Nấm Trung Quốc. Nấm Trung Quốc trong y học và nấu ăn

Nấm Trung Quốc rất phổ biến không chỉ trong ẩm thực bản địa mà còn ở các nước khác. Chúng được muối, sấy khô, nhồi và hầm. Nấm có thể được mua ở siêu thị, thông thường chúng được bán dưới dạng nén. Để tăng thể tích, phải lấp đầy nước và để lại trong khoảng một giờ. Sau đó, bạn có thể rửa và bắt đầu nấu ăn.

Nhiều người không tin tưởng vào những loại nấm này vì họ không biết làm thế nào để chuẩn bị đúng cách. Trong hình thức ban đầu, chúng đại diện cho một chiếc bánh mài bị mắc kẹt. Nhưng sau khi ngâm nó dễ dàng biến thành nấm thói quen.

Nấm Gỗ

Nấm gỗ Trung Quốc, còn gọi là mây tai, được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của các quốc gia khác nhau. Nó mỏng và giòn, vì vậy nó trông giống như những mẩu giấy chiên. Nếu bạn kéo tai ra khỏi bao bì, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm và làm mờ. Nhưng nó hoàn toàn biến mất, chỉ cần ngâm nấm.

Tai gỗ được sử dụng để làm súp, các món chiên và hầm. Họ dễ dàng chà đạp và có bề mặt mịn màng. Sau khi ngâm, nấm tăng khoảng 7 lần. Khi tai sưng lên, bạn cần phải rửa sạch chúng và bỏ chúng vào một cái chổi.

Trước khi nấu, bạn phải lau chùi kỹ lưỡng chúng khỏi bụi bẩn và mảnh vụn, loại bỏ rễ cứng. Đừng cắt tai quá mịn, đủ để chia thành các phần riêng biệt, giữ hình dạng.

Trường hợp cây nấm mọc lên

Nấm Trung Quốc có thể được tìm thấy không chỉ trên cây cối, mà còn trên xenluloza, và trên các vật liệu khác. Xác định chúng là dễ dàng: chúng có mũ lớn và có nhiều thịt, và chân có thể ngắn hoặc dài.
Màu của mũ phụ thuộc vào loại nấm và môi trường mà nó mọc. Đôi tai trẻ có màu xám xanh, và với độ tuổi chúng trở thành màu nâu nhạt. Dù là màu sắc, xác thịt luôn trắng. Để nếm, chúng giống với hải sản, kết cấu của chúng là mịn màng và mềm.

Nấm gỗ có hữu ích không?

Tất cả các phần của tai mà có thể ăn được không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Chúng giàu vitamin nhóm B và C, và cũng có chứa một lượng lớn protein. Chúng chứa tất cả các nguyên tố vi lượng mà một người cần.

Nấm gỗ Trung Quốc đặc biệt hữu ích trong các bệnh như:

• Thiếu máu.
• Cao huyết áp, béo phì và tiểu đường.
• Với mức độ axit và cholesterol tăng lên.
• Giảm miễn dịch.

Làm thế nào để nấu nấm?

Tai Woody không nên nấu bằng lửa cao hoặc ngược lại, quá nhỏ. Điều này sẽ dẫn đến thực tế là chúng sẽ trở nên cứng nhắc hoặc chậm chạp. Đun sôi nước dùng nên khoảng 15-25 phút, tùy thuộc vào kích thước của nấm.

Để không làm nghẹt mùi vị, không nên đặt gia vị sắc và đậm mạnh món ăn. Kết hợp tai với rau, hành, thảo mộc và táo.

Nấm đen của Trung Quốc (muer)

Loài này rất hữu ích, giàu sắt, protein và vitamin. Nấu ăn có thể được thực hiện với việc bổ sung ngày hoặc hạt sen. Nấm Trung Quốc nấm - mềm và mượt, và đồng thời một chút giòn.

Muer có thể ăn như mì. Để làm được điều này, bạn cần cắt chúng, và sau đó chiên, hầm hoặc thêm vào nước dùng. Toàn bộ nấm có thể được nhồi. Họ bị sưng tấy, không đủ để cho họ đầy nước.

Làm thế nào để chuẩn bị một muire để nấu ăn?

Trước hết, nấm Trung Quốc cần được làm sạch các mảnh vụn và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, đổ nước ấm và để lại cho một vài giờ. Sau đó, bạn cần phải sắp xếp chúng ra và đặt chúng trở lại trong nước lạnh. Trên kệ dưới cùng trong tủ lạnh, họ phải đứng trong vài ngày. Vào cuối thời gian, nấm sẽ mở ra và trở nên xấp xỉ 10 lần so với kích thước ban đầu, và cũng sẽ có được sự mềm mại cần thiết.

Nấm Nấm

Loài này được coi là tinh tế và được trồng trên các gốc cây gỗ, được chế biến đặc biệt. Nhờ hương vị dễ chịu của nó, kết cấu tinh tế và hương vị khác thường, nấm shiitake rất phổ biến . Ảnh sẽ giúp bạn hiểu cách nhìn của họ.

Mũ nâu màu nâu tối có đường kính 5-20 cm có một khuôn mẫu đẹp tạo ra những vết nứt và vết nứt. Ở nấm non, chân được bảo vệ bằng đĩa. Nó phá vỡ khi chín chín. Món ngon nhất là những loại nấm này, kích thước mũ không vượt quá 5 cm, chúng nên được mở bằng 70%, với màu nâu sẫm, mềm mại.

Shiitake trong y học

Những loại nấm này được sử dụng không chỉ trong nấu ăn, mà còn cho mục đích y tế. Ngay cả trong thời cổ đại, tài sản của họ đã được chú ý, có tác động tích cực đến quyền lực nam giới.

Một số lượng lớn vitamin và các thành phần có lợi trong nấm, làm giảm cholesterol, lượng đường trong máu, làm sạch máu, loại bỏ các khối u và ảnh hưởng đến chức năng của cơ thể như một tổng thể.

Nấm Shiitake, có hình ảnh truyền tải vẻ đẹp và sự xuất hiện ngon miệng, cũng được sử dụng cho các bệnh do virus, suy giảm miễn dịch, căng thẳng, mệt mỏi liên tục, trầm cảm, các bệnh về đường tiêu hóa và mạch máu. Các bác sĩ Trung Quốc chắc chắn rằng việc tiêu thụ thường xuyên loại nấm này kéo dài cuộc sống.

Shiitake được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, vì nó tái tạo các tế bào biểu mô và điều trị các bệnh da khác nhau.

Nấm Shiitake trong nấu ăn

Sản phẩm này được xem là phổ quát, vì nó phù hợp với các thành phần khác và không làm gián đoạn hương vị của chúng. Hương vị caramel đặc trưng cho các món ăn một hương vị khác thường.

Nấu những nấm này có thể là theo công thức nấu ăn khác nhau, có một số lượng lớn chúng. Shiitake hoàn toàn phù hợp với rau, mì và thịt. Nếu bạn nướng chúng trên nướng, tốt hơn là chọn những chiếc nấm có mũ với đường kính lớn hơn.

Có bất kỳ chống chỉ định nào không?

Cần dùng thận trọng vì chúng có thể gây phản ứng dị ứng. Để vào chúng trong chế độ ăn uống nên được các phần nhỏ, vì chúng chứa các chất hoạt tính sinh học. Phụ nữ trong tình huống và các bà mẹ nuôi con nên kiềm chế tốt hơn các món ăn được nấu với việc bổ sung các loại nấm này.

Mặc dù lợi ích của shiitake là không thể phủ nhận, một ngày không nên ăn nhiều hơn 200 gram tươi hoặc 18 gam khô.

Nấm Linh Chi

Họ có sức mạnh chữa bệnh tuyệt vời, vì vậy giá của họ là khá cao. Phát triển nấm lynchzhi nấm Trung Quốc khó khăn, họ chỉ phát triển trên thân cây của mận hoang dã và trong điều kiện thời tiết nhất định. Hôm nay, nấm Trung Quốc này cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ và y tế.

Thuộc tính và thành phần

"Nấm không bất tử" có thành phần hoá học phong phú và chứa các axit amin, vitamin, khoáng chất và axit béo, không thể thay thế cho người. Thịt của lynch có tác dụng chống histamin và chống dị ứng, đồng thời cải thiện sự hấp thụ oxy. Do terpenoid, nấm tăng sức đề kháng và ngăn ngừa các gốc tự do tích tụ trong cơ thể.

Cũng được sử dụng trong mỹ phẩm là nấm của Trung Quốc. Bức ảnh sẽ giúp nhận ra sự lynch. Nó cải thiện quá trình trao đổi chất, kích thích tái tạo các mô, làm chậm quá trình lão hóa và có tác dụng làm trẻ hóa. Trên cơ sở của nó, mặt nạ đặc biệt đang được chuẩn bị, rất phổ biến giữa các cô gái và phụ nữ.

Linh chi làm tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tự miễn dịch. Nó có hiệu quả đối với bệnh hen phế quản, nhiễm virut, hệ thống tim mạch và rối loạn hệ động mạch.

Nấm Trung Quốc được sử dụng để chiết xuất chiết xuất. Chúng rất phổ biến, vì một kết quả tích cực là đáng chú ý sau lần sử dụng đầu tiên.