Làm thế nào để chuẩn bị một cognac tốt của ánh trăng ở nhà

Tôi muốn chia sẻ với bạn những bí mật và cho bạn biết làm thế nào để nấu một cognac của ánh trăng ở nhà. Chất lượng của thức uống không nên gây ra bạn không có nghi ngờ ông có thể là một đối thủ cạnh tranh xứng đáng với loại cognac thương hiệu. Bạn chắc chắn sẽ nhận được niềm vui duy nhất từ việc sử dụng nó. Cho đến nay, cognac thường rơi vào các thể loại đồ uống có cồn ưu tú. rượu cổ điển làm bằng chưng cất rượu vang trắng khô, và sau đó là lão hóa lâu trong thùng gỗ sồi hoặc container với chip sồi. Tất nhiên, việc sản xuất rượu cognac trong gia đình, cũng như chất lượng của nó không thua kém phiên bản cổ điển. Đây không phải là một sự xa xỉ, nhưng nó là một thức uống đàng hoàng mà cuối cùng bạn sẽ nhận được.

Phương pháp sản xuất

Để chuẩn bị rượu của brew ở nhà, bạn cần một cây trồng tốt nho. Sau đó, có một cơ hội để thử nghiệm với rượu nho. Về cơ bản, nho tốt nhất đến nhu cầu của gia đình, và phần còn lại của chúng tôi cố gắng tạo ra một rượu tự chế tốt. Hãy bắt đầu:

- giống nho như Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella, bạn nên nhổ chỉ với đầy đủ sự trưởng thành;

- Nước tràn với tua và hợp nhất chúng vào một cái chảo;

- thêm đường (2 kg mỗi nước ép nho 1 xô);

- Che bằng một miếng vải sạch và đặt trên zabrazhivanie (5-7 ngày của cuộc sống);

- một vài lần mỗi ngày trộn wort;

- 7 ngày rượu men đang phát triển tốt (do mùi của rượu vang, rượu bắt đầu muỗi vằn bay, bột giấy nên được tách biệt và nổi lên trên), nước trái cây là một cách cẩn thận đổ vào container chuẩn bị, bột đùn báo chí vít;

- trong wort kết quả lại thêm đường (2 kg mỗi thùng);

- đổ nước vào chai thủy tinh (công suất có thể chọn bất kỳ khác, tốt nhất là kính), điền không quá 70% tổng khối lượng. Này được thực hiện nhằm nâng cao bọt không trượt lên qua cổ chai trong quá trình lên men;

- thiết lập cho quá trình lên men bổ sung theo cái bẫy nước. Nhiệt độ nên là 22%. sản xuất Brandy ở nhà, có nghĩa là, quá trình lên men sẽ kéo dài ba tuần. Bạn sẽ nhận thấy khi cái bẫy nước sẽ không còn đứng ra bong bóng, và nấm men đã kết tủa, sau đó yên tâm - quá trình lên men được thực hiện thành công. Tiếp theo, trộn rượu. bắt đầu nấu ăn nấu ở nhà, vì bạn sẽ cần để thực hiện phương pháp chưng cất rượu vang trong ánh trăng. Khi chưng cất đầu tiên đã được hoàn tất, nó phải được pha loãng, sản phẩm thu được bằng nước thông thường, trong đó có khối lượng tương tự như của brew nho thu được.
Sau đó, chưng cất thứ hai và thứ ba theo quy định tương tự. Sau khi chưng cất thứ ba, bạn sẽ có được rượu etylic tinh khiết, mà là một pháo đài của 70-80%. Tiếp theo, bạn cần để nấu rượu trong một cây sồi (phù hợp nhất sồi thùng) để nấu rượu cognac từ nhà đã trở thành một cognac thực. Vì vậy, việc chuẩn bị đồ uống có cồn, tất nhiên, quá trình tốn nhiều thời gian. Chắc chắn, một người có thể làm cho một rượu tốt của ánh trăng ở nhà, xứng đáng với tất cả lời khen ngợi.