"Manhattan": cocktail - Biểu tượng

"Manhattan" - một loại cocktail, mà thường được gọi là vua của nước uống hỗn hợp. Thoạt nhìn có vẻ như một vấn đề đơn giản chuẩn bị: trộn whisky, vermouth ngọt và một vài giọt đắng. Bất cứ ai cũng có thể làm điều đó nhiều hơn hoặc ít hơn một phiên bản đàng hoàng. Nhưng thật sự nổi bật "Manhattan" có khả năng nấu chỉ có một người thực sự hiểu được tầm quan trọng của các thành phần cần thiết.

Qua nhiều thế kỷ qua, khi họ đã phát minh ra nhiều loại cocktail có cồn tốt nhất, uống này đã quản lý để duy trì sự nổi tiếng. Có lẽ kể từ khi phát minh ra toa của mình, nó đã trải qua những thay đổi nhỏ (ví dụ, phiên bản với việc bổ sung rượu mùi "Curacao" hoặc "maraschino"), nhưng vermouth luôn luôn là một phần không thể thiếu.

Có một số giả thuyết để xảy ra vi phạm. Một câu chuyện phổ biến nói rằng vào năm 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, mẹ của Winston Churchill), một trong xã hội, được coi là một trong những phụ nữ đẹp nhất thời gian của mình, cô đã đưa ra một bữa tiệc để vinh danh ứng cử viên tổng thống Samuel Jones Tilden trong câu lạc bộ New York nổi tiếng "Manhattan". Cocktail được phát minh bởi tiến sĩ Ian Marshall, người đối xử với khách được trộn lẫn trong (Mỹ) whisky lúa mạch đen (Rye whisky), rượu mùi, vermouth và đắng. bữa tiệc thành công làm thời trang và đồ uống, ra lệnh rằng trong những điều sau đây, được gọi tên của câu lạc bộ. Tuy nhiên, câu chuyện này đã được chất vấn bởi người viết tiểu sử Churchill gia đình, tuyên bố rằng Dzhenni Dzherom vào thời điểm đó sống ở Pháp và đã ở một vị trí thú vị.

Trong thời đại của Cấm ở Mỹ, thức uống đã thay đổi một chút. Sản xuất rượu whisky lúa mạch đen và xuất hiện sau Bourbon (Bourbon whisky) không thực sự tồn tại. Chủ yếu được sử dụng whisky Canada (whisky Canada). Nhưng ngay cả sau khi bãi bỏ whisky lúa mạch đen Cấm đã có sẵn, cho rằng các nhà máy chưng cất từ lâu đã được đóng cửa, và các sản phẩm đòi hỏi một quá trình lão hóa dài. Nhanh chóng hồi phục các nhà máy sản xuất rượu whisky ngô. Một số nhà sử học tin rằng họ đang không ngừng sản xuất, và tiếp tục kinh doanh trong thời gian cấm trên rượu, bourbon được giao dịch trong "cho mục đích y tế", theo các công thức nấu ăn nhận được từ các bác sĩ (hơn một triệu gallon mỗi năm!).

"Manhattan" - một loại cocktail do sự khôn khéo. Cơ sở của nó là rượu whisky. Những thương hiệu là tốt nhất để sử dụng không? Nó phụ thuộc vào sở thích sở thích cá nhân. Tuy nhiên, lựa chọn lý tưởng sẽ là một trong trên cơ sở đó ban đầu được tạo ra uống. Rye whisky - rất độc đáo và mạnh mẽ. Bourbon có một hương vị hơi ngọt. Ở Mỹ nó vẫn còn phổ biến và Canada. Nhưng cần lưu ý những chi tiết sau đây: Rye Whisky, như một quy luật, nên được làm bằng 51 phần trăm lúa mạch đen (min), trong khi Canada không có những hạn chế như vậy và trộn thường xuyên.

Mặc dù "Manhattan" - một loại cocktail đó, trên thực tế, là một biểu tượng của đồ uống có cồn hỗn hợp, nó là nó thường rất khó để tìm một cơ sở uống nơi uống thực hiện bởi các mô hình cổ điển. Đối với vermouth nên biết rằng ông phải trấn an "trái tim hoang dã" của whisky, nhưng đồng thời cho phép nó để được công nhận. Một cách đơn giản, các thành phần phải cân bằng nhau. Hai phần whisky với một phần vermouth - không phải là khác, như một khóa học nói chung. Nên nhớ rằng các công thức các loại rượu vang cay là đáng kể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu. Họ có thể được bao gồm cây bàỉ hương, rau mùi, cây bách xù, đinh hương, hoa cúc, vỏ cam, cánh hoa hồng, rễ cây mây, hoa già, cây khổ sâm, gừng, tiêu. Đôi khi nó là đủ để thêm khá nhiều trong tinh thần của họ và có được một ly cocktail có cồn ngon. Đáng yêu ngọt ngào vermouth Martini & Rossi - phổi, thân thảo, rượu cấu trúc mỏng, có thể được sử dụng với số lượng đủ lớn (tùy thuộc vào rượu whisky) trong một ly cocktail "Manhattan".

Đắng - không có thành phần ít quan trọng. Ở đây cũng vậy, một vấn đề của hương vị, tuy nhiên, như một quy luật, chọn "Angostura". Có lẽ ai đó muốn đắng cam.

Cuối cùng, đối với trang trí, trang trí với. Nếu cocktail với hương vị cam quýt, nó là tốt nhất để sử dụng vỏ chanh. Với "Angostura" - lý tưởng sẽ trang trí cho nó một anh đào maraschino.