Mezcal là gì? sự khác biệt của tequila Mescal là gì?

Đồ uống không thể tưởng tượng không có lễ kỷ niệm. Tại sao từ thời xa xưa, họ đã trở thành một thuộc tính không thể thiếu trong những ngày lễ - không rõ. Có lẽ vì nó mang lại niềm vui, tâm trạng tốt, giúp bạn thư giãn. Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, các vị thần rất thích rượu vang và thấy họ mật hoa trần thế tốt nhất. Ngày nay, truyền thống này không bị mất liên quan của nó. Nhưng một loạt các chất lỏng có cồn đã phát triển đáng kể. Ngoài rượu vang, người ta vẫn thích martini vodka, rượu whisky và các sản phẩm khác ở nước ngoài. Tuy nhiên, trong số đó có một số đòi hỏi một số kiến thức để được sử dụng. Ví dụ, rượu mezcal, tequila. Không phải tất cả mọi người, ngay cả những tên đang nghe, phần lớn những gì tạo nên một chất lỏng như vậy, và làm thế nào để uống, và thậm chí nhiều hơn không biết.

mezcal là gì?

Mezcal - một thức uống có cồn truyền thống Mexico. sức mạnh của mình đôi khi đạt đến 43 độ. tequila mezcal gọi là người thân lớn tuổi, mà đã xuất hiện rất lâu sau, mặc dù được biết đến nhiều dụng rộng rãi hơn trong thế giới ngày nay.

Một số chuyên gia phân biệt tequila là một trong những loại Mescal. Nhưng điều này là không đúng. Vâng, điểm tương đồng bên ngoài có đồ uống, nhưng vẫn có sự khác biệt giữa chúng, cũng giống như giữa whisky lúa mạch đen và băng dính, cognac và rượu mạnh. Mezcal cho thế giới những xâm lược từ Tây Ban Nha, người nộp đơn xin chưng cất rượu địa phương.

Làm thế nào để làm cho sản phẩm

mezcal là gì, nhiều hay ít được sắp xếp ra ngoài. Vẫn tự hỏi những gì hiện đang uống rất độc đáo. Ông, như tequila, làm từ thực vật thuộc Agave chi. Nhưng đối với loại thứ hai của chất lỏng sử dụng chỉ là một loài - các agave xanh trong khi mezcal là cần thiết cho năm lớp của agave văn hóa. Đừng coi thường, và việc bổ sung các giống hoang dã.

Đối với việc sản xuất rượu mezcal được thu hoạch cây cốt lõi. Sau đó, họ cho hai hoặc ba ngày được hấp trong bếp đá hình nón đặc biệt. Những lò nằm rải rác trong hố đào trong lòng đất. Trên bề mặt của than được mở rộng trái cây cốt lõi, hàng đầu, họ được bao phủ bởi nhiều lớp sợi cọ và che phủ bằng đất. Nhờ sự vận động của các sản phẩm cuối cùng có một hương vị khói. chuẩn bị hạt nhân cho agave tequila hấp trong nồi hấp hoặc lò trên cạn địa điểm.

Nước trái cây chiết xuất từ cây agave được lên men trong ba ngày, mà không cần thêm để nó đường. mezcal từ lâu đã được cất một lần. Nhưng với 60-tệ của thế kỷ trước, thức uống bắt đầu chưng cất hai lần. Nếu chúng ta so sánh mezcal và tequila, người đầu tiên có một mùi hăng và hương vị. Dựa trên những thông tin trên, chúng tôi có thể sắp xếp ra sự khác biệt giữa hai loại đồ uống và biết chính xác sự khác biệt giữa mezcal tequila.

loại mezcal

Mezcal được chia thành ba lớp. Họ có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng ở Mexico.

1. mezcal trẻ hoặc Hoeven. uống Đây là một màu trắng trong suốt. Đó là tuổi trong sáu tháng. Hoven - loại phổ biến nhất của mezcal.
2. mezcal là gì? Và nó cũng là một loại bình tĩnh, hoặc Reposado. giai đoạn lão hóa của nó lên đến một năm. Sản phẩm cuối cùng có một giai điệu vàng nhạt vàng.
3. Cũ mezcal, hoặc Añejo. Nó có thể được duy trì trong khoảng ba năm, nhưng không ít hơn 14 tháng. Như một sản phẩm nhuộm trong một màu hổ phách sâu.

Ngoài việc trình bày mezcal, có đồ uống, mà đặt tất cả các loại phụ gia. Vì vậy, sử dụng nhiều loại thảo dược, mật ong, trái cây. Màu rượu khai vị tương tự cũng có thể khá đa dạng, từ màu hồng và kết thúc với màu đen.

Sâu bướm mezcal không hư hỏng

Mezcal với một ai đó sâu bướm có thể gây bệnh, và ai đó chỉ phát điên lên vì uống kỳ lạ này. Kể từ giữa thế kỷ trước, nhà sản xuất của rượu khai vị bắt đầu để trang trí bao bì của sản phẩm của họ với tất cả các loại sự tò mò. mezcal cổ điển được đóng chai trong chai vuông. Để cổ của chai hầu hết các nhãn hiệu nước giải khát túi kèm theo, trong đó có muối, trộn với ca khúc khô và cọ xát. Nhưng sâu chỉ những người sống trong thân của agave chọn.

muối như vậy được sử dụng cho mezcal sử dụng. Zaspirtovannye bướm sâu bướm Bombix agavis đặt trong một chai. Sống sâu có màu đỏ trong cuộc sống, nhưng trong thức uống nhanh chóng mất đi màu sắc của nó. Gusano rojo, hoặc sâu đỏ sống ở trung tâm của trái cây agave, và do đó là tốt nhất. Gusano de oro, hoặc giun trắng thích sống trong lá agave và được coi là không phải là một "uy tín" như vậy.

lộ kỳ diệu

Nhiều người sành tin rằng mezcal với một con sâu - một thức uống thuốc hoặc huyền diệu. Họ tin rằng một con sâu bướm được đặt trong một chất lỏng cung cấp cho nó các thuộc tính kỳ diệu. Nhưng tất cả điều này là hoàn toàn không phải như vậy. Mezcal với giun được phát minh chỉ là một diễn viên đóng thế công khai. Các nhà sản xuất như vậy, cố gắng để có được vào hàng ngũ của họ mua nhiều hơn. Không phải là côn trùng và một kích thích tình dục. Trên nhãn của chai luôn chỉ ra những gì nằm trong phạm vi người tiêu dùng một "bất ngờ".

Trên lê cũng rất ngon

Mezcal với lê hưởng không ít phổ biến hơn so với một thức uống với một con sâu bướm. Divino Joven mezcal - đó là thương hiệu duy nhất của rượu trong chai mà là kết quả. Trái cây cung cấp cho hương vị đặc biệt khai vị và hương vị của bản gốc mỏng. Kiểu này nhiều lần lưu ý trong các cuộc thi khác nhau, sắp xếp cho đồ uống làm từ cây agave. Mezcal được thực hiện với lê trên công nghệ tuyệt vời, nhờ đó quả được trồng và lưu trữ trực tiếp trong chai.

sử dụng hợp lý Mescal

mezcal, mô tả ở trên là gì, nhưng bây giờ học cách uống rượu cổ xưa này. Như vậy, rượu mà bạn đang đi để uống, nên ở nhiệt độ phòng. Uống nó theo hai cách: thứ nhất - nhấm nháp chất lỏng, thưởng thức từng giọt của nó.

Phương pháp thứ hai liên quan đến việc tràn vào ngăn xếp nhỏ hẹp của nước giải khát từ cây agave. Rồi sau để chuẩn bị cho muối và chanh. Nêm tràn vào lòng bàn tay, cam quýt và cắt thành miếng. Mezcal say một cú volley, sau đó liếm muối cọ và ăn vôi lát. Phương pháp này là khá bất thường, nhưng rất phổ biến, vì vậy áp dụng nó, bạn sẽ không bị bất ngờ bởi những người khác.

Nhưng có một cách khác để hấp thu rượu mezcal. Ông bằng cách nào đó chỉ có thể gây hiểu lầm. Nhưng một số người hâm mộ hồi hộp thích của anh ta. Trong một ly đổ một hai cm mezcal mỏng, và trên cùng một lượng thuốc bổ. Sau đó trang bìa kính với một bàn tay lên bàn và đó là mạnh mẽ vỗ tay để trong một vỉ cocktail. Sau đó uống tất cả trong một ngụm.

Một số sự kiện thú vị

Đôi khi khách hàng đi qua một chai Mescal, trong đó khối cứng nhỏ nổi. người dùng thiếu kinh nghiệm có thể nghĩ rằng sản phẩm đã hết hạn. Nhưng đây không phải là trường hợp, nhưng ngược lại: uống này chưa được lọc và có mùi giàu nhất và hương vị.

Và chưa có một quan niệm cho rằng các loại rượu mezcal giống hệt nhau. Để đảm bảo các sai của tuyên bố như vậy, cố gắng ít nhất hai giống khác nhau của thức uống. Sau đó, bạn sẽ thấy rằng chúng khác nhau không chỉ hương vị, mà còn màu sắc, vì mỗi nhà sản xuất sử dụng bí mật của họ sản xuất. Bon Appetit, đó là một bữa tiệc!