Trà đạo Trung Quốc: các loại, mô tả và đặc tính

Trong bài viết này chúng tôi muốn nói về trà đạo Trung Quốc. những người yêu thiếu kinh nghiệm của thức uống này đáng sợ, đặc biệt là sự đa dạng của nó. Bằng cách nào đó nó không phải là rõ ràng bắt đầu từ đâu và những gì để lựa chọn. Vì vậy, tôi muốn một chút rõ ràng trong vấn đề này. Chúng ta hãy xem những gì trà Trung Quốc. Chủng loại và đặc điểm khác biệt chính của nó cũng thảo luận và càng chi tiết càng tốt. Tất nhiên, tôi uống rất nhiều giống, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng sắp xếp ra các vị trí cơ bản của câu hỏi, không phải trong rừng rậm.

Mô tả và các loại trà Trung Quốc

các loại trà Trung Quốc, có rất nhiều, cũng như phân loại thức uống. Tuy nhiên, cách đơn giản nhất và giá cả phải chăng để phân biệt giữa các giống chè - là xem xét nó trong điều kiện lên men hoặc theo màu sắc.

Điều này được hiểu rằng trà đạo Trung Quốc được trồng và thu hoạch trên lãnh thổ của Trung Quốc. chủ đề chung: "Trung Quốc Trà: giống, loại" rất thú vị, nếu bạn đi sâu vào vấn đề này. Nhiều loài có một lịch sử lâu đời và truyền thống.

Vì vậy, trà Trung Quốc là giống như vậy:

1. Màu xanh lá cây.
2. Trắng.
3. Hoàng Hải.
4. Oolong (ánh sáng và giống tối).
5. Red (chúng tôi gọi nó là màu đen, và người Trung Quốc - đỏ)
6. Đen - Puer (một hỗn hợp các loài màu đen và màu xanh lá cây)
7. Flower.

Chúng ta hãy sống một cách chi tiết hơn về từng hình thức đồ uống, vì họ xứng đáng được chú ý nhiều hơn. Nếu bạn hiểu được những sắc thái, tin tôi đi, bạn sẽ không còn nhầm lẫn giữa tên của các nhân vật. trà Trung Quốc, các loại và tài sản sẽ được rõ ràng cho bạn, và bạn một cách dễ dàng trong cửa hàng sẽ làm cho sự lựa chọn của họ.

trà xanh

Loại trà xanh, có rất nhiều. Hãy tưởng tượng rằng mười tám tỉnh của Trung Quốc, tham gia vào việc sản xuất các loại này. Các tính năng chính là sản xuất giống màu xanh lá cây chế biến công nghệ, trong đó quá trình lên men mất tờ. Tươi trà thu hoạch là đối tượng để làm khô trong không khí cởi mở. Quá trình này được gọi là "Giết các màu xanh lá cây." Càng ít thời gian một tờ phơi, gần gũi hơn tính chất của nó đến tâm trắng. Khi trà trở nên nhẹ nhàng hơn và trở thành hình thức chùng, nó nhiệt điều trị. Điều này cho phép bạn để giữ cho các tấm màu xanh lá cây và cung cấp cho hương vị của loại thảo mộc tươi. Trong đặc tính chữa bệnh tự nhiên chè bảo quản và chất hoạt tính. Việc xử lý nhiệt có thể khác nhau, trong đó đưa ra một loạt các mùi vị và màu sắc giống màu xanh lá cây.

Các loại trà xanh Trung Quốc:

1. Chiên. Nổi tiếng nhất của loại hình này "bio-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Trà rằng quá trình làm khô diễn ra trong thiết bị đặc biệt, tương tự như lò. Loại: "Taiping Hawk", "Hoàng Sơn Mao Phong".
3. Hấp. Chúng được hấp và sau đó xoắn. Trà của loài này có một hương vị tinh tế và hương hoa-trái cây, hương vị êm dịu.

Sau khi lá xử lý nhiệt hình. Này được thực hiện theo những cách khác nhau, làm cho một số loại trà có được một hình dạng độc đáo. trà curl lá - đây không phải là một quá trình đơn giản. Ông làm tăng đáng kể tuổi thọ của lá trà, cho phép bạn lưu trữ và cải thiện các tính chất của trà. tấm Slaboskruchenny có hương vị nhẹ nhàng nhất. Trong việc sản xuất cao cấp xoắn bằng tay. một khẩu phần điều trị mất khoảng một giờ đồng hồ!

Sau khi trà lăn cuối cùng khô. Ở dạng xong, nó phải là sự thật xanh, tươi sáng và bão hòa.

Pha trà xanh

Bạn phải có khả năng pha trà Trung Quốc. các loại khác nhau của nó, và do đó, khác nhau và ông ủ. Về điều này cần phải biết tận dụng tối đa các đặc tính có lợi của nó. giống màu xanh lá cây nên nước fill mà nhiệt độ trong khoảng từ 60-80 độ. Và trong mọi trường hợp, không sôi. quá trình sản xuất bia kéo dài 1-3 phút. Cần lưu ý rằng khác loại màu xanh lá cây giống có thể chịu được từ hai đến sáu sản xuất bia. uống sẵn sàng có màu sắc khác nhau, từ xanh nhạt đến nâu vàng-xanh.

Cao chất lượng chè của Trung Quốc màu xanh lá cây (loài chúng tôi đã chỉ ra trước đây) có một hương vị tươi sáng, mà chủ yếu là trái cây, hoa và tông màu thảo dược. Với lưu trữ kéo dài hoặc không đúng cách uống mất tài sản và hương thơm.

Đừng quên rằng nó là giống màu xanh lá cây chứa nhiều caffeine, quá trình dài của sản xuất bia có thể cho cay đắng. Đúng ủ trà, không giống như các giống khác, có một con số kỷ lục của vitamin, chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Do đó, quyền nói rằng các loại trà Trung Quốc và tài sản của họ được với nhau.

trà trắng

Xét các loại trà Trung Quốc (hình ảnh sản phẩm trình bày trong bài viết này), chúng ta không thể tôn vinh sự chú ý của một thức uống nho trắng độc đáo. Ông được sản xuất duy nhất ở tỉnh Phúc Kiến. Trong quá trình thu hoạch trà trắng cho việc lựa chọn chỉ có lộc non và lá nửa chia tay, mà vẫn được bảo hiểm với khuẩn trắng. Họ được gọi là lông mao trắng.

Trà trắng có đối xử đặc biệt của riêng mình. Ông chỉ phơi khô dưới ánh nắng và khô. Lá không cuộn tròn lại trong một trạng thái tự nhiên. Đối với chế biến, điều quan trọng là quan sát nhiệt độ chính xác. Quá cao có khả năng tiêu diệt các hương vị tinh tế và thấp có thể làm cho thức uống nhạt nhẽo. Nói chung, người Trung Quốc tin rằng vì tất cả các quá trình chế biến là thủ công, điều quan trọng là, trước hết, một tinh thần chân thành của người đàn ông làm việc với trà.

Sự đa dạng sẵn trắng đã xoắn lá trà, nó chỉ là một tán lá. Họ nên có một màu xám xanh hoặc chỉ màu xanh lá cây. Hãy nhớ rằng các điều kiện thiết yếu của các chỉ số chất lượng của trà trắng là khuẩn trắng trên bề mặt.

Tính chất của trà trắng

các tính chất của một loại trà trắng Trung Quốc là gì (loại, cấp, mô tả sẽ được đưa ra dưới đây chúng tôi)? giống màu trắng có tác dụng làm mát trên cơ thể con người, vì vậy các chuyên gia sử dụng nó trong ấm. Đồ uống này rất nhẹ, vì vậy khi ủ, bạn có thể đặt thêm một chút lá trà, so với các giống khác. Tuy nhiên, quá trà mạnh mẽ sẽ không cho phép bạn cảm thấy đầy đủ hương vị và mùi thơm. Các sinh động và đầy đủ các phẩm chất hương vị nhất được tiết lộ trong thức uống thấp ủ.

Trà trắng được ủ trong các hình thức của một hồng-vàng nhạt màu vàng với một đặc trưng, hương vị thảo dược rất tươi sáng.

Để chuẩn bị đúng cách thức uống, bạn cần phải điền nó với nước ở nhiệt độ khoảng bảy mươi lăm độ. Trà có nồng độ cụ thể của các loại tinh dầu, trong đó cung cấp cho nó một hương vị rất tinh tế. Quá nước nóng có thể làm hỏng chất lượng tuyệt vời của trà trắng.

Nhiều ngạc nhiên khi bạn mua Tên loài, chế biến "Làm thế nào để chọn trà đạo Trung Quốc phải không?" - mọi thứ đều quan trọng. Và có rất nhiều sắc thái mà cần phải biết.

Trà trắng là đủ vận chuyển và lưu trữ xấu, vì nó là một quá trình lên men rất nhỏ đòi hỏi điều kiện bảo quản. phổ biến rất lớn nhận trà Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), có nghĩa là hoa mẫu đơn trắng. Nó được sản xuất trên địa bàn tỉnh của Trung Quốc Phúc Kiến. Lá thu vào đầu mùa xuân trước khi đầy đủ nở của họ.

Sản xuất bia là cần thiết để đưa hai muỗng cà phê và nhấn mạnh hai đến bốn phút. Đồ uống này phải có hạnh nhân vàng, lên xuống hồng nhạt càng tốt. Trà trắng có một hương vị tươi sáng tươi với các ghi chú thảo dược. Vào lúc bắt đầu của thời đại chúng ta ở Trung Quốc, trà trắng được coi là thuốc trường sinh bất tử. Tôi phải nói rằng hoàng đế có nghĩa là bất tử, một sinh tử chỉ như trà không phải là quá đắt.

Người Trung Quốc nói rằng trà trắng là hữu ích nhất, bởi vì nó đi rất ít chế biến, có nghĩa là nó vẫn giữ được gần như tất cả các vitamin và khoáng chất.

Các nhà khoa học Đại học Oregon tại Mỹ đã khẳng định các tính chất chống ung thư của thức uống này. Ngoài ra, trà trắng có tác dụng có lợi trên tim và mạch máu, tăng cường khả năng miễn dịch, thậm chí còn có khả năng bảo vệ chống lại vi khuẩn và virus.

trà vàng

loại màu vàng của trà được sản xuất duy nhất trong tỉnh Trung Quốc Huang. Ở các nước châu Âu, trên các loại trà màu vàng, ít được biết đến. Nhiều thế kỷ liên tiếp không được phép ra khỏi nước trà vàng của Trung Quốc. Các loại thức uống được tiêu thụ trước đây chỉ trong triều đình, và sau đó, ông đã uống chức sắc trong các nghi lễ tôn giáo. Đối với hành vi vi phạm liên quan đến buôn bán chè, lúc bấy giờ bị trừng phạt rất nặng nề, mặc dù vị trí của các cá nhân trong xã hội.

Nó được duy nhất trong thế kỷ XIX, nó được phép giao dịch với trà màu vàng, hay đúng hơn là trao đổi nó trong lông sable Nga. Sau đó, Trung Quốc một lần nữa để hạn chế số lượng và phạm vi của giống xuất khẩu. Nói chung, người Trung Quốc rất nhạy cảm về sản phẩm quốc dân của họ. Một loại màu vàng của trà là người đầu tiên trong danh mục hàng cấm xuất khẩu.

Các tính năng giống chè vàng

Ở các nước khác, nó là không thể để sản xuất cùng một loại đồ uống. Điều này là do thực tế là chỉ đơn giản là không có nguyên liệu cần thiết. Bên cạnh đó, việc sản xuất trà vàng - một quá trình rất mất thời gian. Nó chỉ đòi hỏi việc sử dụng lao động thủ công. Dưới chủ nghĩa tư bản, chủ doanh nghiệp không chấp nhận rủi ro để làm sản xuất này.

trà vàng - loại nhẹ lên men. Theo các thuộc tính và sự xuất hiện của các loại trà màu vàng có thể bị nhầm lẫn với màu xanh lá cây. Tuy nhiên, sản xuất của họ là công nghệ hoàn toàn khác nhau.

Đối với trà vàng đến từ lá của những bụi cây với một loại cụ thể. Thu thập nụ mọng nước chỉ mạnh mẽ. Hãy tưởng tượng rằng để sản xuất chỉ là một kilogram cần phải thu thập 50.000 thận! trà vàng sản xuất bảy mươi hai giờ. Đây là một quá trình đặc biệt: trong khi những chiếc lá được nung nóng trên than nóng, và sau đó được bọc trong giấy da, gây ra quá trình vàng. Tất cả những phương pháp điều trị kích hoạt các cơ chế lên men. Trong khi những chiếc lá trà không hoạt động, đốt cháy tất cả khuẩn trắng trên bề mặt. Đây là một tính năng của các loài này. Nếu giống trắng của fluff trắng - một chỉ số về chất lượng tốt, sau đó các giống màu vàng, không nên chút nào.

chè vàng được ủ theo cách tương tự như màu xanh lá cây. Nó khẳng định không quá ba phút. Nhưng như đối với các hương vị, sự đa dạng màu vàng không thể nhầm lẫn với bất kỳ khác. Ông có một tốt đẹp, mềm mại, vuốt ve khẩu vị với các ghi chú của ánh sáng chát. Mùi thơm thực sự tinh tế và thanh lịch. Các chuyên gia nói với sự tự tin rằng giống này không có bình đẳng trên nhung và mềm mại. Một điều thú vị là, ví dụ, giống đỏ có một hương vị mạnh mẽ, có thể dễ dàng được tìm thấy. Nhưng khi các loại vàng, hương vị của nó là elusiveness khác nhau. Anh cảm thấy chỉ nhâm nhi trà. Sau đó, anh nhanh chóng biến mất và có vẻ như nó không phải là ở tất cả. Đó là một tính năng tuyệt vời.

trà màu vàng là rất mạnh mẽ, và do đó có tính chất kích thích. Nó có một hổ phách màu vàng, đó là tương tự như bóng mát của thức uống màu xanh lá cây. Nhưng có một đặc điểm mà người ta có thể phân biệt được sự đa dạng. Trà xanh có khả năng ảnh hưởng đến chén tường sứ màu xanh, nhưng sự đa dạng màu vàng sản xuất phản ánh trong các hình thức của một vành màu hồng.

trà Turquoise - oolong

Dịch "oolong" có nghĩa là "rồng đen", hay còn gọi là màu ngọc lam. Tên của trà oolong (trà) nhận được từ sông Uluntszyan, chảy qua tỉnh Phúc Kiến - nơi sinh của lớp.

Oolong gọi giống như bán lên men. Đây là một loại đặc biệt, nó vẫn được coi là hoàn hảo trà. Nó phát triển sự đa dạng là rất cao ở vùng núi. Thu thập người dân của mình, những người biết kinh doanh trà và truyền đạt kiến thức và kỹ năng của họ từ thế hệ này sang thế hệ khác. Thông thường, Oolong được làm từ một lá đủ trưởng thành. Sau khi lắp ráp, chúng được đặt trong bóng râm cho phai. Quá trình này mất đến một giờ. Hơn nữa, chúng được đặt trên khay làm bằng tre và định kỳ ted, sen được nhào nặn. Quá trình này được thực hiện nhiều lần cho đến khi các cạnh của lá không chuyển sang màu đỏ và không pobureyut. Sau đó, họ nướng trong ánh mặt trời trong vòng mười lăm phút. Oolong bị băng đảng xoắn.

Pha trà này phụ thuộc vào sự đa dạng. Nếu đây không phải là đủ oolong chè đã ủ men (nhiều Tieguanyin), nó được ủ như màu xanh lá cây. Nói chung sau khi nấu Oolong có các tính chất mà nó không thể bị nhầm lẫn với các loài khác. uống chất lượng có một mùi hương hoa mạnh mẽ. Nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu xanh nhạt sang màu vàng và đỏ. trà Oolong là dành cho sử dụng buổi lễ. Chỉ trong trường hợp như vậy có thể hoàn tất công bố tất cả các thuộc tính của nước giải khát.

Nó ảnh hưởng đến sự đa dạng của oolong. Phân bổ các giống đất liền và hải đảo.

trà đen

Chúng tôi gọi trà đen, trong khi ở Trung Quốc đó là màu đỏ. Đây là loại kéo dài một chuỗi chế biến từ lâu. Không giống như các loại trà đen trải qua một quá trình lên men hoàn tất. Ban đầu vyalyat lá và xoắn, và sau đó đặt để sưởi ấm trong phòng tối ẩm ướt. Có nó được lên men và trở thành một bóng râm sẫm màu hơn. Tiếp theo, những chiếc lá khô trong một dòng lò không khí khô.

trà đen ủ gần như nước sôi, và sau đó nhấn mạnh đến năm phút. uống sẵn sàng có một loạt các màu sắc và hương vị khác nhau. nhiều màu đen có mùi nhựa.

Trà đen Trung Quốc nổi tiếng nhất (loài tên):

1. "An Huy Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Xymen Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Người Trung Quốc không tiêu thụ đỏ trà (đen), nhưng nó được thể hiện rộng rãi tại các thị trường toàn cầu.

Puer

trà đen Trung Quốc gọi là bền vững trong những năm qua. Nổi tiếng nhất là Puer. Nó được đặt tên theo thành phố nơi nó ban đầu được bán ra. Ông có một công nghệ sản xuất đặc biệt và nhận được mạnh mẽ lên men.

Tờ rơi được lắp ráp đầu tiên, sau đó vyalyat, xoắn và nén. Quá trình lên men diễn ra đã quá trình bảo quản. Một vài năm lưu trữ đi những cay đắng và uống có thể được tiêu thụ. Tuy nhiên, để đạt được hương vị này trà này nên được giữ cho 15-20 năm. Đương nhiên, tất cả các thời gian này không có ai đang chờ.

trà đen pha với chỉ nước sôi.

trà ràng buộc

Ngoài ra còn có một loại trà rất đặc biệt của Trung Quốc trong các hình thức của một bông hoa. Nó được gọi là kết nối. Thực tế là tay liên kết từ các giống xanh đắt tiền. Đôi khi thêm nhiều vàng, đỏ và trắng.

Tuy nhiên, tính năng chính của loại trà này là hoa rất thơm, mà sẽ được thêm vào đồ uống. trà ràng buộc có dạng của nụ khô, gắn với chủ đề. Đó là bên trong nụ và hoa lẩn trốn. trà này được thực hiện bằng tay, vì vậy mỗi lần bạn sẽ có được một cái gì đó thú vị và mới. Và bởi vì có rất nhiều tùy chọn liên quan đến trà.

thay vì một lời bạt

Trong bài viết, chúng tôi đã tìm ra những gì sẽ là trà Trung Quốc. Loại (ký tự trên hộp - không phải là một lý do để hoảng loạn), nó rất nhiều và đa dạng, đôi khi bạn không biết cái nào để lựa chọn. Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc bài viết này bạn vẫn có thể xác định và có được sản phẩm phù hợp. Và thậm chí tốt hơn - hãy thử tùy chọn khác nhau, bởi vì mỗi người đều có hương vị riêng của mình và hương thơm độc đáo!