Công thức làm bánh với mastic: những bí mật của một đồ trang sức thành công

Bất kỳ công thức làm bánh với mastic cung cấp cho các cơ hội để tạo ra một bữa ăn trông sáng tạo, độc đáo và rất ngon miệng. Mastic ẩm thực - không chỉ là một loại vật liệu trang trí cho bánh nướng và bánh ngọt, mà còn là cơ sở ăn hoàn hảo. Các mastic phổ biến nhất được mua lại như một trang trí các sản phẩm bánh kẹo, nhưng nó có thể được che phủ bằng bánh ngọt, ví dụ, bánh ngọt và bánh nướng xốp. Sản phẩm với mastic là những tác phẩm nghệ thuật thực sự, mà đôi khi là một điều đáng tiếc để cắt và ăn.

đầu bếp mới làm quen và trang trí bối rối như thế nào để làm cho một chiếc bánh với mastic do đó các tài liệu này được bật không dính, không khô và cứng rắn, và không bị nứt trong quá trình triển khai. Để chuẩn bị bột nhão ẩm thực chuyên nghiệp đòi hỏi các thành phần đặc biệt, đó là rất khó khăn để có được ở các cửa hàng tạp hóa thông thường, vì vậy bạn nên chú ý đến chi phí hợp lý trong việc chuẩn bị của ma tít. Trước tiên, bạn cần phải thử một vài công thức nấu ăn để lựa chọn tùy chọn của bạn, mà sẽ lần lượt diễn ra tốt đẹp. Một công thức làm bánh với mastic có thể dễ dàng tìm thấy trong lyuboymoment.

Tôi đề nghị để làm quen với một số loại bột nhão, có thể được thực hiện tại nhà bất cứ bà chủ.

mastic Philippine. nhân phẩm của Philippines mastic là nó chuyển sang màu trắng vô cùng tinh khiết, có thể được lưu trữ trong polyethylene trong tủ lạnh khoảng một tuần và rất tốt đúc. Yêu cầu gói (10 gram) của gelatin, 10 Art. muỗng canh nước và khoảng 1 kg đường bột.

Gelatin là cần thiết để chuẩn bị một cách thông thường: ngâm trong 1 giờ, sau đó đun nóng cho đến khi giải thể hoàn thành trong một cốc nước và mát mẻ. Sau một gelatin đã được làm mát cần phải dần dần thêm bột đường, trong khi cẩn thận vymeshivaya tin đại chúng. Giới thiệu bột là cần thiết miễn là keo không trở thành đàn hồi. Do đó, nó có thể cần nhiều hơn một chút so với công thức đòi hỏi. mastic Philippine sử dụng cho một loạt các bức tượng đúc số lượng lớn, đồ trang trí và màu sắc phẳng.

Mastic của marshmallow. Ưu điểm của mastic này là nó là ngon nhất, dễ chế biến, bạn có thể chạm lên bất kỳ thuốc nhuộm thực phẩm. Cần 1 chén đầy kẹo dẻo, 2 muỗng canh thìa nước và đường bột. Marshmallow cần phải thêm nước và đặt trong lò vi sóng trong 30 giây. Sau khi cẩn thận loại bỏ các bát và khuấy kẹo cồng kềnh cho đến khi một khối mịn đồng nhất. Thêm đường bột cho đến khi cho đến khi keo không trở thành đàn hồi. Sau khi mastic trong bọc nhựa và đặt trong 30 phút trong tủ lạnh để tin đại chúng "nghỉ ngơi". Bây giờ bạn có thể tạo. Mastic của marshmallow được sử dụng để xử lý bằng một chiếc bánh, cho nhân vật điêu khắc và màu sắc.

Đóng băng. Đây là loại mastic được quất trong một bọt protein rất dốc, trong đó có một satin ánh đặc trưng. Thêm bột đường để protein, nó là cần thiết để đạt được trạng thái khối lượng như vậy, khi nó trở nên khó khăn để giữ trộn trong tay và vershinki đỉnh trên vành sẽ không rơi ra. Bạn có thể nhuộm màu kem với màu thực phẩm và làm cho một trang trí mastic đẹp openwork, mô hình và biên giới nổi trên bánh.

Bây giờ chúng ta hãy nói về làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với mastic tại nhà để bịt kín không "nổi", không bị nứt, và các nhân vật ra khỏi nó để giữ hình dạng.

Có một số sắc thái mà nên được theo sau:

• cho việc chuẩn bị mastic là cần thiết để sử dụng bột đường rất, rất nghiền mịn. Nếu triển khai thành mastic nó sẽ là hạt đường, một lớp mastic bắt đầu để phá vỡ;
• bánh công thức nấu ăn với mastic, mà bạn muốn nấu ăn, không nên bao gồm bánh ướt xi-rô-ngâm, kem chua, hoặc từ sealant độ ẩm quá mức có thể bị giải thể;
• lớp giữa mastic và Korzh Cake là tốt nhất để sử dụng ganache, kem bơ và bánh hạnh nhân;
• trong khuôn trong những nhân vật khối lượng mastic, các bộ phận khác nhau phải được kết nối với nhau cho mục đích này có thể được sử dụng protein quất hay một protein với một lượng nhỏ bột đường;
• nếu công thức được lựa chọn cho chiếc bánh với mastic cần để trang trí một loạt các nhân vật nhỏ, nó là cần thiết để chuẩn bị cho họ trước cho nhân vật một chút hình dạng khô và well kept. Bằng cách này, họ có thể sơn nhuộm thực phẩm pha loãng trong vodka;
• lớp mastic lý tưởng đặt trên bánh, dính đầy bánh hạnh nhân. Do đó vuốt mastic khuyến cáo trên polyethylene màng dính, và sau khi lớp chuyển trên phim bánh khởi động và san lấp. Như vậy, mastic sẽ khô nhanh chóng và nó không xuất hiện các vết nứt nhỏ và "nếp nhăn" khô.

Trong việc chuẩn bị mastic và trang trí của bánh và bánh ngọt là không có gì to tát. Cô, như plasticine, sẽ giúp tạo ra bất kỳ kiệt tác ẩm thực.