Tấm cảm ứng chuyên nghiệp: ưu và nhược điểm. Tổng quan về sản xuất và đánh giá

Bạn đã bao giờ có thể tưởng tượng đó bằng cách chạm một lò điện, tránh bỏng? Với hob cảm ứng "thông minh" là có thể. Nhưng không phải chỉ vì tăng ưu đãi đối với bếp chỉ như vậy trong một môi trường trong nước, cũng như trong các hoạt động chuyên nghiệp. Tại sao? Hãy điều tra.

Nguyên tắc hoạt động của hob cảm ứng

Nguyên tắc hoạt động của bếp cảm ứng được dựa trên cảm ứng điện từ. chảy Dòng điện trong một thay đổi không gian khép kín như một kết quả của từ thông đi qua các mạch. cảm ứng điện từ được sử dụng đã trở thành từ năm 1831 nhờ vào vật lí người Anh Michael Faraday. Built-in hob loại cảm ứng theo nguyên tắc hoạt động của nó cũng tương tự như máy biến áp, mà bây giờ được sử dụng hầu như ở khắp mọi nơi. Các tấm bề mặt được làm bằng gốm thủy tinh. Dưới đây là một cuộn dây cảm ứng, chảy dưới dòng chảy của một dòng điện với tần số từ 20 đến 60 kHz. Trong các loại cảm ứng cuộn dây hoạt động như một chính quanh co, và một thứ - dụng cụ được đưa vào thiết bị. Ban đầu chậu nước nóng, chảo, và đã nó đang nóng lên từ bề mặt của kính-gốm. Sau này đóng vai trò như một liên kết nối giữa các dụng cụ nhà bếp và bộ phận làm nóng.

hob cảm ứng: ưu

Những lợi ích bao gồm:

• Hiệu quả của hệ thống sưởi. Nó đạt được nhờ vào sự thật rằng đáy của dụng cụ nấu được đun nóng, không phải toàn bộ bề mặt nấu ăn.
• Nền kinh tế. Nó xuất hiện để giảm chi phí liên quan đến thanh toán tiền điện do tiêu thụ năng lượng ít hơn so với tấm truyền thống.
• An ninh. bếp chuyên nghiệp là hoàn toàn an toàn - nguy cơ hỏa hoạn hoặc bỏng giảm "out". Các thiết bị được tắt ngay lập tức sau khi các món ăn đặt sang một bên, và nơi cô đứng, ngay lập tức trở nên ấm áp.
• Hoàn toàn tự động. đồ dùng sẵn có trên các tấm được phát hiện ở chế độ tự động, trên thực tế, giống như đường kính đáy của nó.
• Linh hoạt. Đạt được nhờ vào hỗ trợ các chương trình nấu ăn.
• Dễ dàng để làm sạch. Nó rơi hoặc đổ một cái gì đó trên hob? Đừng lo lắng, sẽ không có mùi hôi, không có dư lượng cháy. Đủ để lấy môi và flick của cổ tay để lau bề mặt.

Có bất kỳ nhược điểm?

Nhược điểm như sau:

• Không có khả năng sử dụng nhôm hoặc thủy tinh.
• chuyên nghiệp bếp mục đích cảm ứng là đắt tiền, trong đó giới hạn phạm vi của người tiêu dùng. Nhưng, bất chấp này, thiết bị như vậy đang ngày càng tìm thấy không chỉ trong các nhà hàng mà còn trong nhà bếp nhà bạn.

hobs cảm ứng: làm thế nào để sử dụng đồ dùng

Món ăn cho tấm cảm ứng phải có tính chất sắt từ. Nhưng đừng sợ làm như vậy, bởi vì để tìm các món ăn như vậy sẽ không có khó khăn, nhưng nó hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe con người. Có khá một câu hỏi hợp lý: "loại dụng cụ nấu sắt từ gì?" Đó là tất cả như nhau, tráng men, gang hoặc "thép không gỉ" nồi niêu xoong chảo, mà thu hút một nam châm. Nghiêm cấm sử dụng để nấu ăn trên một bát tấm cảm ứng của nhôm, đồng, gốm, sứ, thuỷ tinh.

Sắt từ đặc biệt là đồ dùng nhà bếp thường được xác định bởi nhà sản xuất bằng cách áp dụng một đặc biệt đánh dấu.

diện tích tiếp xúc đủ với hob đạt được sử dụng các món ăn với đường kính đáy là 12 cm trở lên. Trong trường hợp này độ dày đáy có thể thay đổi trong vòng 2-6 mm.

Đồ dùng cho bếp cảm ứng có thể đồ dùng giống hệt nhau được sử dụng trong các tấm điện truyền thống. Câu hỏi này trở nên có liên quan khi ưa thích sự kết hợp của các bề mặt nấu ăn, mà là tiêu chuẩn, và khu bếp cảm ứng cùng một lúc.

Đặc trưng với lựa chọn của helper chính trong nhà bếp: một bài đánh giá của các nhà sản xuất và đánh giá

Trong việc cung cấp sử dụng độc quyền chuyên nghiệp hobs mô hình cảm ứng, bởi vì đó là những tấm cao, và cung cấp một quá trình lâu dài và liên tục để chuẩn bị một lượng lớn thức ăn cùng một lúc.

mua lại tấm - một vấn đề nghiêm trọng. Trước khi lựa chọn một tấm cảm ứng, đầu tiên nên chú ý đến các nhà sản xuất. Và sau đó xác định đơn vị bếp konstruktsiiey, chức năng của nó, giá trị, và vân vân .. Nhiều chủ nhà hàng nên khi lựa chọn hob cảm ứng tìm những lời khuyên của một đầu bếp có kinh nghiệm.

Thị trường Nga không thể tự hào một loạt các hobs cảm ứng. Các thể chấp nhận được nhất tỷ lệ giá chất lượng được coi là bếp cảm ứng chuyên nghiệp Bertos (Ý). Mô hình Bertos E7P2M / IND - điện hiện thân tự trị rộng 70 cm, cấu trúc trong đó bao gồm hai yếu tố chính: một bề mặt nấu ăn và với hai cơ sở mở.

Vụ kiện được làm bằng thép không gỉ có độ bền cao. Công suất tối đa - 7 kW. Hỗ trợ có thể xác định nhiệt dư của ổ ghi, phần trung tâm mà có thể trở nên nóng trong khi nấu đến 100 độ tối đa, và các cạnh - 40 độ.

bề mặt cảm ứng TM Hendi

Dutch TM Hendi cho thế giới những bếp chuyên nghiệp. Những bề mặt có một thiết kế khác nhau và có thể số khác nhau của khu sưởi ấm. Các loại bao gồm các tấm cảm ứng máy tính để bàn, hầu hết trong số đó là rasprosranennymi Profi Dòng 3500 23971, Profi Dòng 3100 239 681 với chảo, Hendi Dòng bếp 3500 239.780.

Riêng muốn lưu ý các hob Hendi bếp Dòng 3500 đơn vị 239780. Bảng, dựa trên thiết kế trong số đó là một đĩa duy nhất cho bếp cảm ứng - một đĩa hâm. Được thiết kế cho bữa ăn đơn giản và tất cả các loại nước sốt. Nó hỗ trợ khả năng tự động phát hiện sự tồn tại của các món ăn và kích thước của nó. Bằng cách này, thiết bị thông minh này cũng có thể điều chỉnh sức mạnh được cung cấp tùy thuộc vào kích thước của các món ăn để giảm chi phí năng lượng. Vỏ bọc được làm bằng thép không gỉ. điều khiển cảm ứng, màn hình kỹ thuật số của hệ thống sưởi, điều khiển công suất điện tử là bếp. Giá Hendi bếp Dòng 3500 239780 là khoảng 15.000 rúp.

Built-in nồi TM BARTSCHER

Một trong những mô hình hợp lý nhất của túi khí "thông minh" TM BARTSCHER tấm được nhúng vào bảng điều khiển IK 30S-EB 105936S. Tại trung tâm của thiết kế - hai loại hobs cảm ứng, trong đó có bảng điều khiển cá nhân. Các thể công suất tối đa - 3,0 kW, do đó, những bếp chuyên nghiệp có thể được sử dụng trong các quán cà phê và nhà hàng với các hệ thống dây điện "không phải là mới mẻ đầu tiên." Nấu ăn bề mặt thủy tinh gốm làm Schott Ceran. Hỗ trợ tính năng cho phép sử dụng các thiết bị và không lo lắng về việc ngăn chặn "trò đùa trẻ con." Mô hình này được trang bị một hệ thống Tám sưởi ấm và có thể phát hiện sự hiện diện của các món ăn và kích thước của nó. Được trang bị với bếp timer cảm ứng built-in. Giá là khoảng 18.000 rúp. Người dùng báo cáo lợi ích như sự nhanh nhẹn, chặt, chức năng, sự lựa chọn của nhiệt độ.

Appliance TM Saro

Nhu cầu lớn nhất ở các vị trí ăn là một bếp chuyên nghiệp cho nhà hàng Đức Saro thương hiệu. mô hình tích hợp CB-70A Saro ở trung tâm của thiết kế có hai ổ ghi. Nó hỗ trợ khả năng tự cấu hình mức độ cần thiết của nhiệt, có thể thay đổi từ 1 đến 9. touch bảng điều khiển màn hình. Cũng có một chức năng khóa bảng điều khiển, chức năng trả lời tự động tắt máy khi quá nóng. Làm thế nào để kết nối một ba pha.

Có gì nếu bếp không hoạt động?

Các lỗi phổ biến nhất mà người dùng có thể gặp phải cảm ứng bề mặt kiểu nấu ăn - không hoạt động thiết bị như một toàn thể hoặc rối loạn chức năng của một trong những ổ ghi trong sự hiện diện của thực phẩm. bếp Sửa chữa trong trường hợp này, là để thực hiện các bước gia tăng như sau:

1. Kiểm tra để chắc chắn rằng các nguồn năng lượng và kết quả đầu ra một ổ cắm điện áp mong muốn.
2. Kiểm tra dây nguồn và cắm thiệt hại của các loại cơ khí. Nếu bất kỳ được tìm thấy, nên được thực hiện trên một sợi dây thay thế, sửa chữa và cảm ứng hob hoàn tất.
3. Tháo dỡ được xây dựng trong bảng điều khiển điện với bàn, hãy tháo tất cả các dây cáp và tháo các ốc vít ở dưới dạng dải.
4. Kiểm tra cầu chì nhiệt và máy biến áp. Để làm điều này, sử dụng một thiết bị đặc biệt - đồng hồ, mà các biện pháp kháng. Yếu tố mạch mà sẽ có một sức đề kháng mà không được đánh giá hay không có nó ở tất cả, cần phải được thay thế.
5. Đảm bảo không có kết nối vi phạm có dây. Kiểm tra các kết nối dây tại đơn vị kiểm soát, điều nhiệt, công tắc, và đĩa được kiểm tra cho bếp cảm ứng (Burner). Ban đầu, cố gắng xác định vị trí trực quan các lỗi, và nếu bạn không tìm thấy, sử dụng đồng hồ vạn năng và reo tất cả các vùng của chuỗi.