Lê táo ở nhà: một công thức

Lê có thể được nấu một thức uống có cồn ngon - rượu táo. Tại Pháp, ông có tên Poiret, Tây Ban Nha - Peyrade, tiếng Anh gọi ông Perry. Đối với ciders lê sử dụng nước ép quả lê lên men.

Lịch sử của thức uống

Uống tên của nó bắt nguồn từ các giống lê đã được phát triển đặc biệt. Chiều cao của những cây có hơn mười lăm mét, để đạt được điều đó cần phải được sản xuất 250 năm. Một trong những cây sản xuất trong hơn năm tấn của cây trồng. Đối với sản xuất công nghệ đồ uống tương tự như rượu táo, nhưng nó có chứa rất nhiều đường. Lê táo, táo không giống như có hương vị đặc biệt ít sắc nét và ánh sáng.

Pháp Hoàng đế Napoleon có giá trị thức uống cho hương vị của nó, lấp lánh hoàn hảo, vị ngọt nhẹ với axit nhẹ và chát, dễ chịu dư vị.

Nơi sinh của lê táo được coi Normandy, cuộc xâm lăng Norman dẫn đến sự lây lan của các thức uống ở phía bắc nước Anh. Trong thế kỷ XVII nó đã được biết đến trên khắp nước Anh. Lê cider sản xuất tại Gloucestershire, Herefordshire và Worcestershire. Điều kiện khí hậu ở các khu vực này không được phép lấy cây táo gốc, lê cũng rasli chỉ. Trong rượu táo lê thế kỷ XX, được làm từ giống đặc biệt nước ép quả lê, gọi là "Perry". Một gọi là lê uống rượu táo được sản xuất sử dụng lê tập trung. Cũng trong đồ uống như nước trái cây thêm trái cây và đường khác.

Lê táo ở nhà. dễ dàng công thức

giống thường gặp của lê không thích hợp cho việc chuẩn bị một rượu rắn, họ có khả năng để thêm vào rượu táo từ táo. Nhưng một số giống được trồng đặc biệt cho việc sản xuất của nó là lê táo. Trong những giống này chứa tannin và acid với số lượng lớn, do đó, những loại trái cây có thể được nấu một thức uống ngon, không sử dụng các loại trái cây khác. Các thơm và chua lê, càng có rượu táo lê.

Các công thức cho các máy chuẩn bị thức uống không phức tạp. Đối với một cider ngon và thơm là đầu tiên cần thiết để chuẩn bị trái cây.

Lựa chọn chuẩn bị đồ uống hoa quả

Trước khi bạn thực hiện một cider lê, lê chín được sắp xếp một cách cẩn thận. quả rắn còn lại trong vài ngày ở nơi tối mát mẻ, để họ trở nên mềm mại. Trái cây cần phải được rửa sạch, loại bỏ thối và hư hỏng, và cắt thành lát nhỏ, bỏ lõi và rễ. Sau đó, lê grate với các lỗ nhỏ hoặc băm.

Recipe lê táo trong nhà được thiết kế cho một chai 10 lít. Nó là cần thiết để 8 kg trái cây, 1,3 kg đường, một số ít các nho khô.

sự chuẩn bị

Bột giấy từ quả lê trộn với đường, nho khô bổ sung chưa rửa và đặt vào một cái chai. Container phải còn không gian trống. Jar phủ bằng gạc và để lại ở một nơi ấm áp cho quá trình lên men. Sau khi nội dung lên men mùi lọc và nước trái cây ép được chuyển giao cho một container khô, thiết lập một con dấu nước.

Các chai là tốt nhất để giữ ở nơi tối và mát mẻ, ví dụ, trong hầm rượu. quá trình lên men hoàn tất trong khoảng sáu tuần. Đồ uống này bạn muốn lọc và đổ vào một chai sạch. chai có mùi nút chai nên được lưu trữ trong tầng hầm ở một vị trí nằm ngang. Ba tháng sau, thức uống đã sẵn sàng.

Recipe № 2

Lấy năm kg lê, lớp chua, năm chén đường, 25 g nấm men. Lê cần phải sắp xếp ra, rửa sạch, nơi lõi và hư hỏng, cắt thành lát và nghiền sử dụng một máy xay hoặc vắt tốt. Puree qua vải, vắt nước cốt, trộn với đường, đổ vào một bát thủy tinh và đặt ở một nơi ấm áp.

Nếu sau một vài ngày lên men bắt đầu, thêm nấm men. Để làm điều này, 25 gram nấm men pha loãng trong một ly nước ép làm ấm. Khi bạn nhìn thấy bọt, trộn với phần còn lại của nước trái cây. Qua năm ngày bắt đầu lên men. Sau sự xuất hiện của trầm tích trên dưới cùng của thức uống được đổ vào một thùng chứa sạch và niêm phong. Cider được giữ trong hầm rượu trong sáu tháng. Đồ uống này còn ủ, thì càng tốt nó có mùi vị và hương liệu.

Lưu trữ các sản phẩm hoàn chỉnh trong tủ lạnh, sử dụng ướp lạnh với trái cây tươi.

Chuẩn bị lê táo không đường

Lê táo ở nhà có thể được chuẩn bị mà không cần dùng đường. Đối với việc chuẩn bị một thức uống chọn quả chín có vị chua. Một vài ngày khiến họ ấm áp, do đó các loại trái cây được mềm mại. Sau đó, họ cần phải căng thành thể nhuyễn với một máy xay hay vắt tay. Từ nghiền quả ép nước trái cây và đặt ở một nơi ấm áp.

Sau khi bong bóng sẽ được trên bề mặt và ở dưới cùng sẽ kết tủa, rượu táo được đổ vào một thùng, được niêm phong chặt chẽ. Container lưu trữ trong một nơi thoáng mát cho khoảng sáu tháng. Sau đó, thức uống được lọc và đóng chai.

Rượu táo và lê

Một thức uống bằng apple. Để làm điều này bạn cần hai miếng táo và lê là một phần, cơm cháy (hoa), một chút rau mùi, nước.

sự chuẩn bị

Lê cider công thức mà chúng tôi đã nói ở trên, liên quan đến việc sử dụng trái cây có tính axit. Đối với rượu táo từ táo và lê cần lê ngọt ngào và táo nên có tính axit.

Quả được rửa sạch, làm sạch, loại bỏ hạt và rễ là cơ sở để tính nhất quán của khoai tây nghiền. Puree trong một nồi men để hấp thụ ở một nơi ấm áp trong vài ngày, khuấy mỗi 5 tiếng đồng hồ. Sau đó vắt nước trái cây và đổ nó vào một container kính. Để nước ép thêm cùng một lượng nước và được phép đại diện cho năm ngày để lên men. Sau đó được lọc rượu táo.

Gạc làm một bó, mà được đặt trong rau mùi và già, bó rơi vào đồ uống. Như vậy cider nhấn mạnh thậm chí 1 tháng. Sau khi hoàn tất quá trình lên men, thức uống được lọc và đóng chai.

Lê táo có thể được sử dụng cho các loại cocktail hoặc thức uống ngon khác.

Anh lê táo nóng

Để chuẩn bị thức uống này phải mất lít lê táo, một quả cam, khoảng 20g bơ, hai nụ đinh hương, quế, đường hoặc mật ong.

Với vỏ cam đã xoá trước đó tắm nước sôi. Peel đặt trong nồi, có được thêm vào rượu táo, đường, quế và đinh hương. Hỗn hợp được điều chỉnh đến một nhiệt độ thấp cho đến khi sôi. Sau đó lọc, thêm bơ, nước cam. Phục vụ ấm áp.

Cocktail với xoài và lê cider

Để chuẩn bị các loại cocktail phải 330 ml lê táo và nước ép xoài tươi, 1 pc. vôi và 1 pc. xoài.

sự chuẩn bị

Trong một phần tư của xoài QUÝ nghiền thứ hai cắt theo hình thức một ống hút lớn. Vôi cắt thành lát mỏng.

Trong một bình ướp lạnh đổ xoài puree, thêm vôi và một số băng. Sau đó đứng lên với rượu táo và nước trái cây, tất cả hỗn hợp.

Lê táo ở nhà chuẩn bị sẵn sàng cho một thời gian dài. Nhưng cuối cùng bạn sẽ có một thức uống ngon mà có thể được sử dụng cả hai một cách độc lập và làm cơ sở cho các loại cocktail. uống này luôn luôn là thích hợp trên bảng kỳ nghỉ.