Công thức cho lavash

Lavash là một loại bánh mì mỏng. Thường gọi là món ăn này của người Armenia, nhưng nó khá phổ biến không chỉ ở Armenia. Đây là món ăn được xem là không thể thiếu trong việc chuẩn bị nhiều món ngon, và với nó bạn có thể đa dạng hóa thành công thực đơn hàng ngày. Để bắt đầu một chút lịch sử.

Các công thức cổ điển cho lavash là trong một lò đất sét đặc biệt gọi là tandyr. Lò đốt được chôn trong lòng đất và giống như một cái chậu lớn được làm bằng đất sét. Bên trong lò, một ngọn lửa được thắp sáng, sau khi củi bị cháy, và bồ hóng được lấy ra từ các bức tường, bánh mì được gắn trực tiếp với chúng. Khi bánh được chuẩn bị, chúng được đưa ra khỏi lò với một móc đặc biệt.

Ở nhà, bạn có thể nấu một cái gì đó như thế này, chỉ nướng trong lò hoặc ngay cả trong chảo. Điều quan trọng nhất là chọn đúng công thức cho lavash.

Armenian lavash được đặc trưng bởi thực tế là nó đã gần như không có mảnh. Bột cho việc chế biến chỉ được lấy từ 1 đến 2 lớp. Một lượng nhất định hỗn hợp trong nước muối, nước men được đổ đầy vào bột nhão, trong đó bột khoảng hai tiếng. Sau đó, các thành phần kết quả nên được chia thành các mảnh nhỏ cùng kích cỡ, cuộn ra và nướng.

Bài viết này sẽ mô tả chỉ một vài công thức nấu ăn từ nhiều lựa chọn để chuẩn bị bánh mì Armenia. Công thức đầu tiên để nấu lavash chứa whey. Vì vậy, bạn cần phải uống hai ly bột cho 250 gram, whey hoặc sữa - cũng 250 gram, dầu thực vật với lượng một muỗng canh và muối. Tốt hơn là sàng bột trước khi sử dụng, sau đó đổ nó trong một huyết thanh ấm lên ít, thêm bơ và muối. Các bột sau khi nhào nên được rất đàn hồi và mềm. Sau đó, anh ta sẽ nghỉ ngơi một chút. Sau đó lăn bánh phẳng và chiên trong một chảo mà không cần thêm dầu. Sự sẵn sàng bánh mì có thể được xác định bởi sự xuất hiện của đốm nâu. Không được làm khô sản phẩm. Bánh nên lý tưởng để được mềm mại như vậy mà nó có thể sau đó bao bọc. Ai đó để tiết kiệm độ mềm mại này có thể đặt bánh vào túi, ai đó bắn ra nước từ máy phun. Đó là một cách mô tả làm thế nào để làm cho lavash trong một chảo chiên.

Ngoài ra còn có một phương pháp nấu món ăn này trong lò. Để làm được điều này, bạn cần khoảng 3 chén bột, nước ấm bằng một phần tư ly, hai muỗng cà phê nấm men, ba muỗng canh dầu thực vật, đường và muối để nêm. Ngoài ra trong nước ấm, muối và đường hòa tan. Sau đó, trong bột, bạn cần phải làm một rãnh nhỏ và đổ nước với men và dầu. Bột nhào nên được trộn rất kỹ và 10 phút tiếp theo để nhào. Để làm cho lavash ngon, trước khi nướng bột nên được tổ chức dưới bộ phim thực phẩm cho một giờ rưỡi. Kích cỡ của bánh pita nướng theo công thức này có thể giống như chảo lò. Để việc nướng được thực hiện đồng đều, không nên sưng, vì mục đích này, bạn nên đục lỗ pita bằng một cái nĩa ở nhiều nơi. Trong câu hỏi làm thế nào để nấu lavash chính xác, điều quan trọng nhất không phải là để overexpose nó trong một lò nướng nóng, nếu không nó sẽ trở nên rất khô, do đó, ngay cả giật gân sẽ không giúp đỡ.

Các tùy chọn được mô tả để nướng bánh mì Armenia không phải là tất cả. Công thức nấu ăn cho bánh pita rất khác nhau. Ở nhiều nước châu Âu món ăn này đang trở nên phổ biến. Nó có thể gói đồ ăn nhẹ khác nhau: rau, cá, cá. Đẹp sẽ nhìn trong hình dạng của cuộn idiosyncratic lát mỏng. Bạn cũng có thể chuẩn bị một cái gì đó giống như một chiếc bánh đa lớp với nấm, thịt hoặc cũng rau. Ngoài ra, lavash Armenian có thể được sử dụng trong quá trình làm món tráng miệng, nếu bạn stuff nó với pho mát cottage hoặc sô cô la.

Thử nghiệm, tìm ra công thức của bạn để nấu ăn lavash! Bon ngon miệng!