Carbohydrate nhanh và carbohydrate chậm: sự khác biệt là gì?

Vai trò của carbohydrate trong cơ thể của chúng tôi rất khó để đánh giá quá cao. Họ cung cấp cho chúng ta năng lượng, sau đó được chi cho các hoạt động của cơ bắp, cơ thể nóng, hoạt động tâm thần. Tùy thuộc vào tốc độ đồng hóa bởi cơ thể, carbohydrate được chia thành nhanh và chậm chạp. Những loại thực phẩm chứa chúng, và làm thế nào chúng khác nhau?

carbs nhanh: ưu và nhược điểm

Bởi vì giá trị năng lượng của carbohydrate được xem xét cho các chất dinh dưỡng cơ bản của con người. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, số lượng của chúng trong chế độ ăn uống của chúng ta nên có ít nhất 50-60%. Do đó, điều quan trọng là chọn các loại thực phẩm có chứa carbohydrate.

Các chính nguồn carbohydrate là bánh mì và bột sản phẩm, ngũ cốc khác nhau, khoai tây, các loại đậu và đường và các sản phẩm có chứa nó. Mà trong số họ chứa carbs nhanh?

Trước hết, nó đường và một loạt các đồ ngọt. Ngoài ra, sản phẩm có chứa carbohydrate nhanh bao gồm chuối chín, dưa hấu, mật ong, nho khô, bánh mì trắng, dưa hấu, trái vả khô. Carbohydrate chứa trong chúng, nhanh chóng hấp thụ bởi cơ thể. Nhưng nó không tốt như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Cơ thể là một lượng lớn năng lượng được tiêu thụ rất nhanh. Thặng dư biến thành chất béo, mà sau đó trở thành một dằn cho cơ thể chúng ta. Do đó, có chứa các "nhanh" carbohydrate thực phẩm nên tiêu thụ ở mức vừa phải. Nếu bạn đang rất được sử dụng để đường, cố gắng để thay thế nó với các sản phẩm như kẹo dẻo hoặc mứt - họ là hàm lượng carbohydrate nhanh dưới đây.

Trên hàm lượng carbohydrate của một hiệu ứng sản phẩm cụ thể và phương pháp chuẩn bị. Vì vậy, khoai tây, trong đó cũng bao gồm carbohydrates nhanh, nó là "vô hại" luộc. Tuy nhiên, khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên đã chuyển giao cứng. Điều tương tự cũng áp dụng cho các đại lý. Và lúa mì và bột báng, gạo và ngũ cốc là nguồn carbs nhanh chỉ sau khi nấu ăn. Một điều nữa là liệu họ dám có một vài.

Cùng lúc đó, chúng ta không nên nhìn vào sản phẩm có chứa carbohydrate nhanh, độc quyền như là một nguồn của các vấn đề. Ví dụ, khi bị căng thẳng cao hoặc mệt mỏi, họ không thể thiếu, như một cách nhanh chóng cung cấp cho cơ thể một lượng lớn năng lượng. Thông thường cần đến chúng và não của chúng ta, trong đó tiêu thụ 25% tổng năng lượng nhập vào cơ thể từ carbohydrate. Đặc biệt cần sản phẩm đó tại hạ đường huyết khi nhanh chóng rơi xuống mức đường trong máu. Trong tình huống này, chúng hoạt động như "sơ cứu".

Làm thế nào để tính toán lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống

liên quan đến các chế độ ăn uống bình thường của một người khỏe mạnh, sau đó đó là mong muốn sự hiện diện của thực phẩm có chứa carbohydrate chậm hoặc dài. Chúng bao gồm bánh mì, yến mạch, lúa mạch, táo, bí, đào. Cũng nguồn carbohydrate chậm tin rau lá xanh, nấm, hành tây. Khi họ sử dụng mức độ glucose trong máu tăng dần. Kể từ khi tái chế carbohydrate chậm cùng một lúc, cơ thể tạo ra nguồn cung cấp năng lượng. Thuận lợi ảnh hưởng đến carbohydrate chậm và tâm trạng - người đó cảm thấy bình tĩnh và cân bằng.

Làm thế nào để tính toán số lượng tối ưu của carbohydrate trong chế độ ăn uống? Tập trung vào các đề cập trước đây 50-60%, bạn cần phải nhớ về lối sống của bạn. Nếu bạn đang tích cực tham gia vào các công việc trí tuệ, hoặc để di chuyển rất nhiều, các carbohydrate cơ thể của bạn cần nhiều hơn nữa. Cũng chú ý đến các chỉ số như chỉ số glycemic (GI). Nó được phát triển bởi các nhà khoa học để xác định tỷ lệ đồng hóa của carbohydrates bởi cơ thể. Nếu đó là dưới 40, sau đó sản phẩm chứa carbohydrate chậm, nếu có nhiều hơn 60 - nhanh nhất. Bàn của thức ăn đường huyết sẽ giúp bạn xác định những người thân và những gì số lượng cần được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.