Bánh ngọt Puff Pastry

Bánh của Puff Pastry là món ưa thích của cả trẻ em và người lớn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các đặc thù của sự chuẩn bị của họ.

bánh ngàn lớp có một hương vị độc đáo, do đó nó được sử dụng rất rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn ẩm thực khác nhau. Nướng từ nó sản phẩm không chỉ ngọt mà còn mặn. Sự đa dạng của rộng nhất: đó là bánh mì và thịt hầm, và cuộn và bánh ngọt và các công cụ.

Để nướng bánh ngon nhất của Puff Pastry, đầu tiên nên chuẩn bị bột tự, trong đó, tình cờ, là khá dễ dàng vượt qua vòng loại. Để làm điều này, bạn cần 200 gram bơ thực vật, 2 muỗng canh. bột mì, một nửa cốc nước, một muỗng cà phê đường và ¼ muỗng cà phê muối.

Vì vậy, sàng lọc bột trên bề mặt làm việc và đặt nó trên bơ thực vật, cắt thành miếng. Tất cả chặt với một con dao. Đường và muối đưa vào nước lạnh và khuấy cho đến khi chúng được hòa tan hoàn toàn. Bột, bơ thực vật băm nhỏ, đổ vào nước và nhào bột đủ nhanh. Che lại bằng một miếng vải ẩm và thiết lập để thư giãn trong 2-3 giờ. Sau đó, cuộn 2 lần của nó, gấp bột mỗi lần trong 3 hoặc 4 lớp.

Khi chuẩn bị Puff Pastry cần phải nhận thức của một số cơ bản "bí mật". Khi bột được trộn lẫn, đặc biệt quan trọng để đảm bảo rằng không có cục u được hình thành trong nó, dù là nhỏ nhất. Bởi vì họ có thể hủy hoại tương lai của sản phẩm. Nó là cần thiết để chà xát nó theo một hướng duy nhất (chỉ có chiều kim đồng hồ).

Bí quyết quan trọng nhất là sự hiện diện lạnh. Như vậy, bánh ngàn lớp ở Pháp lập trên bảng có một ngăn kéo bên dưới bề mặt cắt trên toàn bộ chiều rộng của bảng. Và nó hoàn toàn được làm đầy với đá. Chúng tôi, tất nhiên, nhiều hơn nữa phức tạp. Trước khi chuẩn bị chịu đựng cái lạnh hay trong tủ lạnh từ 10-15 phút bán thành phẩm - bơ và bột. Và sau mỗi lần cán nguội hai để trực tiếp tiếp xúc đã Puff pastry. Bí quyết thứ ba: toàn con lăn của Puff Pastry làm bảy lần.

Nướng các sản phẩm từ bột như vậy có những đặc điểm nhất định. Vì vậy, trước khi bánh nướng Puff pastry, bánh tấm thân nên mỡ hoặc đổ nước lạnh. Có một tùy chọn. Ví dụ, họ có thể được nướng chứ không phải trên tấm kim loại, và trên các tông hoặc giấy, đặt chúng trên lưới. Trong cùng một cách có thể trong lò và lò của bánh bột.

Nói chung, các tập tin cookie là điều trị đầu tiên và yêu thích không chỉ trẻ em mà còn người lớn. Sau khi tất cả, hương vị của họ có nhiều thú vị hơn và nhiều hơn nữa ban đầu hơn tất cả các xử lý nướng khác. Bánh của Puff Pastry - tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ trong một thời gian bận rộn. Sau đó là một niềm vui ngọt ngào sẽ cung cấp cho các lực lượng và trong một thời gian sẽ loại bỏ cảm giác đói.

Vì vậy, để chuẩn bị như Puff Pastry bột, cuộn dày bột không phải là hơn 1 cm. Tất cả các bề mặt mỡ bị đánh đập lòng đỏ trứng và rắc đường. Sau một cây gậy chút đường vào bột, cắt thành lớp nêm nhỏ (rộng 3 cm và dài 12 cm). Nướng rắc với nước và đặt nó trên nêm của mình. Ở nhiệt độ không quá 220 độ bánh ngọt nướng khoảng 20 phút.

bánh thu được rất ngon với táo. Để chuẩn bị của họ, bạn sẽ cần 500 gram flaky bột không men, khoảng 7 táo, đường và bột đường. Ở nơi đầu tiên nên là táo sạch, chia chúng thành 4 miếng và cắt thành lát 2 mm. Trong một cái chảo đổ nước, thêm vào những quả táo và thêm một lượng nhỏ đường và acid citric. Khi sôi, ngay lập tức tôi nhắc khỏi bếp.

Cuộn bột thành dải rộng 2 cm và dài 35-40 cm. Trên đầu trang của mỗi brusochek đưa lát táo và cuộn thành cuộn, mà nên được đặt trên một tấm nướng bánh, mỡ, và nướng trong 20 phút. Sẵn sàng bánh flaky rắc đường bột.