Điều gì làm cho maple syrup? tính hữu ích và các ứng dụng của xi-rô maple

Nhớt xi-rô vàng từ nhựa phong đã trở thành một biểu tượng thực sự của Canada, lan rộng khắp thế giới như là một thành phần lớn của nhiều món ăn. Nó đặc biệt hữu ích trong việc kết hợp với các món tráng miệng, ví dụ, Canada yêu để đổ cho anh một bánh tươi tốt, thường được chuẩn bị cho bữa ăn sáng. Không phải là lựa chọn tồi tệ nhất sẽ là kem với xi-rô hoặc bánh ngọt khác nhau dựa vào nó, và một số sẽ thích và thịt trong một nước sốt ngọt ngào. Làm thế nào là món ăn không bình thường này, và cho dù đó là hữu ích để có?

Câu chuyện về

Đề cập đến làm thế nào để làm cho maple syrup, đầu tiên xuất hiện trong 1760. Các công nghệ của sản xuất đã đưa ra những cư dân bản địa của lục địa - người da đỏ. Thậm chí còn có một huyền thoại cũ, dành riêng cho món ăn này. Trẻ Ấn Độ thực hành ném một tomahawk tại maple của bạn. Của các nhãn hiệu còn lại trên cây bắt đầu rỉ ra sap. chị Ấn Độ thu thập được anh ta và cố gắng sử dụng trong nấu ăn. Mọi người đều thích hương vị ngọt khác thường. Từ đó bắt đầu câu chuyện về món ngon chính Canada. Mỗi mùa xuân trữ xi-rô Ấn Độ thu hoạch trong năm trước, đường họ không có, và nhựa phong là có sẵn chất làm ngọt mà thôi. Recipe cuối cùng họ chia sẻ với những người định cư. Kể từ đó, từ đó sản xuất xi-rô, cụ thể là đường Maples giống đặc biệt, chỉ có trong Canada, là một điều trị thực sự là một kho báu quốc gia.

nó là gì?

Để sản xuất một xi-rô maple tự nhiên, nó là cần thiết để làm dày lớp nước cốt của gỗ đặc biệt tương ứng.
Mỗi lít sản phẩm cuối cùng là cần 30-50 lít nguyên liệu mà không thể ảnh hưởng đến chi phí. Chất lượng của từ mà làm cho maple syrup, là hết sức quan trọng. Maples phù hợp - đen, đỏ, bạc và đường. Đó là họ, đặc biệt là sau này, trong nước trái cây có chứa nồng độ mong muốn của đường. Những cây này mọc ở Bắc Mỹ, chủ yếu là ở Canada, vì vậy nó là xi-rô của họ, và được coi là tốt nhất. Điều quan trọng là việc sản xuất tuân thủ tất cả các công nghệ cần thiết. Vì vậy, để có được phong sap phải trưởng thành hơn bốn mươi năm. Từ đó trong mùa giải, bạn có thể nhận được khoảng một chục lít nguyên liệu mỗi ngày trong năm mươi năm. Ngay sau khi bộ sưu tập, bạn cần phải bắt đầu nấu xi-rô. Bằng cách đun sôi nước trái cây dày một cách tự nhiên và không có bất kỳ thành phần bổ sung, chuyển đổi thành một sản phẩm ngon, yêu thương bởi nhiều người trên thế giới.

bí mật

Để thu thập mà từ đó làm cho maple syrup, điều kiện thời tiết đặc biệt được yêu cầu. Bắt đầu thủ tục nên vào cuối mùa đông hoặc mùa xuân, khi nhiệt độ ban ngày là ở trên không, và vào ban đêm giảm xuống mức đóng băng. thời tiết này khuyến khích dòng chảy nhựa tối đa trong cây. Như một quy luật, đây là cuối tháng Hai và tuần đầu tiên của tháng Ba. Mùa xuân là nước trái cây ngọt ngào nhất. Ở độ cao ba mươi cm từ mặt đất vào thân cây làm cho các lỗ hoặc bậc trong rãnh của họ với ống chèn qua đó nước chảy vào một bể. Sau đó, quá trình sản xuất bắt đầu. Làm thế nào để làm cho maple syrup? Khá một thời gian dài, nó là điều này làm tăng đáng kể giá trị của nó. Juice hoàn toàn lỏng, như nước, ngoài ra, nó có chứa một lượng nhỏ đường - không hơn hai phần trăm. Trong việc xử lý nó được làm sạch kỹ lưỡng và theo từng giai đoạn ngưng tụ bởi sự bốc hơi trong thùng chứa lớn nhưng phẳng. Không đường hoặc các thành phần khác được thêm vào. Như vậy, sau đó, từ những gì làm cho maple syrup, và kết quả là những gì - hoàn toàn thức ăn tự nhiên mà không cần phụ gia. Trong quá trình sản xuất sau ủy ban nhà nước, do đó món tráng miệng Canada được đảm bảo để đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất.

Đặc điểm của xi-rô maple

Mặc dù thực tế rằng đây là một món tráng miệng, trong nhựa phong và chứa những lợi ích đáng kể. Xi-rô một lượng đáng kể canxi và sắt, và vitamin C. Nó nên được lưu ý rằng cũng có hàng giả, trong đó không có gì hữu ích ở đó. sản phẩm giá rẻ, trên bao bì mà nói rằng siro này với hương vị phong, không mua. Bạn cần phải tìm kiếm một chai lá phong, mà là một loại dấu chất lượng. Nhãn của chữ A nên được gọi D. một dấu ấn như vậy cho thấy cường độ của xi-rô: AA sẽ rất dễ dàng, A - ánh sáng, B - trung bình, C - hổ phách, và cuối cùng, chữ D có thể được tìm thấy trong các sản phẩm đậm và dày.

đặc tính chữa bệnh

Mặc dù không biết là những gì maple syrup hữu ích, bạn có thể hạnh phúc để thêm vào thức ăn của họ. Tuy nhiên, do muốn vô giá của mình để làm điều đó thậm chí thường xuyên hơn. Tuy nhiên, sau khi sap maple kích thích hệ miễn dịch, nó chi phí cho cơ thể năng lượng, đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch, ảnh hưởng tích cực đến hiệu lực, chống lại ung thư và làm giảm khả năng của bệnh béo phì và tiểu đường. Trong một xi-rô chỉ số đường huyết nhỏ, hơn nữa, nó không chứa chất béo. Mức độ cao của phenolics và duy trì một lượng lớn axit hữu cơ để giúp cơ thể chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, sirô chứa phytohormones, kích thích tuyến tụy.

thành phần khoáng

Về nội dung của các khoáng chất, maple syrup, tính hữu ích mà đã khá nổi tiếng, thậm chí còn mật ong. Trong thành phần tráng miệng Canada là magiê, sắt, phốt pho, mangan, canxi, natri, kali, kẽm, vitamin B phức tạp và được đa số polyphenol. Đường trong Maple Syrup một ít mật ong chứa nhiều của nó. Bên cạnh đó, một không chứa sucrose và dextrose, nhiều hơn nữa hữu ích cho cơ thể. Việc sử dụng xi-rô maple sự là giải pháp hoàn hảo trong một chế độ ăn uống, vì nó là ít calo không. Nó phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường thực phẩm cho người bị dị ứng. Phần sáu mươi mililít cung cấp cơ thể chuẩn mực mangan hàng ngày thứ ba của bạn vitamin B2, phần đáng kể của kẽm, magiê, kali và canxi. thành phần Multivitamin - là chính xác những gì maple syrup hữu ích. Kết hợp với hương vị tuyệt vời tính năng này làm cho sản phẩm một sự lựa chọn lý tưởng.

Sử dụng cho gan

Các nhà khoa học đã khám phá ra các tính chất của xi-rô maple, và đi đến kết luận rằng ông, trong số những thứ khác, cũng chữa lành gan. Chế độ ăn uống sử dụng sản phẩm này trong máu làm giảm hàm lượng enzyme có hại và ức chế sự sản xuất của amoniac. Các nhà khoa học mười một ngày cho ăn chuột với xi-rô maple tự nhiên, và khi hoàn thành các loài gặm nhấm điều kiện thí nghiệm được cải thiện đáng kể. Những hoặc các rối loạn khác của gan xảy ra ở tất cả mọi người thứ tư, đặc biệt là ở những người trung niên dễ bị rượu và trọng lượng dư thừa. Phức tạp phong khoáng thành phần xi-rô cho phép bạn có biện pháp phòng ngừa và cải thiện sức khỏe của họ đáng kể.

Sản phẩm khác từ nhựa cây của maple

Kể từ đó, từ những gì làm cho maple syrup là nguyên liệu rất hữu ích, nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng các sản phẩm khác làm từ nó. Ví dụ, ở Canada, một mật ong đặc biệt và đường được làm từ nhựa phong. Những sản phẩm này được đặc trưng bởi chi phí sản xuất cao, do quy mô sản xuất còn nhỏ, tuy nhiên, để mua và thử chúng càng tốt. Và đường, và mật ong từ nhựa cây của phong hữu ích đối tác truyền thống. đa dạng dễ tiếp cận hơn và phân phối các sản phẩm dựa trên xi-rô, trong đó đang rất phổ biến ở Bắc Mỹ. Đây bữa ăn sáng ngũ cốc và bơ, và thạch, cũng như hiện nay nhiều loại tất cả các loại đồ ngọt, từ caramel để Toffees và chocolate. tất cả dường như ngon cho những người yêu thích hương vị phong phú và tươi sáng của xi-rô maple. Tất nhiên, những lợi ích của họ là ít hơn so với xi-rô tinh khiết, nhưng để mua xử lý như một món quà lưu niệm hoặc chỉ thỉnh thoảng ăn chúng một cách điều độ là hợp lý.

Nướng với xi-rô maple

Để trải nghiệm một hương vị thật sự của Canada bão hòa như sinh động càng tốt, cố gắng nấu ăn bánh nướng xốp. Mất 2 quả trứng gà, 100 gram bơ tươi, 225 ml siro maple, 3 hoặc 4 quả táo, 2,5 chén bột, muỗng canh bột nở, thìa cà phê muối, quế cùng và hạt nhục đậu khấu. Ngay lập tức chuyển lò và làm nóng nó đến một trăm bảy mươi độ. Đánh trứng, thêm bơ. Đổ vào một khối lượng của xi-rô và rắc trong táo xắt nhỏ, trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận. Sift trong bột bột với bột nở và gia vị, trộn và bố trí trên máy ép. Nướng trong vòng hai mươi phút, sau đó sẽ sẵn sàng phục vụ cupcakes hương vị. Thưởng thức sự thèm ăn của bạn và tâm trạng tốt!