Thực phẩm và đồ uống, Món chính
Marble Chernyy Angus thịt bò: giống mô tả về động vật, thịt ngon miệng, đặc biệt là nấu ăn
Các bít tết ngon nhất được làm từ thịt bò bằng đá cẩm thạch. Nó được biết đến với tất cả. Nhưng đây là thịt động vật trong đó có một tảng đá cẩm thạch của mình để đạt được và những gì bạn cần để nấu ăn một miếng thịt thực sự, họ biết không nhiều. Vì vậy, nó là thời gian để hiểu tất cả điều này.
Chernyy Angus: Mô tả giống
Đen Angus và Aberdeen Angus gọi là giống ưu tú của gia súc, thịt trong đó trong hương vị là vượt trội so với các lớp khác của thịt bò. Nó được nuôi trong thế kỷ XIX ở quận Angusshir ở Scotland, và chăn nuôi của họ đã tham ở nơi khác - Aberdeenshire County. Đó là lý do tại sao các giống gia súc, và có tên của nó "Aberdeen Angus". Vật nuôi đến trong màu đỏ hoặc đen, mà là phổ biến nhất. Đó thịt Angus đen được coi là thịt bò tốt nhất.
Màu cẩm thạch thịt Angus đen
là gì thịt bò đá cẩm thạch? Vì vậy, gọi là giống thịt gia súc Chernyy Angus và Aberdeen Angus. lớp mỡ mỏng, được hình thành từ một mô hình bằng đá cẩm thạch hình thành trong mô cơ của những con vật này. Các mô mỡ hơn là trong thịt, vì vậy nó là juicier và nhiều hơn nữa thầu.
Đó là nhờ vào các vết mỡ Chernyy Angus thịt bò trong việc chuẩn bị mua juiciness mong muốn và hương vị phong phú. Các chất béo được nấu chảy bằng cách nung nóng, ngâm nó tất cả các nước của một miếng thịt bò. Steak nghĩa đen tan trong miệng của bạn.
Làm thế nào để xác định sự tươi mát của Bò
thịt Angus đen, cho dù đó được mang đến từ Mỹ hoặc Úc hoặc được trồng ở Nga, chỉ bán trong chân không đóng gói. Thời hạn sử dụng của thịt bò như vậy là khoảng 45 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo rằng thịt được mua để làm Chernyy Angus bít tết, tươi thực sự cần phải chú ý đến những điểm sau đây:
- thịt phải là một màu đỏ phong phú, nếu bạn đã nhận nó từ một con vật trưởng thành và trở thành một nhạt màu chút, nếu từ bê;
- khi chạm vào thịt bò tay cọ phải luôn khô ở bề mặt của thịt nên có chất nhầy;
- mùi dễ chịu của thịt, không có tính axit;
- thịt bò cẩm thạch là về giống, vệt thống nhất của tất cả các chiều rộng bít tết.
Làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt bò Angus Chernyy
Để chuẩn bị phù hợp với bít tết và cắt giảm phí bảo hiểm và thay thế. Một biến thể lý tưởng bít tết "sườn mắt" (vùng dày) hoặc bít tết "striploin" (một khu vực mỏng). Những miếng thịt từ phần lưng của con vật có màu cẩm thạch cao nhất.
Còn cho nấu ăn thịt bò bít tết cần muối, hạt tiêu và dầu thực vật. Khuyến khích mạnh mẽ để ướp thịt bò Angus Chernyy. Thịt đầu tiên phải cắt thành từng miếng với độ dày tối thiểu là 2 cm. Sau đó rời khỏi "phần còn lại" của nó trên bàn có thể bít tết nhiệt độ phòng chiên và trong mọi trường hợp không ra khỏi tủ lạnh.
Similar articles
Trending Now