Moscow, "Barbara" Restaurant: thử những kiệt tác của ẩm thực phân tử!

Các hướng đi mới của nấu ăn hiện đại là ẩm thực phân tử. Điều thú vị là các món ăn được chuẩn bị theo cách như vậy mà cuối cùng một sản phẩm từ được tạo thành món ăn thay đổi đáng kể. Trong nấu ăn, các món ăn hoặc siêu cao sử dụng, hoặc nhiệt độ cực thấp. Quý khách chỉ phải cố gắng những thú vui ẩm thực của đầu bếp và suy đoán về các thành phần thực sự của món ăn. Trong những nhà hàng, ý tưởng sẽ giống như thực phẩm, thay đổi hoàn toàn, ý thức được bật.

Nhà hàng "rợ"

hướng không cần thiết xuất hiện ở phần cuối của thế kỷ XX, nhưng ở Nga nó đã trở nên phổ biến chỉ là một vài năm trước đây. Tuy nhiên, hôm nay tại Moscow, có tổ chức, công nhận là một trong những nhà hàng tốt nhất của ẩm thực phân tử trên thế giới. Người ta có thể tự hào về Moscow phổ biến nhất - Restaurant "rợ". Sau khi quyết định đến thăm nhà hàng này, hãy chuẩn bị rời khỏi có một số lượng đáng kể, nhưng nó thực sự giá trị nó.

Mô tả của nhà hàng

Nổi tiếng khắp nơi trên thành phố nhà hàng Moscow "Barbara" tọa lạc tại địa chỉ: ul. Passion Blvd. 8A. Nó nằm gần ga tàu điện ngầm "Tverskaya" và "Pushkinskaya".

Nó bắt đầu nhà hàng ẩm thực phân tử "rợ" ở Boulevard Passion mỗi ngày lúc 12:00 và mở cửa cho đến khi khách hàng cuối cùng. Các hóa đơn nhà hàng trung bình là 5000-7000 rúp. Nhà hàng phục vụ các món hỗn hợp: Nga và châu Âu.

Đối với tất cả những câu hỏi bạn có thể liên hệ với người quản lý của nhà hàng qua điện thoại 8 (495) 2292800 hoặc đặt một câu hỏi bằng cách sử dụng mẫu phản hồi trên trang web.

Nhà hàng "Barbara": Menu

Moscow có thể tự hào của một nhà hàng độc đáo như vậy. Chủ sở hữu của một chuỗi nhà hàng Anatolykomm (trong đó bao gồm các "rợ") Anatoly KOMM nói đơn của ông - là "một cảnh tượng ẩm thực." Thay vì menu thông thường, các nhà hàng phục vụ bộ nhỏ cho nếm. Và với các món ăn phân tử của nhà hàng là tự nhiên: các vị khách đến nhà hàng đã không nhận được đủ, và có được một cảm giác mới của món ăn độc đáo. Tên của nó nổi tiếng khắp nơi trên thành phố nhà hàng Moscow "Barbara" được gọi như vậy vì tất cả các món ăn của Nga và ẩm thực châu Âu được thể hiện dưới dạng "dã man". Các món ăn phổ biến nhất của nhà hàng được thiết lập "truyền thống của Nga". Bộ này bao gồm chín bữa ăn khác nhau phục vụ lẫn nhau. Tập hợp bao gồm bánh mì Borodino, cung cấp trong một trạng thái lỏng, và "cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú", được cung cấp trong một hình thức mới, và bánh bao làm từ bột mà không cần bột vv Thông tin về các món ăn chính của nhà hàng cần được thảo luận riêng biệt: đó là súp, nấu theo cách truyền thống, nhưng chứa thịt xông khói hun khói và tủy của con vật.

nếm các món ăn

Như là phổ biến ở tất cả các nhà hàng các món ăn ẩm thực phân tử trong "rợ" Nhà hàng phục vụ phần nhỏ. Ở đây, ý tưởng chính không phải là để "ăn khách no", và khách ngạc nhiên. Thật vậy, nếm các món ăn ở đây - đây là một chương trình của mùi, màu sắc, nhất quán, hương vị - chỉ là một cảm giác tuyệt vời! Nhiều vị khách nói rằng không có tổ chức không thể mang lại rất nhiều niềm vui và một cảm giác lạ thường, như là một tổ chức, "Barbara" (nhà hàng, Moscow). Giá của bộ cơ bản ở đây bắt đầu từ 4000 rúp. Nhà hàng cung cấp một nhũ tương hoàn toàn điên, quất, bọt đông lạnh, kem và vân vân. D. Tập hợp chính "truyền thống của Nga", được đề cập trước đó, sẽ tiêu tốn của khách mời trong 4500 rúp (không có đồ uống) hoặc 7000 rúp (với rượu được đề nghị).

Winning restaurant "rợ"

Nổi tiếng khắp nơi trên thành phố nhà hàng Moscow "Barbara" đã được mở ra bốn năm trước và ngay lập tức giành được một vị trí trong bảng xếp hạng của năm mươi nhà hàng tốt nhất trên thế giới theo San Pellegrino. Và theo một Internet cổng Trendymen.ru, nhà hàng đã trở thành một trong mười nơi của thủ đô Nga, mà nên thấy bất kỳ du lịch hiện đại (dù là khách thường trú Nga hoặc nước ngoài).

Nhà hàng "rợ" (Moskva): đánh giá khách

Thật không may, các công dân của các quốc gia của chúng tôi không đánh giá cao tài năng của các đầu bếp của nhà hàng "mọi rợ". Tuy nhiên, du khách từ nước ngoài phải có đầy đủ kỹ năng đánh giá cao Anatoly KOMM: Chef vẫn giữ được bản chất của món ăn truyền thống của Nga, nhưng nó thay đổi hình dạng của chúng không còn nhận ra, nơi thu hút khách du lịch nước ngoài.

Tại khu du lịch nổi tiếng khách du lịch cổng thông tin đánh giá cao ẩm thực phân tử "rợ" nhà hàng cao đủ: trong tổng số 43 phiếu khách 22 người đánh giá nhà hàng là "xuất sắc", 16 người - trong "rất tốt", 2 người - "not bad" 2 người - "xấu" và chỉ có 1 người là hoàn toàn không hài lòng với nhà hàng.

Du khách ngưỡng mộ nơi vì ở đây tất cả mọi thứ được thực hiện một cách bất thường: nhà bếp và trang trí hội trường, và các món ăn phục vụ. Trái ngược với những số liệu thống kê mủi lòng, theo đó hầu hết các nhà hàng ở Moscow đang đóng cửa, không có làm việc cho một năm, tổ chức này vẫn đang nổi, và nhiều người tin rằng ông có một tương lai tốt đẹp (điều này cũng nói thời gian gần đây các cơ sở của cùng một mạng mở). Thực đơn được cập nhật thường xuyên, vì vậy khách hàng thường xuyên của nhà hàng trước đặt bảng để thử thức ăn mới càng sớm càng tốt. Du khách cũng có thể ăn mừng một dịch vụ cá nhân và đáp ứng của người phục vụ. Người ta nói rằng nói chung, các nhà hàng có thoải mái, không gian yên tĩnh, thức ăn là rất không bình thường, nhưng ngon. Căn cứ vào đánh giá của khách, chúng ta có thể kết luận rằng nhà hàng cung cấp thực phẩm thực sự tốt và dịch vụ chất lượng cao.

"Rợ" - một nhà hàng ẩm thực phân tử, nhà bếp có công nghệ mới. Với những kỹ thuật này, con cá có thể biến thành kem, và dâu tây - ngay cả trong mì spaghetti! Và khách của nhà hàng đến cuối cùng sẽ không biết những gì có trong thực phẩm của họ. Nó rất thú vị để thử và đoán nội dung. Nhà hàng "Barbara" phục vụ các món truyền thống của Nga, nhưng trong một cách bất thường của nó: súp Nga đổ bởi một ống tiêm vào một quả bóng đặc biệt và được làm mát ở nhiệt độ thấp. Đó là thực sự phi thường! Để không tưởng tượng nó là gì - ẩm thực phân tử, nó là bắt buộc để ghé thăm nhà hàng này và đích thân nhìn thấy và hương vị của những kiệt tác của mình.