Rượu từ cây hắc mai biển trong nhà - công thức

Cây hắc mai - một berry, từ đó quyết định nấu một thạch hoặc mứt. Thực tế là từ nó có thể làm cho rượu vang tuyệt vời, được biết đến không phải tất cả mọi người. Mật ong dứa hương vị của thức uống này là ánh sáng và dễ chịu, hương vị rất nhẹ nhàng và đáng nhớ, và màu sắc của sự quyến rũ của nó màu vàng hổ phách. Ngoài ra, rượu cây hắc mai biển có đặc tính có lợi vì nó chứa chữa bệnh dầu trái cây này - một kho các chất dinh dưỡng. Đối với công tác chuẩn bị của nước giải khát có chất lượng cao cần phải làm theo công thức dưới đây và chú ý đến những sự tinh tế và sắc thái. Trong trường hợp này, thành công được đảm bảo.

Có gì nên được bao gồm các thành phần?

Chú ý đặc biệt nên được trả cho việc lựa chọn các loại quả mọng có chất lượng cao. Nó là thích hợp hơn để sử dụng một cách đầy đủ chín biển cây hắc mai. Từ quả mà không có thời gian để trưởng thành, rượu vang tốt sẽ không làm việc. Và nếu họ là quá chín, sản phẩm lên men sẽ bị trì hoãn do hàm lượng dầu cao của nguyên liệu. nước biển cây hắc mai là một nguyên liệu sinh học có giá trị, trong đó có khoảng tám phần trăm chất béo tự do. Họ bao gồm phim chất béo của bất kỳ loại men và làm chậm đáng kể xuống quá trình lên men. Và sau khi hoàn thành rượu tự chế từ cây hắc mai biển thường biến mây.

Cũng cần phải loại trừ khỏi vào quả bị hư hại trong tổng trọng lượng để tránh xảy ra mùi thối rữa.

Chất lượng nước có tác động đáng kể về cách thức hương vị sẽ nấu rượu từ cây hắc mai biển. Một công thức đơn giản của thức uống này là sử dụng chất lỏng chuẩn bị. Đối với nước có chất lượng tốt được khuyến khích để sử dụng một bộ lọc đặc biệt để làm sạch nó từ phụ không mong muốn và các tạp chất. việc sử dụng nước là chất lỏng được phép được đun sôi và để cho nó ngồi trong một ngày.

thành phần cần thiết

Để chuẩn bị rượu của cây hắc mai biển trong nhà, các thành phần sau:

• cây hắc mai (berries) - 15 kg;
• đường - 5 kg;
• nước tinh khiết.

Về số lượng của các thành phần cuối cùng lần lượt ra sáu đến chín lít rượu vang trong nước.

Dưới đây là mô tả chi tiết làm thế nào để chuẩn bị rượu cây hắc mai ở nhà - một công thức với sự cố quá trình từng bước.

Bước One. Tiền xử lý với quả mọng

Trước khi bạn trực tiếp bắt đầu nấu rượu từ cây hắc mai biển, nên cẩn thận loại bỏ cành, lá và các mảnh vụn khác từ quả thu thập, cẩn thận không để làm hỏng trái cây. Rửa cho họ là không cần thiết, bởi vì trên bề mặt của quả sắp xếp nấm men hoang dã, góp phần vào quá trình lên men. Trong trường hợp cây hắc mai bẩn hay bụi bặm, nó được khuyến khích để lau sạch bằng một miếng vải khô.

quả xử lý tiếp tục phải xay sang trạng thái bùn mịn trong bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Đây có thể là một máy xay sinh tố, máy xay hoặc máy ép trái cây. Cũng được phép kéo dài cây hắc mai bằng tay sử dụng một cái chày gỗ.

Bước Hai. Bắt nước trái cây hắc mai biển

Để tiếp tục chuẩn bị rượu sản xuất trong nước từ cây hắc mai biển, công thức bao gồm một số phức tạp và tốn thời gian bước - nhận được nước ép từ quả mọng. cây hắc mai cắt nhỏ nên được khắc phục cũng sử dụng một rây mịn hoặc vải, gấp hai lần hoặc ba lần. Trong quá trình chuẩn bị của nước bạn nên thêm nước vào quả trong các phần nhỏ. Đó là một chút khai thác dễ dàng hơn. nước trái cây hắc mai biển chiết xuất nên để trong nửa giờ giải quyết các mảnh vỡ rơi.

Bước Ba. Chuẩn bị nước để lên men

Kết quả là nước ép quả mọng để nhẹ nhàng, không lắc trầm tích, đổ vào lọ 4-5 lít về khối lượng. Thêm vào mỗi một cốc đường và khuấy đều cho đến khi nó hoàn toàn tan hoàn toàn. Đổ đầy bình không cần nhiều hơn ba phần tư.

Sau sự cần thiết phải tham gia vào cổ của từng ngân hàng hoặc vải gạc lỏng khác và để lại trong ba ngày trong một căn phòng với nhiệt độ gần với nhiệt độ phòng. Khoảng ba giờ sau khi bổ sung bề mặt nước đường bắt đầu để tạo thành một bọt màu da cam. nhu cầu thường xuyên của mình để bắn ít nhất hai hoặc ba lần một ngày.

Bước Bốn. Giai đoạn lên men tích cực

Để chuẩn bị rượu vang chất lượng cao từ các cây hắc mai biển trong gia đình, các công thức nấu ăn cho thấy rằng sau những bước quan trọng - quá trình lên men của dịch nha. Để làm điều này, sau khi thời hạn cuối cùng phải là nước ép từ tất cả các lon lăm-lít để sáp nhập vào một container lớn, đừng quên về trầm tích. Ông cũng vậy, phải có mặt trong wort. Sau sự cần thiết phải hòa tan 2,5 kg đường trong ba lít nước nóng trước, thêm dung dịch này thành nước trái cây hắc mai biển và trộn đều.

Sau đây được đặt trên cổ của găng tay y tế cao su container, một trong số đó ngón tay cần phải thực hiện một thủng với một cây kim. Các chai với wort được khuyến khích để di chuyển trong một nơi tối tăm, trong đó nhiệt độ được duy trì ở mức không dưới mười tám độ và không quá hai mươi bảy.

Các đường còn lại sẽ được chia thành ba phần bằng nhau và đặt nó vào dịch nha vào ngày thứ tư, thứ bảy và thứ mười của quá trình lên men.

Trong rượu vang theo thứ tự từ biển cây hắc mai trong nhà để có được một chất lượng khá, nó được khuyến khích trên cơ sở hàng ngày 4-5 lần trong ngày để lắc hoặc nhẹ lắc container với wort trong một chuyển động tròn với mục đích rửa các bức tường của nội dung của nó để tránh sự xuất hiện của khu của chua axetic.

Nó phải là một hoặc hai lần một ngày để pha trộn các chất lỏng với một thìa gỗ dài, do đó rượu vang có được một màu sắc dữ dội hơn và hương vị. Ngoài ra, phương pháp này cho phép một phân bố đều hơn trên khắp khu vực của khối lượng lên men.

Chiếc găng tay cao su đóng vai trò như một máy phát tín hiệu để xác định thời gian lên men. Nếu nó vẫn chứa đầy không khí, có nghĩa là số tiền thu được giai đoạn lên men hoạt động. Ngay thổi tắt chiếc găng tay và rơi xuống, nó được khuyến khích để chuyển sang giai đoạn tiếp theo của sản xuất rượu vang.

Bước Năm. Lọc và giai đoạn yên tĩnh của quá trình lên men

Trong quá trình lên men lớp hoạt động được hình thành trên bề mặt của wort biển dầu hắc mai, đó là cần thiết để làm sạch. Tiếp theo là rượu vang được sản xuất từ cây hắc mai ba căng thẳng thông qua vải, gấp trong vài lớp để thoát khỏi trầm tích. Các wort lọc phải được đổ vào một găng tay y tế cao su gần chai cổ sạch và đặt vào một nơi tối tăm, nơi mát mẻ nhiệt độ được duy trì ở mức không ít hơn mười và không quá mười sáu độ. Rất lý tưởng cho mục đích tầng hầm phù hợp này. Nó là cần thiết để rời khỏi bể cho 3-4 tháng đối với một quá trình lên men yên tĩnh. Để đạt được kết quả mong muốn và để có được một loại rượu vang tốt từ cây hắc mai biển, các công thức đòi hỏi lọc wort định kỳ thông qua một gấp trong nhiều lớp vải. Quá trình này nên được thực hiện một lần mỗi năm hoặc sáu tuần để thoát khỏi cái gọi là bùn và sục khí của nước giải khát.

Bước Sáu. Làm minh bạch rượu

Bước này làm thay đổi màu sắc của rượu vang, làm cho nó minh bạch, nhưng không xuất hiện trên hương vị của nó. Để làm điều này, một lòng trắng trứng tách ra khỏi lòng đỏ, đánh bại cũng nó dần dần thêm nước (khoảng một trăm mililít). Các bọt kết quả nên được trộn với một lít rượu và nhẹ nhàng chảy nhập vào chai. Đó là tiếp tục khuyến khích sự pha trộn rượu vang tốt cây hắc mai, bao che bằng gạc và để lại cho 2-3 tuần để có được sự minh bạch.

Bước Bảy. đóng chai

Sau khi uống một loại rượu vang trắng trong suốt thu được từ cây hắc mai biển với một màu hổ phách tuyệt đẹp. Sau đây là để đổ nó vào chai. Quá trình này nên được thực hiện một cách cẩn thận, trừ kích động trầm tích ở đáy bể và đánh hắn trong đồ uống. Đóng chai biển cây hắc mai rượu nên được đậy chặt và gửi cho lão hóa trong một căn phòng tối mát mẻ. Càng rượu sẽ đứng, những tinh tế hơn nó sẽ nếm. Tiếp xúc với nó nên có ít nhất bốn tháng. Tuổi thọ tối đa của thức uống kỳ diệu này từ quả mọng của biển cây hắc mai - ba năm.

Chuẩn bị rượu cây hắc mai không đòi hỏi các thành phần phức tạp, như mô tả ở trên giả thiết về sự tồn tại của một loại quả mọng thức và đường và loại bỏ việc sử dụng nấm men và các chất phụ gia khác. Tuy nhiên, quá trình này là khá phức tạp và quan trọng hơn, có độ bền cao. Nhưng kết quả sẽ thưởng cho bạn đầy đủ. Kỳ diệu hương vị của thức uống, hương vị quyến rũ mềm mại và màu vàng sẽ gây ấn tượng ngay cả những người phục vụ rượu đòi hỏi khắt khe nhất.