Mousse sô cô la và bánh Recipe với một nhồi đó

Gourmet món tráng miệng, một trong những nhà bếp nổi tiếng nhất châu Âu, có thể phục vụ không chỉ là một món ăn riêng biệt ngọt ngào, nhưng điền cho bánh hoặc bánh nướng.

Recipe sôcôla nước mousse

kem này được làm bằng chỉ có hai thành phần. Các vấn đề kỹ thuật chuẩn bị. Nó chỉ nên tuân thủ các khuyến nghị và giám sát chặt chẽ thời gian whipping. Trong trường hợp này, các công thức nấu ăn sô cô la mousse bạn sẽ đánh giá cao một kết quả tuyệt vời. Ưu điểm của quá trình này so với chuẩn bị kem để kem hoặc dầu giảm calo, và món tráng miệng hoàn hảo giữ hình dạng của nó (và do đó có thể được chuẩn bị trước).

Để đạt được hương vị khác nhau, sử dụng cùng một nước mousse sô cô la công thức, có thể với việc bổ sung các loại rượu khác nhau. Kem kết quả có thể được sử dụng để kẹp bánh xốp (họ phải đủ ngọt để pha trộn với sự cay đắng sôcôla đen) và chỉ có thể được cung cấp cho cà phê như một món tráng miệng. Điều quan trọng - để quan sát các tỷ lệ chính xác.

Đối với mỗi 60 gram sôcôla có hàm lượng tối đa của ca cao (60%) nên lấy 50 g nước nóng và thìa rượu. Đó là đủ cho hai cốc món tráng miệng nhỏ kích thước của một tách cà phê espresso. Khi chuẩn bị lớn lô mousse lưu ý: trong trường hợp này nó xảy ra sự tan chảy của ít thống nhất. Điều này có nghĩa rằng sô cô la có thể có để làm ấm lên một vài lần. Để bắt đầu bẻ ra thành từng miếng nhỏ, thêm nước sôi và khuấy cho đến khi giải thể sử dụng corolla. Can thiệp vào, bạn cần một số thời gian để thực hiện một break - vào thời điểm này khối lượng là đầm. Khi nó đã nguội đến nhiệt độ phòng và rời khỏi beater trộn trộn thêm với tốc độ cao. Hai phút sau, bạn sẽ thấy rằng sô cô la dày. Đưa ra đứng một vài phút, thêm rượu mùi và trộn một lần nữa. Bây giờ sô cô la mousse công thức với kết cấu lụa không thể diễn tả có thể được coi thi. Phục vụ ngay lập tức hoặc trong tủ lạnh một chút trong tủ lạnh. Bạn có thể rắc quả trang trí hạnh nhân rang.

pie băm

Sô cô la mousse, lộ mà chúng tôi trích dẫn ở trên, không phải lúc nào cũng phù hợp với công cụ chúng bánh. Cùng với bột xắt nhỏ ông không phải là ngọt ngào. Chúng ta hãy chuẩn bị cho mục đích này mousse sô cô la cổ điển (công thức với ảnh xem dưới đây) trong bơ.

Xắt nhỏ Chuẩn bị bột từ chén bột và một gói nửa bơ. Cũng phải mất vài thìa nước lạnh hoặc lòng đỏ ướp lạnh. Xắt nhỏ bơ lạnh và sử dụng một con dao để khuấy bột đến trạng thái vụn bánh mì. Sau đó đổ nước hoặc lòng đỏ mất trật tự. Sau hàng loạt này có thể được hình thành vào một cục đàn hồi. Sau đó, cuộn thẳng trong hình thức và mát mẻ. Sau nửa tiếng đồng hồ để trang trải các bột giấy giấy da, và trọng lượng fill đầu (ví dụ, đậu thô) và nướng trong vòng hai mươi phút.

Đối với mousse tan trong một cốc nước 4 gạch chocolate. Sau khi loại bỏ khỏi bếp, thêm một thìa bơ. Riêng luộc siro 100 g bột đường và bốn muỗng canh nước. Đổ nấu siro 6 lòng đỏ trứng và trộn với nhau. Khi khối lượng đã xóa, thêm sô cô la và nếu bạn muốn có một rượu thơm. Whipped riêng lòng trắng từ sáu quả trứng với vỏ, trộn với khối lượng sô cô la, đổ vào các nền tảng chuẩn bị. Chill trong tủ lạnh cho một ngày.