Gà nước dùng với mì: công thức nấu ăn

Những lợi ích của súp gà được biết đến nhiều. Nó khôi phục lực lượng cạn kiệt của cơ thể sau khi bị bệnh hoặc phẫu thuật, giúp giữ ấm trong cảm lạnh, loại bỏ những ảnh hưởng của ngộ độc. nấu chín đúng cách, ngon súp gà có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một kho thực sự của vitamin và chất dinh dưỡng khác đó là cần thiết cho đời sống con người khỏe mạnh.

Để nước dùng rất rõ ràng: Mẹo nấu ăn

Ngon và thơm súp rõ ràng - đó là ước mơ của tất cả các bà nội trợ. Tuy nhiên, để làm cho nó để nó quay ra không phải lúc nào. Trong thực tế, đó là nước dùng rất rõ ràng, bạn cần phải làm theo quy tắc nhất định:

1. chất lượng nước dùng chủ yếu phụ thuộc vào sự lựa chọn của gà. các đầu bếp chuyên nghiệp thích gia cầm. Điều quan trọng là cô ấy không cũ. Nếu không, từ một con gà để nấu nước dùng rõ ràng chỉ sẽ không thành công.
2. Trước khi gửi con chim trong nồi, nó là cần thiết để rửa sạch và loại bỏ chất béo dư thừa. Nếu chim không phải là nhà, và được mua ở một cửa hàng, bạn có thể cất cánh làn da của mình. Đừng đun sôi nước dùng từ gà. Ông sẽ không bao giờ có được như vậy một mùi thơm và bổ dưỡng, cả hai từ toàn bộ thịt. Nó cũng là một canh tốt có thể xuất phát từ hông.
3. Đun sôi và nấu gà chỉ rim. Vào lúc bắt đầu của nước nấu ăn và muối cần phải được bổ sung vào chim toàn bộ hành. Nó sẽ làm cho nước dùng không chỉ thơm, mà còn trong suốt. Đôi khi các bóng đèn cũng thêm cà rốt toàn bộ hoặc thô xắt nhỏ và rễ cần tây (hoặc rau mùi tây). Nhưng tiêu và đặt lá nguyệt quế không phải ở trong nước. Từ nước hầm xương này chỉ tối.
4. Ngay sau khi sôi và định kỳ trong quá trình nấu nên được loại bỏ khỏi bọt nước dùng. Bạn không nên bao gồm các chảo có nắp đậy. Vì vậy, có thể tránh được đun sôi mạnh mẽ, nơi mà các nước dùng trở nên đục.
5. Đun sôi nước dùng nên 3 giờ. Vào cuối nấu nó là cần thiết để ráo nước, sau đó đổ vào chảo, và lần cuối cùng để sôi trên lửa nhỏ.

Nếu chúng ta dính vào những lời khuyên gợi ý, súp sẽ xóa như một giọt nước mắt. Bây giờ nó có thể thêm gia vị yêu thích, mì và các thành phần khác.

Làm thế nào để chuẩn bị một mì sản xuất trong nước

Các món súp ngon nhất thu được với mì ăn tự chế. Để nhào bột, để whip nó lần đầu tiên trong một quả trứng lớn bát riêng biệt, 50 ml nước và một muỗng cà phê muối. Sau đó, trực tiếp trên bàn hoặc trong một bột trượt bát lớn sieved (khoảng 150 g), làm cho nó một giải lao và đổ hỗn hợp trứng. Nhào bột đàn hồi. Đầu tiên, nó sẽ dính vào tay và flake. Trong thực tế, cách nó nên được. Sau 10 phút nhào để có được một thử nghiệm bóng dày đặc và đàn hồi. Nó nên được bọc trong lá và để lại trên bàn trong 30 phút. Nếu điều này không được thực hiện, gluten sẽ không có thời gian đủ để sưng lên và khi bột được tung ra để delaminate.

Sau một thời gian nhất định chuẩn bị bóng bắt đầu lăn trên bàn. Trước tiên, để 5 mm, và sau đó cắt ở giữa mỗi nửa cuộn đến 2 mm (mỏng hơn thì càng tốt). Trước khi cắt mì mỗi lớp cần phải được làm khô trong không gấp trong 5 phút. sau đó bột được cán and roll hoặc phong bì mịn cắt dao rộng.

Các nửa quả lắc tay trên bàn và đưa ra một chút khô. Nếu mì đang chuẩn bị cho tương lai, nó phải được lau khô trong 5 giờ và được lưu trữ trong một túi vải được khuyến khích.

canh cổ điển với mì

Trong khi các nước dùng được nấu chín, bạn có thể chuẩn bị trước cho rau điền nó. Onion xắt thành miếng vuông và cà rốt xoa trên vắt hoặc cắt thành hình khối. Các loại rau luân phiên chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Khi nước luộc căng thẳng đến một đun sôi một lần nữa, nó được thêm vào mì. Điều quan trọng là ông đã sôi cứng đủ là. Nếu mì có thể raskisnut. Đun sôi nó phải được 3 phút, không còn nữa. Sau đó, nước dùng gà với mì ăn thêm rau điền.

Đun sôi tất cả cùng nhau cho phút nữa 3-4, và bạn có thể tắt bếp. Một súp gà ngon với mì ăn tự chế đã sẵn sàng. Nó được phục vụ vào bảng với rau xanh và croutons giòn.

Gà nước dùng với mì và trứng

Để súp gà đã có một diện mạo đoan trang, nó được ăn kèm với trứng luộc. Chuẩn bị món ăn này không mất nhiều. Sau khi tất cả, gần như tất cả các công thức nấu ăn với nước dùng gà giống hệt nhau. Nó là đủ để nấu ăn gia cầm đúng cách và thực hiện một mì sản xuất trong nước tốt.

Đối với việc chuẩn bị món ăn này là để nấu gà. Nước dùng kết quả là tốt hơn để ráo nước để loại bỏ tất cả quy mô và làm cho nó minh bạch hơn. Viết một đun sôi một lần nữa, sau đó bạn có thể thêm mì, và một vài phút trong rau chảo -pripuschennye.

Quail hoặc thịt gà trứng để canh luộc trước. Họ cần phải được làm sạch từ vỏ và cắt một nửa. Trước khi gửi một canh gà với mì trên bàn, nó được trang trí với trứng và rau xanh. Bon Appetit!

Broth với mì multivarka

Ưu điểm chính của nấu canh multivarka rằng nó sẽ luôn luôn sôi chậm, chỉ để sống mòn mỏi. Vâng, và không cần phải gỡ miếng bọt biển.

Theo lộ trong đùi gà ba đưa vào bát và điền Multivarki 1,5 lít nước nóng. Nấu thịt 1,5 giờ ở chế độ "súp".

Sau một thời gian để có được một con gà, tháo rời thành từng miếng và gửi trở lại vào bát với hủ tiếu. Thiết lập chế độ nấu ăn "Multipovar" (hoặc "Một cặp vợ chồng" hay "người trong sòng bạc") và nấu nước dùng trong 10 phút. Multivarka sẽ báo hiệu kết thúc nấu ăn.

Gà nước dùng với mì hào phóng rắc rau thơm ngay trong multivarka. Ngon và khỏe mạnh món ăn chế độ ăn uống đã sẵn sàng.

Mì với nước dùng gà

Thông thường, nước dùng vẫn còn rõ ràng cho đến lúc đó, cho đến khi mì nhúng trong nó. Từ đó, ông cùng một lúc trở nên đục. Điều này áp dụng đặc biệt để mì sản xuất trong nước, bột pripylennoy.

Để duy trì tính minh bạch khi nộp nước dùng xong, sử dụng một bí mật đơn giản. Để làm điều này, nấu mì trong một chảo riêng biệt trong 8 phút. Khi cô ấy đã sẵn sàng, nó sẽ được đưa vào đáy của một món ăn sâu và đổ nước luộc, nấu chín trên công thức cổ điển. Chúng tôi cũng có thể thêm xắt nhỏ cà rốt luộc (từ dung môi), thảo mộc và bất kỳ thành phần khác.

Có một cách khác để chuẩn bị món ăn này. Mì phải nấu trong 3 phút cho đến khi nửa nấu chín trong một chảo riêng biệt. Sau đó, nó vẫn là 4-5 phút đưa vào canh. Đây sản xuất trong nước mì với nước dùng gà quay ra thậm chí ngon hơn khi nó được ngâm tẩm với hương thơm và hương vị. Bon Appetit!

súp gà với croutons và mì

nước dùng pha chế với croutons thực hiện trong một cách tương tự như trong công thức nấu ăn trước. Đầu tiên nấu gà trong ba giờ. Sau đó, cô kéo ra, chúng tôi lọc nước dùng và gửi cho anh ta mì. Trước khi ăn, rắc rau thơm, thêm vào trứng món ăn và croutons. Đó là với những hình khối giòn hoặc lát canh gà với mì có được thậm chí ngon hơn.

Để chuẩn bị croutons cần bánh mì trắng, được cắt thành những miếng nhỏ hoặc lát. Nướng lò mỡ với một chút bơ hoặc dầu thực vật, sự cần thiết phải chui qua báo chí một tép tỏi và đổ bánh mì cắt lát. Gửi croutons cho màu nâu trong lò nóng trước ở nhiệt độ 140 độ trong 20 phút. Sau khi kiểm soát thời gian quy định chảo ra khỏi lò, để nguội, Sukharev, và có thể được cung cấp cho các nước dùng.