Cherry compote

Nước trái - là tốt nhất (theo hương vị và sử dụng) mứt trái cây. Vì họ là những loại trái cây mọng chọn lọc hoặc nấu chín trong một xi-rô đường. Bạn có thể làm cho đồ uống trái cây, mà không cần thêm đường: lưu trữ là đủ để vạch trần việc khử trùng và tiêu diệt vi khuẩn. Trong trường hợp này, đổ trái cây hoặc quả không phải là một xi-rô đường, và nước trái cây. Phương pháp này rất hữu ích không chỉ vì lý do kinh tế, nó được sử dụng cho những trường hợp khi nó không được khuyến khích sử dụng đường (đối với người già, trong đó cho thấy các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, hoặc cho những bệnh nhân bị tiểu đường). Do đó, việc lựa chọn công thức nấu ăn mà mô tả làm thế nào để chuẩn bị compote, chúng ta không nên quên về các đề xuất này.

Trong mọi trường hợp, các quả vốn có và các loại trái cây của hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế được bảo toàn. Nước trái Canning có thể lưu trữ các sản phẩm trong một thời gian dài, và giá trị dinh dưỡng của họ không xấu đi. Chọn giống nhất định của trái cây và quả mọng, đối với từng loại nguyên liệu sử dụng phương pháp khác nhau để điều trị của họ. Đối với phôi Nước trái phụ trách anh đào, ví dụ Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol và các giống khác. Không trộn lẫn các cấp khác nhau. Trước khi đóng hộp cherry chỉ rửa và loại bỏ (không xanh mặt như táo) theo lén.

thu hoạch cherry compote trong một lít và nửa lít lọ thủy tinh hoặc chai ba-lít. Để niêm phong lọ thủy tinh và chai với thành phẩm được sử dụng nắp đậy bằng kim loại chỉ sơn mài hoặc phích cắm mà điền vào im lặng. Một lon điền lỏng anh đào, khối lượng chiếm đóng quả mọng, có thể giảm đến 15% do việc xả từ nước ép của trái cây.

công thức 1

Bất kỳ cherry compote tốt hơn để làm rỗ. Điều này làm cho nó có thể làm tăng tuổi thọ của nó (nhưng không được lớn hơn tinh thần của tuổi). Với sản phẩm xương được phép lưu trữ không quá một năm, vì chúng tích tụ các chất độc hại (acid hydrocyanic) trong việc sử dụng một compote như vậy có thể làm theo ngộ độc mạnh. thành phần:

• Cherry cùng đa dạng và kích thước của rửa sạch, không có cuống và hạt giống, trong một số tiền cần thiết để lấp đầy lọ chuẩn bị trong một nửa;
• Nước ép quả mâm xôi tươi cho hương vị.

Đối với xi-rô đường:

• 0,5 kg đường;
• 1 lít nước tinh khiết.

Từ xi-rô đường và nước luộc. Các loại quả mọng được đặt trong lọ. Thêm nước ép quả mâm xôi. Đổ quả siro nóng. Cherry compote tiệt trùng ở 90 ° C: 15 phút lon lít, ba lít và 35 phút tắc nghẽn mũ kim loại.

công thức 2

Cherry compote để có một ngoại hình hấp dẫn, bạn phải chọn các loại trái cây của cùng một mức độ chín và kích thước (được sắp xếp không chỉ bởi các lớp học, nhưng ngay cả những hoa trái của một cây tháo dỡ trong màu). Thành phần cho các lọ tám lít trái cây hầm:

• cherry, rửa sạch, không có cuống và hạt giống trong một số tiền cần thiết cho lon điền tối đa;
• 1 lít nước tinh khiết;
• 1 ½ kg đường.

xi-rô luộc. Cherries đặt ra trong lọ thật chặt. Để làm điều này theo định kỳ bắt họ, bạn không thể đè bẹp những quả mọng. Đổ nước nóng (80 C) xi-rô đường. Tiệt trùng trong 10 phút ở nhiệt độ 90 C. cuộn với nắp kim loại.

công thức 3

Cherry compote cần được chuẩn bị chỉ từ quả mọng vừa hái. Họ được phép giữ lại một vài giờ trong tủ lạnh, nhưng nó là không thể để rửa và tách cuống, như ở những nơi này bắt đầu bị rò rỉ nước trái cây và trái cây thường bị thoái hóa. Thành phần cho sáu chum nước một lít trái cây hầm:

• cherry, rửa sạch, không có cuống và hạt giống trong một số tiền cần thiết cho lon điền tối đa;
• 1 lít nước tinh khiết;
• 0,65 kg đường.

xi-rô luộc nước và đường. Cherries đóng gói của các ngân hàng và đổ đường xi-rô nóng, đồng đều phân phối nó để tất cả sáu phần. Nếu họ không được điền đầy đủ, sau đó đứng lên bằng nước nóng luộc. yêu cầu bắt buộc: cùng một lượng trái cây và xi-rô vào mỗi sáu chum nước. Tiệt trùng trong 15 phút ở nhiệt độ 90 C. kín ngay lập tức (trong khi các ngân hàng không được làm mát bằng nước) nắp kim loại sơn mài.