Rượu vang khô Rượu vang đỏ "Vranac": mô tả, nhà sản xuất

rượu Serbia bất công tước của sự chú ý của người sành ăn trên thế giới. Và là những chuyên gia trong sản xuất đồ uống có cồn trong nước Balkan. Các cây nho đầu tiên được trồng ở đây bởi những người La Mã cổ đại, người được đánh giá cao với khí hậu và thổ nhưỡng của Serbia. Từ xa xưa cho đến ngày nay, một số giống đã bị biến đổi và biến thành chổ độc đáo đến bán đảo Balkan. Nổi tiếng nhất trong số đó là Krstac - với quả mọng màu trắng, và Vranac - với màu đen. Một tính năng đặc trưng của những giống này là họ không chịu đựng hỗn hợp. Vì vậy, uống được đặt tên sau khi nho - "Vranac" và "Krstac". Bài viết này được dành cho việc học lớp một. Cái tên "Vranac" được dịch đơn giản - "The Raven". Và, nhìn vào quả mọng màu xanh-đen, bạn biết rằng tên của giống được lựa chọn nhãn. Nho Vranac rất dày vỏ. Điều này làm cho nó có thể cung cấp những quả mọng vào một thùng cho toàn bộ giá trị của dịch nha.

terroir

Rượu "Vranac" được trồng và sản xuất tại tất cả các nước thuộc Nam Tư cũ. Sự đa dạng này được trồng xung quanh khu vực bảy mươi ở Montenegro. Đặc biệt đánh giá cao terroir gần Skadar Lake. Thung lũng ở Macedonia giữa hai dãy núi Rhodopes và Pindo cũng được lấp đầy bởi những vườn nho Vranac. Ở Serbia, cho lớp này được đưa ra ít nhiều không gian. Nhưng điều này không có nghĩa là Vranac không được ưa chuộng tại Việt Nam. Ngược lại, người Serbia tin rằng nếu không có rượu ruby là không thể cảm nhận được hương vị của prosciutto - hút chân thịt lợn trên than. Nhưng vượt ra ngoài "Vranac" của đất nước là hoàn toàn xa lạ. Thực tế là rượu Serbia phát triển theo hướng hỗ trợ của nhà sản xuất nhỏ. Nhưng ở Montenegro, tình hình là khác nhau. Một số nhà máy rượu vang lớn thực hiện theo cách của mình cho thị trường châu Âu. Do đó, người tiêu dùng Nga và có thể thử các sản phẩm công ty Montenegro "Plantage". Nó tạo ra, trong số những người khác, và phổ biến trong rượu Balkans "Vranac". Và cố gắng đối Serbia, đến trong nước như một phần của một tour du lịch ẩm thực.

Đánh dấu Zupa

Tuy nhiên, trên các kệ của alkoshopov Nga với một lượng lớn các loại sản phẩm bạn có thể tìm thấy rượu vang từ giống Vranac. Và nó sẽ quyến rũ giá. Sau khi tất cả, thức uống không chứa thủy tinh, và Tetra Pak. Nó được gọi là Zupa. Nếu bạn nhìn vào thành phần và nước xuất xứ, nó được ghi trên nhãn: 100% "Vranac" rượu, Serbia. Nhưng người quen với giống này với ẩm thực "Zupa" không được khuyến cáo. Chùm được mua bởi các công ty từ các vườn nho khác nhau, và uống terroir trong nhiều màu sắc nhất. Trong khu vực Balkan, nó chiếm phân khúc giá thấp nhất. Nhưng rượu này là thích hợp để đi cùng với một số bữa ăn đơn giản hàng ngày. Ông có một màu đẹp màu đỏ đậm, hương thơm của quả mọng hoang dã và một hương vị tươi đẹp. rượu vang khô với axit che giấu các món ăn thịt lợn mỡ. Phục vụ nó hơi lạnh (đến mười tám độ).

Các loại rượu vang tốt nhất từ sự đa dạng Vranac. "Đối với trái tim"

Rượu tốt nhất "Vranac" (đỏ, khô) được thực hiện tại Montenegro. Đánh dấu "Pro Corde", có thể dịch là "đến trái tim", công ty "Plantage" giành được nhiều huy chương vàng và bạc tại cuộc thi quốc tế 2013-2014. nhà sản xuất có uy tín này từ lâu đã có mặt tại thị trường châu Âu. những vườn nho nằm trong khu vực phát triển rượu vang tốt nhất của Montenegro. Độ tuổi trung bình của dây leo lên đến ba mươi sáu năm. Thu hoạch vào tháng, đúng bằng tay để tránh làm tổn hại đến tính toàn vẹn của quả mọng. cụm Winery trải qua quá trình lên men trong một mười thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 26 ° C. Ngâm cũng được trao cho 11 ngày. Sau đó rượu được tuổi hai năm hoặc trong các thùng thép hoặc trong thùng gỗ sồi.

Nếm rượu "Pro Corde"

Đã một uống một màu ruby dữ dội với một màu tím nhẹ đặt một tâm trạng lễ hội. kính Pokolyshem. Rượu là dày đặc, lá trên kính "giọt nước mắt". Aroma? hoa quả tươi sáng. Đây là một bó hoa phức tạp, mà đọc mận đen, nho đen và cherry chín. Mùi thơm nhẹ ngọt ngào: đó cho rượu vang một liên lạc của vani và bánh cốm tươi trắng. Đối với các hương vị, một ngụm đưa chúng ta vào một nam màu mỡ nóng. Sense của tannin, nhưng họ rất nhung. Sommelier yên tâm rằng hương vị của rượu vang Montenegro "Vranac" công ty "Plantage" có thể được so sánh với Pháp Pinot Gris. Tất cả các sản phẩm được lưu giữ ít nhất một năm trong thùng thép không gỉ. Rượu vang chính hãng chẳng hạn như "Pro Corde" dành ít nhất hai năm trong thùng trước khi đóng chai. Trong thời gian này, một ly rượu hòa vào mùi thơm của cà phê và mận khô, và bắt đầu cảm nhận được hương vị của sô cô la ghi chú. của cường độ uống là 14 độ.

Crnogorski Vranac

Đây rượu Montenegro "Vranac" công ty "Plantage" đáng chú ý cho đỏ sẫm, đi qua thành màu tím. Trong một bó hoa phức tạp của các cường độ vừa cảm thấy mùi thơm của quả anh đào chín, quả mọng hoang dã và vani hơi ngọt vừa đủ nghe. Hương vị của rượu là vô cùng trái cây nam. Mềm, tannin làm tròn cho toàn thân uống mê hoặc mượt. Dư vị là dài vở kịch, khó khăn. Đây rượu vang đỏ có một pháo đài của mười ba độ. Một đường nó chỉ chứa 0,16 gam mỗi lít. Đặc biệt tốt thu hoạch năm 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (rượu, Serbia)

Giá thức uống ở Serbia là khoảng ba trăm hai mươi rúp. Đó là để gọi nó là một sản phẩm giá rẻ không thể được. Nó sản xuất "Potkrayski Vranac" nhỏ gia đình nhà máy rượu Jovic, công ty sở hữu mười lăm mẫu đất phì nhiêu năm km từ thị trấn Knjazevac. Stara Planina Mountain và Tupiznitsa tạo ra một khí hậu tuyệt vời cho cây nho phát triển. Rượu "Potkrayski Vranac" có màu ruby sẫm. Các bó hoa bị chi phối bởi đắng ngọt hoang dã anh đào, vani và mận. Hương vị của nước giải khát bão hòa. Nó cảm thấy ghi chú của quả mọng hoang dã với một ly cà phê bóng hầu như không đáng chú ý. Kết thúc là dài, vở kịch. Pháo đài rượu vang đỏ khô của mười ba phần trăm. Nó được sử dụng với các món ăn thịt mọng nước ẩm thực Serbia. Nhưng nó có thể để phục vụ các loại pho mát chín chắn rượu, đồ ăn nhẹ của xúc xích và hun khói giăm bông.

"Tribune"

Thông thường rượu vang "Vranac" làm monosortovym. Nhưng có những trường hợp ngoại lệ. Rượu "Tribune", mà làm cho công ty "nướng Andelik" - là một sự pha trộn các giống Vranac, Merlot và Cabernet Sauvignon. Những gì mang lại một liên minh Balkan với hai giống Pháp? Vranac cung cấp cho các đặc uống khí. Merlot cho sự nhẹ nhàng rượu, drinkability. Và nhờ vào sự hiện diện trong sự pha trộn của Cabernet, trong hương vị thức uống nghe những nốt nhạc của mận, và hương vị - một tartness dễ chịu. Đừng quên rằng rượu vang vẫn là chín mươi ngày tuổi trong thùng gỗ sồi, mà lấp đầy tannin của nó. Thức uống có vị chua rất dễ chịu, mà làm cho nó phù hợp để đi cùng với thịt mỡ. lâu đài rượu này - 12,5%. Chai "Tribune" ở Serbia trị giá khoảng bảy trăm rúp.

"Vranac Broyanitsa"

Trong thực tế, các công ty "Zupa" - là một mối quan tâm Serbia khổng lồ, trong đó sản xuất rất nhiều sản phẩm dựa trên nho - từ giấm để rượu mùi. Nhưng nếu chúng ta không tập trung vào các loại rượu vang trong thùng carton Tetra Pak trong các loại giá thấp nhất, sau đó tìm và thức uống khá phong nha. Một trong số đó là "Vranac Broyanitsa". rượu vang bảng này là rất tốt đẹp màu ruby. Trên vòm miệng - rất đặc trưng, với tính khí Balkan, chúng tôi nghe thấy ghi chú các loại trái cây miền nam. Hương thơm trong tươi rượu, với gợi ý của blackberry, việt quất, dâu tây. rượu này nên được phục vụ tại một nhiệt độ mười tám độ để các món thịt. Thích hợp như rượu khai vị hoặc đệm tapas.