Rượu men: nơi để mua, làm thế nào để sử dụng, thực

Rượu có thể là do các đồ uống có cồn phổ biến nhất và phổ biến. Nấu ăn nó, thực tế ở khắp các châu lục. Mỗi nhà sản xuất rượu đều biết rằng hương vị và lâu đài rượu vang là phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của nấm men được sử dụng.

miêu tả

Rượu men cho rượu đại diện cho trọng lượng của trái cây, trộn với đường và lên men trong vài ngày. Trong trường hợp này nổi bật rượu, mà sẽ chịu trách nhiệm về sản phẩm cuối cùng pháo đài. Để có được một loại rượu vang chất lượng cao, sử dụng rượu men mạnh, văn hóa ưu tú. Trong việc sản xuất một thức uống có cồn với nồng độ cồn lên tới 18 độ được sử dụng tài liệu này.

Chuẩn bị cái gọi là men tự nhiên - quá trình dễ dàng, nhưng số lượng kết quả của rượu trong sản phẩm tạo ra sẽ không vượt quá 14 độ. Khi nguyên liệu ban đầu này có thể phục vụ không chỉ của quả nho, mà còn ruột, nho, quả mâm xôi, dâu tây và khác.

Nếu trái mùa đã trôi qua, và bạn cần phải chuẩn bị một thức uống, như nấm men có thể sử dụng những tàn tích của vật liệu rượu vang từ quá trình nấu ăn trong giai đoạn đầu của năm đó. làm rượu mới làm quen thường mắc sai lầm khi sử dụng men bia, hoặc bất kỳ khác để nấu rượu, đây là một sai lầm và kết quả là chất lượng của các sản phẩm hoàn chỉnh sẽ thấp.

Các loại chính và đặc điểm

bạn có thể mua men rượu, nơi bạn cũng có thể mua thiết bị và container để nấu rượu trong một cửa hàng đặc biệt. Có một số loại vật liệu để làm các loại khác nhau của đồ uống.

Men cũng khác nhau tùy theo loài, và cho việc chuẩn bị rượu vang tuyệt vời của các thương hiệu khác nhau, có một số loại thành phần. Mỗi loại rượu cần quá trình riêng của mình thời gian lên men và nhiệt độ. Hiện có hơn 30 loài nấm men, có thể là trong wort, bộ phim bề mặt sản phẩm chua trong chất lỏng bản thân, và vân vân.

Tùy thuộc vào bộ phim, được hình thành trong quá trình chuẩn bị rượu, các chuyên gia xác định sản phẩm vystaivaniya chất lượng và thời gian. Điều này là do thực tế là trong suốt quá trình lên men các tế bào được hình thành, tốc độ của công tác tuyên truyền phụ thuộc vào nhiệt độ và chất lượng của nguyên liệu.

Chuẩn bị nho khô

Đối với những người yêu thích rượu vang và đồ uống có cồn trên nấu ăn riêng của họ phải không ngừng được tự chế men rượu. Nơi để mua như một thành phần mà ông về chất lượng mà bạn muốn? Để không hỏi câu hỏi này liên tục, bạn có thể học cách chuẩn bị nấm men như vậy trong nhà.

thành phần

Thông thường, các vật liệu được làm từ quá trình lên men từ nho tươi. Bạn cũng có thể chuẩn bị một nấm men rượu vang từ nho khô, nó là cần thiết để có 2 nắm tốt. Bạn cũng sẽ cần một nửa chén đường và khoảng 2 chén nước.

Nho khô không phù hợp một trong hai, bạn phải chọn một chất lượng để có được men rượu vang tốt. Nơi để mua và làm thế nào để xác định thành phần chất lượng? Nho khô nên được làm khô tốt, rắn, màu sắc xanh-tím, đục, cũng hoan nghênh sự có mặt của đuôi.

phương pháp chuẩn bị

Một nửa lượng nước cần thiết và nhiệt để hòa tan đường trong nó để biến mất hoàn toàn của nó. Các giải pháp sẵn sàng được đổ vào một chất lỏng lạnh đến mức độ như vậy là để trở thành xi-rô ấm. Các món ăn cần phải thực hiện một ly, nó được rửa tốt và đổ trên mặt nước sôi. Tốt phù hợp với cổ chai lớn.

Nho khô không thể giặt và làm sạch khi cần thiết để loại bỏ tất cả các quá trình vi khuẩn. Đổ nó vào một thùng chứa thủy tinh và sung được đổ dung dịch đường dịch nước ấm. Bao mô chai hoặc một stopper bông, container điền phải là 2/3. Đặt nó ở một nơi ấm áp, nó có thể được đặt dưới ánh nắng để tăng cường quá trình lên men. Định kỳ kích động giải pháp.

Sau một vài ngày để bắt đầu một quá trình hoạt động, sẵn sàng rượu men từ nho khô thực hiện trong 6-7 ngày. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong 10 ngày. Vào cuối giai đoạn này, bạn có thể bắt đầu để chuẩn bị vật liệu mới như cũ đổ nát.

Chuẩn bị sung

Bởi công thức tương tự có thể được nấu men rượu nơi để mua chúng, vào mùa đông là khó tìm, với trái vả. Đối với mua sung chữa khỏi chất lượng cao này, như xử lý bằng phương tiện đặc biệt để lưu trữ lâu dài không cho lên men trái cây.

Việc sử dụng nấm men như vậy trong sản xuất đồ uống có cồn sẽ cung cấp cho nó một hương vị khác thường và dễ chịu đó là khác biệt so với các loại rượu bình thường. Nhiều chuyên gia đang thử nghiệm với việc chuẩn bị các men của quả mọng khác nhau, kết quả là hương vị khác thường của sản phẩm đã hoàn thành.

Chuẩn bị các men của nho

Rượu men từ nho chuẩn bị 10 ngày trước khi bắt đầu lên kế hoạch nấu ăn thức uống có cồn. Mở chọn bụi bó chín với quả mọng đỏ ngầu lớn. Họ được thu thập, loại bỏ với một bàn chải, nhưng không rửa. Như trong trường hợp khác, các vi sinh vật được tìm thấy trên bề mặt của quả mọng, đó là chịu trách nhiệm về quá trình tạo ra các vật liệu cần thiết.

2 khẩu phần quả mọng chín và nghiền cần nửa phần đường và một phần của nước. Trộn đều trong một container kính và che lại bằng một plug bông hoặc vải để không khí đi qua. Sau 4 ngày rượu men từ nho đã sẵn sàng, họ sẽ chỉ lọc.

Chuẩn bị quả mọng

Rượu men có thể được chuẩn bị bằng bất kỳ quả cây bụi, đó là vào thời điểm này trong năm. Đây có thể là màu đỏ nho, màu trắng hoặc màu đen, là tốt mâm xôi phù hợp, gooseberries và dâu tây. Các điều kiện chính sau khi thu thập quả - họ không rửa. Kể từ vi sinh vật chịu trách nhiệm thu thập các men cần thiết chỉ là trên bề mặt.

Các thành phần cơ bản cho việc chuẩn bị bao gồm 2 chén quả mọng chín, 1 chén nước và đường cup rưỡi. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các tàu cho quá trình lên men, sẽ phù hợp với bất kỳ một lượng lớn thủy tinh. Bạn có thể làm để các ngân hàng, được lấp đầy với nước và khuấy trong đường cho đến khi nó hoàn toàn tan hoàn toàn.

Các loại quả mọng cần thiết để nhào và trộn trong nồi với dung dịch ngọt thu được. Nâng cao năng lực đóng cắm bông. Nếu cổ có đường kính lớn, thủ tục này được thực hiện cũng bằng phương tiện của băng. Ngân hàng để đưa vào một nơi ấm áp trong vòng 4 ngày. Khi quả được lên men hoàn toàn, bạn cần phải rút hết chất lỏng, nó sẽ chuẩn bị men rượu tự chế. Làm thế nào để sử dụng tài liệu này, rõ ràng, quan trọng hơn, rằng họ là phù hợp chỉ có 10 ngày.

việc sử dụng các

Rượu men, nấu ở nhà bởi tất cả các quy tắc, có thể tích tụ trong rượu 18 độ. Ngoài ra, thành phần này giúp tạo ra một hương thơm dễ chịu, mà là để đánh giá cao bởi các nhà sản xuất rượu. Để chuẩn bị rượu ngọt, 5 lít nguyên liệu sẽ được thêm vào tổng cộng 150 gram nấm men rượu. Cho khô - 100 gram.

Chuẩn bị đồ uống có cồn ở nhà - đó là thú vị và hấp dẫn. Rượu men, việc sử dụng trong đó tạo điều kiện cho quá trình tạo ra một loại rượu vang tốt, nó là cần thiết để thu hoạch 10 ngày trước khi bắt đầu quá trình. Để thức uống có hương vị mãnh liệt và hương thơm, quá trình lên men được mở rộng lên đến 2 tuần. Căn phòng phải nhiệt độ ấm áp ổn định và phát sóng thường xuyên.

Khi thêm đường trong hoạt động quá trình lên men rượu vang lâu đài wort sẽ tăng, nhưng giảm hương vị chất lượng của nó. Vì vậy, để có được một thức uống vừa ý và tốt bạn cần phải chi tiêu 1,5-2 tháng để sau đó thưởng thức đồ uống dễ chịu.