Công thức cà rốt Hàn Quốc

Công thức về cà rốt ở Hàn Quốc về nguyên tắc là khá đơn giản. Khó khăn chính là bạn cần rắc một lượng lớn cà rốt. Và phần còn lại là vô cùng dễ dàng. Chỉ cần thực hiện đúng các quy tắc quy định công thức cho cà rốt bằng tiếng Hàn.

Để chuẩn bị cần thiết (cho một phần):

Cà rốt - 0,5 kg

Muối - 0,5 muỗng cà phê

Đường - 2 muỗng canh

Tinh chất axit (70%) - 1 muỗng canh

Nước - 0.5 ly

Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Gia vị để marinating cà rốt Hàn Quốc - 1-2 muỗng cà phê để hương vị.

Làm thế nào để nấu cà rốt bằng tiếng Hàn : công thức chính

Cà rốt được rửa, làm sạch và băm nhỏ trên một chiếc máy đặc biệt. Cố gắng chà xát cà rốt để ống hút ra ngoài càng lâu càng tốt.

Cắt cà rốt cắt lát nên được đặt trong các món ăn sâu để tẩy (cách tốt nhất là lấy một bát thủy tinh hoặc chảo). Không cần sử dụng các món ăn tráng men để ướp , vì nó có thể bị hư hỏng bởi dấm có trong nước xốt.

Cà rốt rắc gia vị. Các gia vị nên được mua thiết kế đặc biệt cho loại tẩy. Các thành phần được lựa chọn của hỗn hợp làm cho món ăn cay, tạo cho nó hương vị dễ chịu cháy và hương vị cay.

Rất khó để lựa chọn gia vị của riêng bạn để hương vị của cà rốt gần với hương vị cổ điển. Vì vậy, các chuyên gia tin tưởng những người pha trộn trong tỉ lệ thích hợp của ớt, rau mùi, húng quế, tỏi, cà ri, tiêu đen và một số thành phần khác của gia vị. Gia vị từ các nhà sản xuất khác nhau, tất nhiên, khác nhau, nhưng không đáng kể. Để chọn tối ưu nhất có thể bằng một phương pháp thí nghiệm hoặc bằng lời khuyên của những người yêu cà rốt quen thuộc bằng tiếng Hàn.

Nói chung, gia vị là "sắc nét" và "không sắc nét." Chú ý đến các nhãn trên bao bì. Thực tế là cả hai hỗn hợp đều sắc nét và chúng nên được sử dụng vừa phải. Đặc biệt thận trọng bạn cần phải có với gia vị "cay". Thị hiếu của chúng tôi vừa ôn hòa hơn so với các món Hàn Quốc.

Marinade

Chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc đòi hỏi rằng nước sốt phải được chuẩn bị riêng. Lấy nửa cốc nước lạnh, thêm đường, giấm, muối theo công thức (hoặc hương vị). Tất cả các thành phần phải được trộn cho đến khi hoàn toàn tan rã, sau đó đổ các giải pháp kết quả của cà rốt. Thêm dầu thực vật, trộn tất cả mọi thứ và để lại một ngày ở nhiệt độ phòng, để cà rốt được ngâm trong nước xốt.

Cà rốt phải được cho ăn trên bàn, có hết lượng chất lỏng dư thừa. Theo ý thích, bạn có thể thêm măng tây, nấm, mực và các thành phần khác để thưởng thức.

Công thức cổ điển này cho cà rốt bằng tiếng Hàn có thể là một chút và đa dạng. Có một số đặc điểm nấu ăn.

Phương pháp 1

5 củ cà rốt sẽ cần 2 bóng đèn, 3 nhỏ tỏi tỏi, 100 g dầu thực vật, 1 muỗng canh. Muỗng giấm, nước tương, tiêu xay đỏ, đen, rau mùi và muối.

Xào củ cà rốt và ấn vài phút. Đặt nó trong một colander và thả nó nhiều lần trong nước sôi trong một vài giây. Xào cà rốt vào tô. Thêm hành tây và thêm vào bát, đổ dầu thực vật trộn với giấm, nước tương, tiêu, muối và rau mùi. Tất cả các pha trộn và đứng một ngày ở một nơi mát mẻ.

Phương pháp 2

Xào 7 củ cà rốt, thêm một muỗng cà phê muối, chờ cho đến khi nước ép xuất hiện. Chiên hành tây cắt nhỏ. Trong cà rốt thêm gia vị, nửa muỗng canh chất tinh khiết, tiêu để hương vị. Thêm bơ, hành, tỏi. Khuấy và làm lạnh.

Phương pháp 3

Trong cà rốt grated (1 kg) thêm đường, muối, trộn và để cho đứng trong 20 phút. Thêm nửa muỗng cà phê đen và một phần ba hạt tiêu đỏ, trộn và ngâm trong 10 phút. Thêm 30 giấm dấm và để yên trong 20 phút nữa. Chiên rau mùi và thêm nó vào cà rốt. Đổ 100 ml dầu hướng dương và cắt nhỏ 4-5 tép tỏi. Sẽ sống thêm vài giờ nữa và món ăn có thể được phục vụ bàn. Công thức cho cà rốt bằng tiếng Hàn này sẽ đòi hỏi nhiều thời gian hơn, nhưng với sự tuân thủ công nghệ sẽ làm hài lòng kết quả tuyệt vời.