cần thiết, nó là mong muốn sử dụng cả hai sản phẩm. Nếu có nguy cơ có được một phần thuỷ ngân từ cá biển, bạn có thể đi đến viên nang dầu cá. Và những người không thích mùi và hương vị của dầu hạt lanh, bạn có thể thêm hạt lanh vào thực phẩm.

Rất khó trả lời câu hỏi - tốt hơn là dầu cá hoặc dầu hạt lanh. Chúng hữu ích không kém đối với sức khoẻ, nhưng chúng có những lợi thế và bất lợi của chúng. Vì vậy, tốt hơn là nên sử dụng với số lượng hợp lý, cá béo và dầu lanh.