Hạnh nhân là gì và nơi nó được sử dụng?

một hạnh nhân là gì? Làm thế nào để sử dụng nó? Câu trả lời cho những điều này và câu hỏi khác về sản phẩm mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.

thông tin cơ bản

một là những gì hạnh nhân? Hạnh nhân được gọi là cây nhỏ hoặc cây bụi, mà thuộc về hạnh nhân phân chi chi và mận.

Nhiều người tin rằng hạnh nhân là một hạt thông thường. Nhưng trên thực tế nó chỉ là một quả hạch, mà trong hình thức của nó rất giống với một mơ drupe.

Mô tả thực vật

các hạnh nhân là gì, và những gì nó trông như thế nào? Nó là một loại cây bụi hoặc cao nhỏ phân nhánh cao cây 4-6 mét. Chồi trong nhà máy này có 2 loại: sinh sản và sinh dưỡng ngắn thuôn dài.

almond lá hình mũi mác, petiolate và tip dlinnozaostrennoy. Đối với những bông hoa, họ đơn độc, với một màu hồng nhạt hoặc cánh hoa trắng, một nhụy hoa và nhiều nhị hoa. Khi họ đạt được một đường kính 2,5 cm và bao gồm các quầng màu đỏ hoặc màu hồng và ly bokalchatoy gamophyllous. Những bông hoa của cây này nở hoa lá sớm hơn nhiều.

Là trái cây hạnh nhân? Walnut, mà chúng tôi sử dụng để xem trên các kệ của các cửa hàng, được gọi là hạnh nhân. Nó được lấy từ kết quả của các nhà máy có liên quan, đó là khô và mượt tuổi dậy thì odnokostyanku hình bầu dục với như da thịt vỏ quả màu xanh lá cây và không ăn được.

Khi chín, vỏ quả khô khá dễ dàng tách ra khỏi xương. Trong trường hợp này, hạnh nhân có hình dạng giống như quả tự. Chúng được bao phủ với lúm đồng tiền nhỏ, và cũng có một trọng lượng rãnh 1-5 g, và chiều dài 2,5-3,5 cm.

thảm thực vật

Bây giờ bạn biết những gì hạnh nhân. Trọng tâm chính của sự hình thành của nhà máy này nằm ở vùng Cận Đông, cũng như ở các vùng lân cận, trong đó có Trung Á và Địa Trung Hải. Trong các khu vực này nó được trồng hạnh nhân vẫn còn nhiều thế kỷ trước Công nguyên Ngày nay, trồng lớn nhất của cây bụi này là ở Trung Quốc, khu vực Địa Trung Hải, Trung Á, Hoa Kỳ (đặc biệt là ở California), ở Crimea, Kopetdag, vùng Caucasus và Tây Tiến Shan.

Ngoài ra cây này được trồng ở những vùng ấm hơn của Slovakia (trong vườn nho), Cộng hòa Séc và Nam Moravia.

Hạnh nhân phát triển trên sỏi và đá dốc ở độ cao 800-1600 mét so với mực nước biển. Ông thích đất giàu canxi. Nó có thể được nhìn thấy trong các nhóm nhỏ 3 hoặc 4 mẫu, ở khoảng cách 6-7 mét lẫn nhau.

Đối tượng là rất cây photophilous chịu hạn và, bởi vì nó có một hệ thống rễ phát triển tốt.

hạnh nhân hoa (bụi ảnh được trình bày trong bài viết này) tháng ba hay tháng tư, và đôi khi ngay cả trong tháng Hai. quả của nó chín vào mùa hè, trong tháng Sáu hoặc tháng Bảy. Ông bắt đầu đơm hoa kết trái với 4-5 tuổi trở lên 5 thế kỷ. Cuộc sống hạnh nhân lên đến 130 năm.

Sinh sản của cây này được lấy chồi phân, hạt hoặc suckers gốc. Nó mang sương giá nghiêm trọng, nhưng với sự khởi đầu của mùa trồng trọt chứ không phải ảnh hưởng nghiêm trọng bởi ngay cả sương giá mùa xuân nhỏ.

Thành phần hóa học

Hạnh nhân hương vị, hay đúng hơn là hạt của nó, được biết đến nhiều. Lõi của quả cây trồng này có chứa một lượng lớn dầu béo (khoảng 40-60%), protein (khoảng 30%), chất nhầy, vitamin, các thành phần màu (bao gồm cả carotene, lycopene, carotenoid, vv), cũng như sự cần thiết dầu (khoảng 0,6%). Bằng cách này, dầu hạnh nhân sẽ quyết định hương vị của các loại hạt. Nó bao gồm các glycerides của linoleic và axit oleic. Dầu được lấy từ trái cây không được điều trị có chứa một lượng nhỏ axit myristic và acid linolenic.

Semena Gorkogo bụi cây hoang dã là độc. Điều này là do sự hiện diện trong họ của glycoside amygdalin. Sau khi sự phân tách của nguyên tố này được phân bổ benzaldehyde, axit hydrocyanic và glucose.

Tổng số các Almond Kernels không mùi. Chỉ sau khi cắt qua benzaldehyde, họ có được một mùi thơm đặc trưng.

giá trị

Hạnh nhân là một loại cây có giá trị như một dòng suối mật ong sớm. Những bông hoa của cây bụi này tạo ra rất nhiều phấn hoa và mật hoa. Cũng coi cây được sử dụng như một loại gốc ghép chịu hạn cho mơ và đào. Bên cạnh đó, nó thường được trồng trong vườn như một bảo vệ đất cây cảnh.

Xương của hạnh nhân đắng là không ăn được, nhưng rất thường xuyên của họ có được dầu mỡ. Sau khi tinh chế bởi amygdalin, sản phẩm này được sử dụng cho xay xà phòng.

Fruit nhão như độc. Khi chuẩn bị từ đó nước chữa bệnh, được sử dụng như một thuốc an thần, giảm đau và thuốc bổ. Cũng bởi vì nó làm cho một loại dầu thiết yếu được sử dụng để tạo ra nước hoa.

Được sử dụng trong nấu ăn

Như được sử dụng hạnh nhân ngọt ngào? Công thức nấu ăn sử dụng các loại hạt rất phong phú. Hạt giống của cây trồng đó được tiêu thụ tươi, nướng và hình thức ướp muối, cũng như gia vị trong việc chuẩn bị các loại bánh khác nhau, sô cô la, kẹo, rượu và vân vân.

Vỏ, phần còn lại của hạt hạnh nhân, được sử dụng để cải thiện màu sắc và hương vị của đồ uống có cồn. Cũng chính vì nó tạo ra than hoạt tính.

Sữa hạnh nhân là một sự thay thế cho sản phẩm bò truyền thống. Nó đặc biệt phổ biến giữa các người ăn chay.

nấu ăn là gì?

Trong nhiều thế kỷ, người Tây Ban Nha uống almond horchata đã sẵn sàng để trồng. Cũng trên cơ sở sữa hạnh nhân làm blancmange xinh xắn.

Của một loạt các đồ ngọt trên cơ sở phổ biến khổng lồ hạnh nhân ở các nước châu Âu có bánh hạnh nhân và praline. Cũng cần phải lưu ý rằng toàn bộ các loại hạt đang tích cực bổ sung vào kẹo trong một lớp vỏ sôcôla trong mảnh dừa.

Ở nhiều nước, đặc biệt phổ biến và bánh hạnh nhân. Đối với kem hạnh nhân, nó là không thể thiếu cho việc chuẩn bị của nhiều loại bánh ngọt, và được sử dụng rộng rãi như là một điền cho cuộn ngọt ngào.

Ở các nước phương Tây, tất cả các nhu cầu lớn của dán hạnh nhân. Nó đóng vai trò như một loại thay thế cho vysokozhirnoy bơ đậu phộng.

Một nơi danh dự nut này nắm giữ trong các món ăn của Indonesia và Trung Quốc, trong đó nó được thêm vào một số lượng lớn các món ăn, bao gồm cả gia cầm nướng, gạo, thịt khác nhau, và nhiều hơn nữa.

Được sử dụng trong y học

Các y học hiện đại là hạnh nhân hữu ích? Nhận xét nói rằng nó là một nguyên liệu tuyệt vời được sử dụng để sản xuất các loại dầu béo và các loại hạt. Cuối cùng tích cực áp dụng cho việc tạo ra một nhũ tương đặc biệt. Đối với các bánh, được chính thức gọi là "cám hạnh nhân," nó được sử dụng như một sản phẩm trị liệu và mỹ phẩm cũng như đối với các nước hạnh nhân đắng.

Cũng cần phải lưu ý rằng hạt giống của cây cho biết bằng phương pháp lạnh hay nóng bức xúc chuẩn bị dầu. Nó được sử dụng không chỉ trong thực phẩm mà còn trong các ngành công nghiệp dược phẩm và nước hoa. Sản phẩm này đóng vai trò như một dung môi cho thuốc chích long não, cũng như cơ sở cho thuốc mỡ mỹ phẩm và làm thuốc. Với phụ gia này, kem và các phương tiện khác đang làm mềm cũng da và có tác dụng kháng viêm.

Như dầu hạnh nhân có thể được đưa ra bởi miệng, kể cả trẻ em. Nó thường được dùng như một công thức thuốc nhuận tràng. liên quan đến các nhũ tương với, nó cho thấy tính chất bao bọc và chất làm mềm.

Chúng tôi không thể nói rằng hạt nhân hạnh nhân ngọt ngào từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian cho điều kiện đau đớn như thiếu máu, hen phế quản, bệnh tiểu đường, mất ngủ và đau nửa đầu. họ cũng có hiệu quả cao như một ho trong co giật. Hơn nữa, dầu hạnh nhân thường sử dụng như một loại thuốc an thần bên trong trong các bệnh của tim, như là tác nhân làm tăng cảm giác ngon miệng cũng như một loại thuốc chống viêm ở cổ họng đau, viêm phổi và đầy hơi, và cũng có thể từ bên ngoài - từ bedsores.