Smokehouse hút tay của mình. Làm thế nào để tạo ra các thiết kế hoàn hảo?

Thực phẩm xông khói như hầu hết tất cả, mùi và họ nếm chỉ đơn giản là ngon. Đó là lý do tại sao nhiều chủ sở hữu xây dựng các thiết bị đặc biệt cho quá trình này. Smokehouse hút tay của mình rất đơn giản, nó chỉ đòi hỏi một chút khéo léo, công cụ ngẫu hứng và vật liệu. Thực phẩm nấu chín chính mình, là tốt hơn nhiều cửa hàng mua. Bạn sẽ biết rằng họ là tươi và chất lượng cao, sản xuất tại tuân thủ tất cả quy định.

Đôi khi nóng và lạnh hút thuốc. Cần lưu ý rằng người đầu tiên - đơn giản hơn, nhưng không phải ai cũng thích hương vị và mùi vị của thịt hoặc cá nấu theo cách này. Smokehouse hút tay của mình là khá đơn giản, trên mọi chất liệu, nhưng quá trình nấu ăn đòi hỏi tốn nhiều thời gian, bên cạnh sự cần thiết phải liên tục theo dõi việc duy trì khói. Sản phẩm đầu tiên phải chuẩn bị: sạch, khô, muối. Cá và thịt trong thuốc để mất độ ẩm, nhưng các chất béo vẫn còn. Bên cạnh đó, họ sẽ được điều trị bằng khói có chứa các chất hóa học có tác dụng bảo quản, do đó sản phẩm kéo dài lâu hơn.

Smokehouse cho hun khói, bất cứ điều gì cô ấy làm, được xây dựng trên cùng một nguyên tắc. Bởi vì nhiệt độ khói nên 18-28 ° C, sau đó giữa buồng và lò phải ống khói dài. Tất cả điều này là cần thiết để làm giảm nhiệt độ của khói, không để có được no smoking lạnh và nóng, tương ứng, sản phẩm sẽ thay đổi mùi và hương vị. Chiếc máy ảnh này có thể được làm từ hầu hết mọi thứ, một số thợ thủ công đang làm nó ra khỏi thùng, xô và phân phối kim loại thậm chí cũ. Nó phải được nhớ rằng thiết kế phải được trang bị với các thiết bị để cài đặt lưới hoặc treo trên móc xiên.

Smokehouse hun khói tay riêng của họ, mặc dù làm bằng vật liệu bất kỳ trong tầm tay, nhưng phải tuân thủ tất cả các quy tắc. Đó là vì thực tế rằng việc thiết kế trở nên không đồng đều, hương vị của thức ăn được chuẩn bị bởi các chủ sở hữu khác nhau, khác nhau. Hút thuốc thường đi vào buồng từ phía dưới và thoát qua khe hở trên, bao bố được bảo hiểm, đó là cần thiết hơn và ngưng tụ hấp thụ. Nếu nó không được đưa vào, những giọt nước rơi vào thuốc.

bộ máy nơi làm thuốc lá giả thiết buồng, cung cấp cho các ống trong đó, đóng vai trò của ống khói, và lò sưởi, trong đó để duy trì âm ỉ. Các ống nên dài - từ hai mét và nhiều hơn nữa để nhiệt độ khói đã có thời gian để đi xuống. Bên cạnh đó, cấu trúc phải có một lực kéo khá tốt. Mặc dù nó có vẻ như một nơi làm thuốc lá hút tay của mình rất đơn giản, nhưng vẫn tạo ra một thiết bị chất lượng cao là rất khó khăn.

Quá trình này đòi hỏi phải giám sát liên tục, bởi vì nếu chúng ta bỏ qua, sản phẩm sẽ bị hủy hoại, hoặc sẽ thay đổi nhận hương vị của nó. Lạnh hút thuốc kéo dài trong nhiều giờ, không một ngày nào đó, do đó, không chạy liên tục vào trang web, bạn cần phải thực hiện một lò đốt của một khối lượng lớn, để tải nó càng nhiều nhiên liệu càng tốt. Mùi khói cũng là chủ yếu ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn, vì vậy nó là tốt nhất để sử dụng mùn cưa, quả cây, sủi hoặc lapnika trẻ. cây có nhựa nên tránh, bởi vì họ làm hỏng hương vị, và rất có hại cho sức khỏe.