Làm thế nào để nấu khoai tây chiên ngay tại nhà

Nói về cách nấu ở điều kiện khoai tây chiên nhà tốt, bạn phải chú ý đến các loại cây trồng sử dụng gốc và kỹ thuật rang.

Giống với hàm lượng tinh bột cao phù hợp tốt hơn vì củ là dày đặc hơn và có số tiền ít nhất của độ ẩm. giống nhẹ hơn dễ dàng hơn để cắt, nhưng trong quá trình chuẩn bị của ẩm chứa trong bột bắt đầu tích cực bốc hơi, và nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả cuối cùng.

Khi bạn narezhete khoai tây, bạn ngay lập tức nên đặt nó vào nước lạnh với một muỗng canh nước cốt chanh. rễ xắt nhỏ thay đổi màu sắc không đẹp, nếu họ được tiếp xúc với oxy quá lâu - ngay cả khi họ đang ở trong nước. Tuy nhiên, một số axit trong nước giúp giữ khoai tây tốt đẹp và tươi sáng.

Suy nghĩ làm thế nào để nấu ăn ở nhà khoai tây chiên, tượng trưng cho sự khởi đầu của củ để làm sạch và loại bỏ tất cả trong số họ "mắt". Sau đó, đó là mong muốn để cắt chúng thành những dải có độ dày khoảng 5 mm. Những dải nên khoảng 3 cm chiều dài. Đặt chúng trong nước lạnh, như đã nêu ở trên. Khi tất cả khoai tây được cắt, rửa sạch với nước lạnh cho đến khi nước không phải là chưa rõ ràng. Ý tưởng là để rửa đi những tinh bột dư thừa khỏi bề mặt.

Thêm một muỗng canh nước cốt chanh, và sau đó một vài ly nước đá để làm mát hoàn toàn. Đặt trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Nó là cần thiết để làm mát các khoai tây để tối đa giữ gìn ngoại hình hấp dẫn của nó. tác dụng nhiệt độ này giúp bảo vệ các sản phẩm từ màu nâu trong khi nấu.

Tiếp tục thực hiện các hướng dẫn của chúng tôi về cách nấu ăn tại nhà khoai tây chiên, dầu podoberite đúng. Tinh cấp không mùi là những lựa chọn tốt nhất cho việc chuẩn bị các món ăn.

Sau đó, bạn nên chú ý đến quá trình nấu ăn riêng của mình. Để có được ngon khoai tây chiên, đó là mong muốn chiên nó hai lần: một lần ở nhiệt độ thấp hơn, do đó nội thất đã được nấu chín hoàn toàn, và sau đó ở nhiệt độ cao hơn, để cung cấp một màu vàng và crispiness.

Bạn có thể sử dụng một nồi chiên nhà hoặc chỉ để làm ấm lên dầu trong chảo với cạnh cao và sau đó sử dụng một nhiệt kế thực phẩm để kiểm soát nhiệt độ của nó.

Tiếp tục làm theo những lời khuyên làm thế nào để nấu ăn tại nhà khoai tây chiên, loại bỏ nó ra khỏi nước đá lạnh và khô trên một cái khăn bếp sạch sẽ. Bổ sung các sản phẩm ướt trong dầu nóng có thể dẫn đến một tác động không phải là rất thuận lợi.

Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến 180 độ. Chiên khoai tây trong đó cho sáu đến tám phút, hoặc cho đến khi nó đạt được tính nhất quán của một màu vàng mềm mại và ánh sáng.

Tháo cửa ra khỏi dầu với một muỗng rãnh và chuyển đến khăn giấy. Bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh trong một thời gian, hoặc giữ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Đừng quên để tắt nồi chiên sâu hoặc chảo cho lửa vào lúc này.

Vì vậy, bạn gần như đến cùng biết làm thế nào để nấu khoai tây chiên ở nhà. Tóm lại, làm nóng dầu lên đến 200 độ. Đặt nó trong khoai tây và nấu thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi nó đạt đến một màu nâu vàng và sẽ không được giòn. Đặt trên khăn giấy khô, mùa với muối và dùng ngay trên bàn.