Sự thật cả về Kombucha, một đồ uống lên men hoặc Perfect

Đi bộ qua các cửa hàng tạp hóa, bạn có thể vô tình mở "Kombucha". Tôi không nghĩ rằng nó bao gồm một số nấm ma thuật. Thậm chí nếm thử một thời gian, bạn không thể quên những thức uống trà, bởi vì nó không chỉ ngon, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn sản phẩm này và tìm hiểu lý do tại sao bạn nên sử dụng nó một cách thường xuyên.

Kombucha là gì?

Kombucha là một thức uống sống, được làm bằng cách lên men trà và đường đến văn hóa, trên thực tế, Kombucha (mà thực sự là một Zooglea - kết quả của sự cộng sinh của vi khuẩn axit axetic và nấm men). Zooglea trông giống như một loại nấm nổi khổng lồ. Nếu đúng chuẩn bị nó, hương vị có thể trông giống như một sự kết hợp của ga rượu táo và rượu sâm banh.

Nguồn gốc của nấm trà vẫn là một vấn đề tranh cãi và tranh luận. Tuy nhiên, lần đầu tiên sử dụng của nó đã được ghi nhận ở Trung Quốc trong 211 BC g. e., nơi ông được mô tả là "trà của sự bất tử." Tuy nhiên, cái tên "Kombucha" được đặt ra như đề xuất tại Nhật Bản trong 415 AD. Bác sĩ Hàn Quốc được đặt tên Comba sử dụng loại trà này để điều trị các hoàng đế. Đến tên một canh chữa bệnh, ông cho biết thêm tên của ông "cha". Vì vậy, bây giờ bạn có thể nghe thấy cái tên "Kombucha."

Sau đó uống ông chuyển đến Nga, nơi nó được gọi là "kvas đen", và sau đó lan rộng khắp châu Âu. Nhưng trong Thế chiến thứ hai, quan tâm đến anh ấy suy yếu. Sau chiến tranh, các bác sĩ người Đức Rudolf Shkelnar dùng Kombucha để điều trị ung thư, cũng như rối loạn chuyển hóa, huyết áp cao và tiểu đường.

Hôm nay, Kombucha được biết đến trên toàn thế giới với khả năng của mình để cải thiện tình trạng của bệnh nhân.

văn hóa này là gì?

Kombucha - một nền văn hóa tương tự như một nấm màu be, hoặc có lẽ một bánh. Như đã đề cập, một sự cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Các nền văn hóa đã được đặt trong trà đen hoặc xanh ngọt. Và đó là sự kỳ diệu bắt đầu ở đây. Bạn nhận được một thức uống đầy đủ các vitamin, khoáng chất, enzyme và các axit hữu cơ. Như Zoogloea tiêu hóa đường, nó tạo ra nhiều axit hữu cơ làm thuốc bao gồm glucuronic, gluconic, lactic, acetic, butyric, malic và usnic và vitamin B và C, axit amin và enzym.

Bởi vì nền văn hóa này tiêu hóa đường trong trà, thức uống có hương vị ngọt ngào, nhưng chứa hầu như không có đường có hại.

Mỗi Kombucha tạo thành một cộng sinh mới trên bề mặt chất lỏng. Nó có thể được chia và nấu một thức uống lành mạnh.

Tại sao bạn nên uống Kombucha?

Kombucha có một hương vị tốt và tính chất mới mẻ, nhưng đó không phải là tất cả. Trong cấu trúc của nó có những chế phẩm sinh học góp phần vào sức khỏe của ruột già. Bên cạnh đó, họ không cho phép để phát triển nấm Candida trong cơ thể, làm tăng sự hấp thu các chất dinh dưỡng, chống viêm, và đầy hơi. Tất cả điều này góp phần làm rõ nét tinh thần, ổn định tâm trạng và thanh lọc cơ thể.

Làm thế nào bạn có thể làm Kombucha của riêng bạn?

Mặc dù Kombucha có thể được tìm thấy trên các kệ của các cửa hàng tạp hóa bộ, giá mỗi chai là khá cao. Nhiều lợi nhuận hơn để chuẩn bị thức uống lành mạnh này một mình, bên cạnh đó là rất dễ dàng. Bạn sẽ cần:

• 3,5 lít nước lọc;
• đường 1 chén;
• 8 túi trà đen hoặc màu xanh lá cây;
• 1-2 tách trà đặc biệt cho việc chuẩn bị của Kombucha (nó có thể được mua tại các cửa hàng đặc sản);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Thủy tinh (tiệt trùng);
• thìa gỗ để khuấy (không bao giờ sử dụng sắt);
• gạc;
• dây cao su để bảo vệ vải.

Tôi nên làm gì?

1. Nấu chè ngọt. Để làm điều này, hai muỗng canh trà lỏng (túi trà hoặc 8-10) Đổ nước nóng.
2. Thêm một tách đường hữu cơ.
3. Trà phải nguội đến nhiệt độ phòng từ Zoogloea không tồn tại trong nước nóng.
4. Đổ trà trong một lọ thủy tinh lớn, mà không làm đầy nó thông qua khoảng 20%. Nơi này nên để cho một chất lỏng đặc biệt.
5. Đặt zoogloeas hỗn hợp trà.
6. Che jar với vải và an toàn với một sợi dây cao su.
7. Đặt jar trong nhà bếp ở một nơi ấm áp, nhưng tránh ánh nắng trực tiếp.
8. Quá trình lên men diễn ra trên bảy ngày. Sau đó bạn có thể kiểm tra nấm. Hương vị nên chua nhưng vẫn ngọt ngào.
9. Đổ trà vào chai thủy tinh cá nhân có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
10. Kể từ khi quá trình lên men tiếp tục, bạn có thể thực hiện hàng loạt khác.
11. Để làm cho trà thêm hương vị, bạn có thể thêm trái cây tươi hoặc các loại gia vị như nghệ và gừng.