Những lợi ích của protein là gì? Hàm lượng protein trong thực phẩm

Protein - một trong những thành phần quan trọng nhất của chế độ ăn uống của chúng ta. Trong nhiều năm, có tranh luận về sự cần thiết của nó trong cuộc sống, nhưng tất cả các chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm đã đi đến một sự đồng thuận rằng nếu không có protein cơ thể không thể phát triển bình thường. Đây là vật liệu xây dựng của cơ thể, do đó tạo ra một xương và cơ bắp đại chúng, vách tế bào. Protein được chia thành động vật và thực vật theo nguồn gốc của nó. số lượng lớn nhất của họ được tìm thấy trong cá, thịt, sữa, trứng, các loại hạt, đậu nành và ngũ cốc. Nếu không có những sản phẩm, người ta không thể nhận được các chất dự trữ cần thiết trong toàn bộ. Đặc biệt đánh giá cao là protein động vật bỏ ăn chay. Họ có thành phần axit amin, trong đó có người nghèo trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Một loại đặc biệt của protein - đậu nành. Nó chứa phytoestrogens, giống như estrogen - các nội tiết tố nữ quan hệ tình dục. Nội dung của protein trong các sản phẩm với đậu nành dao động 10-26 gram cho mỗi 100 gram tổng trọng lượng. Đó là lý do tại sao nó rất hữu ích chỉ trong chừng mực. Đậu nành có thể ức chế tuyến giáp, cũng góp phần vào việc tăng cân, nó chậm quá trình suy nghĩ. Do số lượng lớn của nó trong cơ thể bị suy giảm tình trạng da và táo bón xảy ra xáo trộn chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ. Trong trường hợp xấu nhất có thể dẫn tới vô sinh. Điều đáng chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm có chứa đậu nành.

Tốt nhất là nếu bạn sử dụng các protein thực vật và động vật với số lượng bằng nhau. Trong trường hợp này, sức mạnh là không chỉ cân bằng, mà còn khỏe mạnh. Nếu bạn đang hướng tới để giảm cân, lượng chất đạm động vật nên được giảm. Nội dung của calo trong thực phẩm nguồn gốc thực vật là thấp hơn nhiều so với những người khác.

Hàm lượng protein trong các sản phẩm do thực tế, mà amino axit mà nó chứa. Bởi vì các axit amin cơ thể trở nên năng lượng. Không có quy định cụ thể cho từng lượng protein tối ưu. Tất cả đều phụ thuộc vào lối sống của người đó. Tỷ lệ trung bình hàng ngày không quá 0,8 g mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể, ví dụ: khoảng 56g dành cho nam giới và 45g đối với phụ nữ. Trẻ đòi hỏi nhiều axit amin (lên đến 2 g mỗi 1 kg) do thực tế rằng vào ban ngày, họ dành nhiều năng lượng hơn so với người lớn, và các sinh vật chưa phát triển đầy đủ và xương, khối lượng cơ bắp được phát triển.

Nếu bạn là một người ủng hộ văn hóa ăn chay, mặc dù những lời khuyên của các giáo sư và chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn uống của bạn nên được đặc biệt phong phú về thức ăn thực vật. Việc thiếu protein động vật không được dung nạp tốt tất cả, do đó hãy lên càng nhiều càng tốt một chế độ ăn uống khỏe mạnh, mà sẽ ngũ cốc, và các loại hạt, và các loại đậu, và các sản phẩm sữa, liên quan đến thay thế thịt và cá.

Nội dung của protein trong thực phẩm rất khó để tính toán "mắt", do đó có bảng đặc biệt xác định dữ liệu cần thiết. Trong cuộc sống hàng ngày, bảng này sẽ cần những người cẩn thận phân tích chế độ ăn uống hoặc ngồi trên một chế độ ăn uống nghiêm ngặt của bạn. Nếu bạn chỉ muốn chế độ ăn uống của bạn để giữ gìn sức khỏe và dinh dưỡng, sau đó bạn sẽ có thể tính toán số tiền cần thiết của protein mỗi ngày. Không cần phải nói rằng tỷ lệ cho các vận động viên là cao hơn so với người bình thường đáng kể, như nếu bạn có một cuộc sống ít vận động, và tỷ lệ protein, cũng như tổng số, theo tính toán dưới đây calo trung bình mỗi ngày.

Các loại rau không có đầy đủ các axit amin thiết yếu, vì vậy hàm lượng protein trong thực phẩm nguồn gốc thực vật là thấp hơn nhiều. Do đó, tất cả các chế độ ăn uống rau dẫn đến sự mất cân bằng của cơ thể, suy giảm sức khỏe và thờ ơ. Một loạt các vitamin, chúng ta chỉ có thể nhận được trong khi chúng ta ăn khác nhau các loại protein, kết hợp chúng với một lượng vừa phải carbohydrate và chất béo.