Whisky, brandy, cognac - lịch sử và sự khác biệt của họ

Theo khái niệm chung của thức uống rượu rơi vào nhiều loại, bao gồm rượu cognac. Những người sành các sản phẩm rượu vang tuyên bố rằng toàn bộ có thể được gọi là rượu cognac rượu, nhưng chỉ có một thương hiệu duy nhất có cơ hội để được coi là một loại rượu mạnh. Vì vậy, sự khác biệt là gì? Whisky, brandy, cognac , nhiều người thân xung quanh thế giới, nhưng không phải ai cũng hiểu được những gì khác biệt và đặc thù cơ bản của họ.

Lịch sử của whisky

Rễ này uống say đi đến quá khứ xa xôi. Tranh chấp giữa Ireland và Scotland không dừng lại cho đến bây giờ - mỗi nước bảo vệ quyền của mình để xây dựng whisky đầu tiên.

Theo người Scotland, họ phát minh ra một thức uống quý tộc, thay thế lúa mạch và nho. Kết quả là rượu cho họ rất nhiều mà họ gọi nó là "Uisge beatha", được dịch từ phương tiện Scotland "nước của sự sống". Sau đó, những kẻ xâm lược đến từ Anh và thông qua tên của công thức nấu ăn, và sau khi một số thay đổi trong cách phát âm của cái tên "whisky".

Ban đầu, bây giờ là một thức uống sùng bái sản xuất độc quyền trong các tu viện và sử dụng như một loại thuốc. Khi một công thức rơi vào tay của những người nông dân, họ đã tận dụng nó để tạo ra thu nhập bổ sung. Bên cạnh lúa mạch bắt đầu sử dụng lúa mạch đen và đôi khi yến mạch. Do nhiều distillations sức mạnh đồ uống tăng, góp phần phổ biến của nó. Đó là không còn là một thức uống sạch rượu whisky, và băng dính. Trong nửa sau của thế kỷ XIX đã có hội trường sản xuất và chưng cất đơn giản đã mất sự liên quan của họ, và bị mất whisky như.

Câu chuyện thương hiệu

Tên rất của thức uống đến từ rượu quá nóng mà từ đó nó đã được thực hiện. "Branden" trong phương tiện Hà Lan "đốt cháy" và "Wijn" được dịch là "rượu vang". Với XV đến thế kỷ XVI người Hà Lan sử dụng phương pháp phát sóng để có thể vận chuyển đồ uống có cồn nhẹ không ổn định ở các nước khác. Họ đã lấy rượu thành phẩm và chưng cất, rượu quay quá nóng «brandewijn». Từ này sau đó được cắt, và quay quen thuộc với chúng ta, "brandy". Bây giờ trong từ tiếng Anh «rượu» đề cập đến bất kỳ thức uống có cồn mạnh mẽ, bao gồm rượu cognac.

Liên minh châu Âu đã thiết lập về thương hiệu nói chung. Chúng có thể được gọi là chỉ là sản phẩm rượu được thiết kế trong thùng gỗ sồi ít nhất sáu tháng, một tòa lâu đài, không thấp hơn 36 độ được làm hoàn toàn từ nho nghiền nát mà không quay hoặc rượu vang. Bên cạnh đó, nó không được phép uống sơn và mỏng. Cũng không được khuyến khích bất kỳ chất phụ gia khác hơn caramel, trừ khi họ được quy định bởi nhà sản xuất.

Cổ điển rượu pháo đài có từ 57 đến E-75-phần trăm và có màu vàng nâu. Thường brandy và rượu cognac được xác định là tương tự như phương pháp nấu ăn cổ điển, màu sắc của họ, và thậm chí đôi khi nếm. Tuy nhiên, việc sản xuất rượu không áp dụng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như vậy, như rượu, và hương vị của nó có thể khá đa dạng, tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng cho việc chuẩn bị của mình.

Lịch sử của rượu cognac

Nơi sinh của thức uống là Pháp, Cognac thị trấn. Nó đã có lần đầu tiên được sản xuất rượu cognac và đặt tên nó trong danh dự của thành phố. Nó được sản xuất bằng công nghệ đặc biệt của một giống nho đặc biệt. Đứng 10-30 năm trong thùng gỗ sồi để "mòn". Càng tiếp xúc, thức uống có giá trị hơn và tốn kém.

Trong thế kỷ XII Công tước Guillaume X tạo ra những vườn nho đầu tiên ở vùng Charente, nơi mà nó là thành phố của Cognac. Chúng tôi bắt đầu để sản xuất các loại rượu vang được bán khắp châu Âu và đánh giá cao khu vực. Nhưng với giao thông là một số vấn đề. Phải mất quá nhiều thời gian và thường nó chỉ ra rằng khi đến điểm đến của bạn rượu vang Pháp đã chua và mất hương vị ban đầu. Sau đó, người Pháp dám phát minh ra công nghệ của sản phẩm chưng cất rượu và sau này trở thành đồ uống gấp đôi cất. Vì vậy, họ không xấu đi trong khi vận chuyển, mặc dù ngày càng có được một mùi hăng và hương vị. Vận chuyển rượu trong thùng làm từ gỗ sồi và thấy rằng một mở rộng tàu chậm trễ uống hương vị tốt hơn. Ý tưởng này đã đặc biệt để chịu được một thức uống trong thùng gỗ sồi. Và đã có một cognac hiện đại.

Whisky, brandy, cognac - những gì là sau khi tất cả sự khác biệt?

Lịch sử về nguồn gốc các loại đồ uống khác nhau, hơn nữa, họ thậm chí còn phát minh ra ở các nước khác nhau, nhưng điều này không ngăn cản mọi người vẫn cho rằng whisky, brandy, cognac - đó là thức uống gần như giống hệt nhau. Quan điểm này về cơ bản là sai.

cognac này được thực hiện chỉ từ nho và duy nhất tại Pháp. Nó có hương vị đặc trưng riêng của mình, tùy thuộc vào thời gian phơi sáng. Cognac - là một trong những loại rượu mạnh, được gọi là rượu distillability nghỉ ngơi, nhưng nho khác hoặc bất kỳ trái cây và quả mọng, và trong bất kỳ khu vực nào khác trừ Pháp. Bên cạnh đó, tiếp xúc của rượu có thể là tất cả sáu tháng.

Whisky cùng - sản phẩm đứng ngoài. Ông cũng được duy trì, nhưng đang chuẩn bị một cách hoàn toàn khác nhau với việc sử dụng các loại cây trồng. Bây giờ nó trở nên rõ ràng những gì phân biệt rượu whisky rượu cognac và rượu mạnh.

Bên cạnh đó, chúng ta nên đề cập đến việc phân loại các loại cognac. Về vấn đề này cognac Pháp có thể tìm thấy dấu hiệu Latin mà sẽ chỉ ra giai đoạn lão hóa, ví dụ, VSOP - 6 năm trở lên, XO - 20 năm. Nếu bạn thấy một chai cognac trên các dấu hiệu khác dưới hình thức của các ngôi sao, có nghĩa là trước khi bạn bình thường, làm bằng uống rượu. Chai với ba ngôi sao có nghĩa là ba năm chiết xuất rượu của việc tìm kiếm rượu năm năm trong thùng rượu được 5 sao. Những "ngôi sao" có thể được gọi là rượu cognac rượu, vì chúng đã được chuẩn bị không phải do công thức cổ điển thường xuyên hơn ở Armenia, Georgia và Nga.

Uống rượu whisky, brandy, cognac và nhận được từ những niềm vui uống, không cần phải biết lịch sử của họ, nhưng vẫn tốt đẹp để biết chính xác những gì bạn uống, và cảm thấy những người sành.