Tamarind - đó là những gì? tính hữu ích của quả me

Trong sự đa dạng của những món quà khác nhau của thiên nhiên nổi bật me bất thường và kỳ lạ. nó là gì? Làm thế nào để nấu ăn? Có gì để ăn? Tất cả nói chuyện bài viết này!

thực vật học chút

Vì vậy, me bí ẩn ... Nó là gì? Đó là kết quả của gia đình họ đậu, còn gọi là me. Tamarind phát triển ở các nước có khí hậu nóng và được tìm thấy cả ở Úc và ở Nam Mỹ. Đối với xuất khẩu sung Ấn Độ được trồng ở Tanzania, Oman, Cameroon, Sudan và Nigeria.

Dường như me? Nó là gì về mặt thực vật học? Trong tiếng Latin, có vẻ như Tamarindus indica. thường xanh này, cây khá lớn, mà đôi khi đạt đến 30 mét chiều cao, với đường kính thân lên tới 9 mét! vương miện lây lan của nó trong thời gian ra hoa, kéo dài từ Tháng Mười-Tháng Hai, là trang bị đầy đủ với nhiều loại hoa màu hồng và trắng. Tại thời điểm này, me là phần nào gợi nhớ của keo quen thuộc. Sau đó, những bông hoa biến thành mượt vỏ lớn khi chạm vào. Họ là nâu và khá dài - khoảng 15 cm. Đó là trong mỗi pod, một vỏ màu trắng (bột) là me - mềm màu nâu ngọt ngào và chua trái cây với hạt bên trong.

kho của vitamin

Bây giờ người đọc biết những gì nó trông giống như me, nó là gì và nơi nó phát triển, chúng tôi sẽ nói về các thuộc tính có giá trị của mình. loại trái cây này ở nước ngoài cực kỳ hữu ích và giàu vitamin, nguyên tố vi lượng. Trong 100 gram me chứa 239 kcal, 2,8 g protein, 0,6 g chất béo và carbohydrate 57,4 g.

Tamarind, tính hữu ích mà là vô giá với một nội dung phong phú của các hợp chất hóa học trong thành phần có các vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, cũng như beta-carotene. Trong số chất dinh dưỡng trong trái cây này là canxi, selen, magiê, đồng, natri, kẽm, kali, sắt và phốt pho. Dưới đây là một ông - Tamarind! tính hữu ích của nó so sánh với những người có hợp vitamin tổng hợp dược phẩm.

Và trái cây và gia vị

trái cây me được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn dân tộc ở Ấn Độ và Mexico, và me xanh thu thập để thêm vào các món ăn đòi hỏi sự cay đắng, chẳng hạn như hầm cấp tính của đậu lăng và rau quả và các món ăn dựa trên gạo. Xác thịt là me xanh là hương vị rất chua, như vậy là lý tưởng cho việc nấu nướng nhiều loại nước sốt và bột nhão, nơi hoà hợp hoàn hảo với các loại thịt nướng: thịt cừu, thịt bê và thịt gà.

trái cây chín có vị ngọt vừa ý và được sử dụng chủ yếu trong kẹo và món tráng miệng, cũng như các món ăn đòi hỏi phải có một lưu ý cay. Tại Mexico, me làm kẹo, mứt và xi rô.

Riêng biệt, nó là đáng chú ý là peretortaya bột me bột được sử dụng trong nhà bếp trên toàn thế giới theo hình thức gia vị ban đầu cung cấp cho các món cá nhân mouthwatering hương vị.

Trong châu Âu bếp Ấn Độ táo tàu không phải là quá phổ biến, và là một loại kỳ lạ. Tuy nhiên, có một sản phẩm không thể thiếu, mà nếu không có nó là không thể tưởng tượng được một số chữ ký các món ăn nhà hàng - là sốt Worcestershire, mà còn được gọi là Ấn Độ. Cơ sở nước sốt tuyệt vời - tất nhiên, me!

y học kỳ lạ

Có gì hữu ích hơn nó chứa me? Các đặc tính của loại trái cây này thường được sử dụng trong y học, đặc biệt là ở các nước mà các me có sẵn như là rộng rãi như chúng ta có cà chua và táo. Các loại trái cây đã được sử dụng trong y học Ayurvedic để điều trị một loạt các rối loạn đường tiêu hóa. Mousse bột trái cây tinh tế có tác dụng nhuận tràng.

me ủ (trà hoặc truyền của vỏ cây) giúp trong việc điều trị sốt và hen suyễn. Bên cạnh canh cải thiện sự thèm ăn, làm giảm cholesterol, làm tăng khả năng miễn dịch và bình thường hóa huyết áp. Bên cạnh đó, thuốc me trà rửa bằng đôi mắt khác nhau viêm kết mạc và súc miệng với đau thắt ngực. Một căn nhà khác me cay thể hiện trong thực tế là nó được coi là một loại thuốc kích dục cho phụ nữ.

tủ đựng thuốc

Làm thế nào để chuẩn bị thuốc từ quả me? Các công thức rất đơn giản!

Đối với mousse có tác dụng nhuận tràng nhẹ, nó là bột me cần đổ nước sôi, đun sôi và làm sạch bộ lọc thông qua. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Do vậy, sẽ nhận được một nước dày, có thể thêm một chút đường hoặc mật ong. Dùng thuốc này một cách thận trọng, vì vậy đảm bảo không gây tiêu chảy.

Trà làm từ me cũng rất dễ dàng để chuẩn bị - chỉ cần đổ một ít nước sôi trong trái cây và rời khỏi trong vòng 5-10 phút.

thành phần vẻ đẹp

Tamarind - không chỉ là một loại trái cây ngon và các loại gia vị kỳ lạ! Dầu của cây được sử dụng rộng rãi trong các spa cao cấp. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong lá non của cây góp phần vào việc thực tế là họ cũng được dưỡng ẩm lớp biểu bì, và cạnh tranh thành công với viêm. Mặt nạ từ quả me thích hợp cho da nhờn.

Thủ đoạn của thương mại

Tamarindo bạn có thể mua tươi, đi du lịch đến Thái Lan, Ấn Độ và các nước khác với khí hậu nhiệt đới. Trong các tiểu bang khác trái cây lạ được bán theo hình thức ép, sấy khô hoặc sấy khô. Đôi khi nó có thể được coi là một phần của nước trái cây cô đặc, nước sốt hoặc dán.

Tamarind ở nhà có thể được sử dụng dưới mọi hình thức: trái cây tươi chỉ để ăn, phơi khô - làm cho món tráng miệng vô địch khô - để sử dụng làm cơ sở cho một nước sốt kỳ lạ.

Bạn có thể mua me? Công thức nấu ăn gửi trong bài viết này sẽ giúp để chuẩn bị nó theo các quy tắc.

gà ngon miệng trong một nước sốt của me

Đối với việc chuẩn bị các món ăn ngon và cay này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Gà phi lê - 600 gram.
• xì dầu (không có phụ gia) - 4 muỗng canh. muỗng.
• Tỏi - 5 tép.
• Hành tây - 2 đầu.
• bột Cumin - ½ muỗng cà phê.
• Gà nước dùng - 2 chén.
• Nhuyễn hoặc nước sốt của me - 2 muỗng canh. muỗng.
• Bột bắp -. 1 muỗng cà phê.
• Nước - 1 muỗng canh. muỗng.
• Salt - nếm.
• Tiêu đen - nếm.
• Ớt bột - nếm.

Philê nên được cắt thành những miếng nhỏ, đặt chúng vào một cái bát, thêm nước tương, tỏi nghiền nát, hành tây băm nhuyễn, muối và hạt tiêu đen. Tất cả hỗn hợp triệt để, bao che và để lại để ướp phút 50-60.

Sau thời gian này, đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu thực vật. Sau đó, trên lửa lớn chiên thịt ướp để nâu.

Sau đó, thêm vào chảo nước dùng gà và nước sốt me, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 40-60 phút, cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Chất lỏng trong chảo trong thời gian đó nên giảm nhẹ hơn một nửa.

Hơn nữa nó là cần thiết để hòa tan tinh bột trong nước lạnh, khuấy cho đến khi đồng nhất và đổ thịt. Simmer, khuấy nhẹ nhàng, cho đến lúc đó, cho đến khi nước sốt đặc lại.

nước sốt ngon Nhật Bản

Nó sẽ là bổ sung hoàn hảo cho món ăn nóng, đặc biệt là thịt và bánh kếp với thịt hoặc điền cá. Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Pasta me - 3 muỗng cà phê ..
• Cà chua nấm - 2 muỗng canh. muỗng.
• Giấm - Điều 1.5. muỗng.
• Salt - một nhúm lớn.
• xì dầu (không có phụ gia) - 2 muỗng canh. muỗng.
• Đường - 4 muỗng canh. muỗng.

Trong một cái chảo nhỏ để làm nóng giấm, xì dầu và đường và đun sôi kỹ lưỡng cho đến lúc đó, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm các thành phần còn lại, trộn đều và để nguội.

những gì có thể thay thế

Điều gì có thể thay thế cho me, nếu bạn mua nó cho một số lý do tại sao nó là không thể? nước sốt tương tự hoặc dán từ trái cây có thể trở thành một loại bột xoài, nước chanh và nước sốt Worcestershire.