Máy trộn công nghiệp - các loại, đặc điểm, các nhà sản xuất

Mixer - thiết bị, mà không quản lý bất kỳ doanh nghiệp liên quan đến việc sản xuất bánh kẹo. Về tính năng, chủng loại và nhà sản xuất của họ chúng tôi bao gồm trong bài viết này.

Chủng loại và tính năng vận hành

Như đã đề cập ở trên, trộn đều chủ yếu được sử dụng trong công việc kinh doanh bánh kẹo, như chức năng chính của họ - rất nhiều đập, làm đầy nó với không khí. Nói cách khác, nếu không có nó sẽ không làm việc, hoặc bánh quy hay bánh trứng đường hoặc kem.

Phân biệt máy trộn:

• Chìm. Càng gần thị giác đối tác - ngâm xay beater "beater". Đó là thuận lợi vì nó cho phép bạn làm việc ở bất cứ năng lực. Những bất lợi chính - sự cần thiết phải giữ đạo của mình. Trong mô hình lớn, có ốc vít với vòng bi động, cho phép sửa chữa máy trộn chìm trên thùng trong đó sản phẩm được xử lý.
• Văn phòng phẩm (hành tinh). một máy trộn thức ăn công nghiệp như vậy là tốt mà không cần phải đi theo anh - bạn chỉ cần thêm các sản phẩm vào bát theo tuyến và tất cả. Thuật ngữ "hành tinh" có nghĩa là quá trình hoạt động xung quanh trục của nó xoay bát (bát) và corolla. Những bất lợi chính - peg gắn vào bát. Không giống như các mô hình trước đó, bạn không thể chọn khả năng làm việc độc lập và sử dụng một mà đi kèm trong hộp.

Cùng lúc đó gần như tất cả các mô hình hành tinh, được thiết kế để sản xuất bao gồm các yếu tố bổ sung sau đây (ngoài corolla chính):

• vòi phun "lưỡi" - dùng để nhào để trám đồng nhất, mài dầu cho bột và vân vân;
• tập tin đính kèm "móc" - được sử dụng để nhào bột nấm men và mãng cầu.

Điều đầu tiên bạn phải hiểu cho mình một thực tế là máy trộn - đây không phải là trộn! Vâng, nó có thể là một thời gian đủ để nhào bột, nhưng nó không được khuyến khích để thực hành nó một cách thường xuyên - máy trộn công nghiệp từ một cuộc sống khắc nghiệt đi xuống, không có làm việc, và một nửa số thời gian quy định với nó.

dòng chiều trộn tĩnh bát dựa trên các thông số. khối lượng của nó tối thiểu - 4,8 lít, mà làm cho thiết bị này rất giống với thiết bị gia dụng thông thường. Đây là sai lầm. Máy trộn công nghiệp, như trái ngược với gia đình, có khả năng chịu tải nặng mà không mất hiệu suất. Nói cách khác, mô hình hộ gia đình có thể làm việc một hoặc hai giờ mỗi tối đa trong ngày (và sau đó trên cơ sở "10 phút chạy, 20 - nghỉ ngơi"), trong khi công nghiệp nhẹ nhàng đưa ra sự thay đổi trong 8 giờ.

trộn chìm Robot Coupe

Phổ biến nhất trên thị trường hiện nay máy trộn chìm thương hiệu Pháp Robot Coupe. Nhìn chung, huỷ này, được trang bị một vòi phun "Beater". Tình hình hoạt động của đơn vị, sắc thái như không bị ảnh hưởng. Máy trộn chìm được phân biệt bởi khối lượng của sản phẩm xử lý, tổng phạm vi - 1-400 lít tại một thời điểm.

KitchenAid Máy trộn công nghiệp

Truyền thuyết trong bán bánh kẹo. KitchenAid thương hiệu Mỹ đã đưa ra một loạt các thiết bị chuyên nghiệp - từ một lò nướng bánh để một sắt bánh quế, nhưng yêu thích không thể tranh cãi là một máy trộn công nghiệp (rave đánh giá có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi). giai đoạn phát biểu - một phần tư thế kỷ! Mô hình của thương hiệu chỉ có hai:

• Classic. thiết bị điện với khối lượng bát 4,28 lít là khiêm tốn, nhưng ngựa thồ. Sự thử thách của thời gian, nhưng đang dần biến mất khỏi thị trường từ đó đã được thay thế bởi một điều khoản mô hình dưới đây.
• Artisan. Nó thậm chí không một máy trộn, máy nhà bếp phổ biến. Nó là sức mạnh hơn, hiệu suất, khả năng làm việc trong nhiều giờ mà không gây hại cho chính mình. Nó được thực hiện với một bát 4,8 lít (54 000) và 6,9 lít (75 000 rúp). Đó là, trên thực tế, một loại máy biến áp. Để máy trộn bạn có thể mua rất nhiều lời khuyên rằng sẽ biến nó thành testoraskatku, máy ép trái cây hoặc tủ đông để đựng kem. Có một số cách phối màu để lựa chọn.

Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bánh kẹo nhỏ. Những bất lợi chính - một lượng nhỏ. Theo quan điểm có thể kết luận rằng nhiều thợ làm bánh cùng với một máy trộn mua một vài xe tăng thêm, cho phép họ đồng thời làm việc với nhiều loại bột và các loại kem.

Máy trộn công nghiệp Gấu Varimixer

Người đại diện của giải đấu nặng ký. thương hiệu máy Gấu Varimixer tọa lạc tại Đan Mạch, vật tư thiết bị cho thế giới bánh kẹo. Nó thực sự kỹ thuật neubivaemaya! Rằng có ít nhất một thực tế rằng kể từ khi thành lập (đó là năm 1951), công ty duy nhất chuyên về máy trộn, mài giũa các chi tiết, phấn đấu để cung cấp cho khách hàng của mình với các thiết bị một cách hoàn hảo làm việc. Đây là thương hiệu tốt mà khối lượng công nhân KitchenAid không có đủ (thậm chí 6,9 lít trong một tác phẩm lớn - đó là rất nhỏ). công ty Đan Mạch cung cấp một máy trộn công nghiệp với bột nhào với một khối lượng bát 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 lít. Giá trong trường hợp này thay đổi 50.000-2.500.000 rúp.

Máy trộn từ Trung Quốc

Những người chưa sẵn sàng ở giai đoạn này của các doanh nghiệp bánh kẹo của mình để đầu tư vào những thương hiệu nêu trên, bạn nên chú ý đến các thiết bị của Kitya. Đừng sợ - trong quá trình này, họ không hành xử tồi tệ hơn, duy nhất - cuộc đời có ngắn hơn khoảng 2 lần. Nhất well-behaved công ty cho thấy Starfood. Tại uẩn của họ kích thước dải bát dao động từ 5 lít (20 nghìn) đến 80 lít (350 nghìn). Đây trộn công nghiệp Mighty. người đánh giá sẽ xác nhận độ tin cậy và hiệu suất của máy tính này. Nhưng chỉ - kiểm tra sức mạnh của họ là không cần thiết để làm mát bột.