Làm thế nào để chọn một ấm đun nước cho bếp

hobs cảm ứng đang ngày càng phổ biến hiện nay - họ tiết kiệm điện, nóng lên một cách nhanh chóng và nguội xuống ngay lập tức, an toàn cho trẻ em và vật nuôi, người yêu để đi bộ trên bề mặt cảm ứng. Tuy nhiên, lựa chọn các món ăn phù hợp đôi khi gây ra để dành nhiều thời gian tìm kiếm, cũng quan trọng và các vật liệu và hình dạng. Và khi chúng ta không nói về một nồi đơn giản hoặc chảo, và trên một món ăn đặc biệt như ấm đun nước cho bếp, tìm kiếm có thể và không kết thúc không thành công.

Các tính năng đồ dùng cho bếp cảm ứng

Sự khác biệt chính giữa cảm ứng hob từ bảng khác ở chỗ nó đã không làm nóng hotplate hoặc hob và đáy đứng trên các món ăn của mình. Điều này đạt được bằng cách thiết kế đặc biệt - một lớp phủ bằng kính gốm kéo dài cuộn dây đồng dẫn điện hiện hành. hiện tại này thấm sâu vào đáy của món ăn và đi không có tuyến tính, và cộng đồng, và những xoáy nước xoáy các món ăn hiện tại và nước nóng, và tất cả những ai đang ở trong đó. Do đó, hợp lý rằng các món ăn nên có một tính chất sắt từ đặc biệt, đó là một nam châm, hấp thụ hiện nay. Các tính chất này có bộ đồ ăn của các thành phần sau đây:

• gang;
• nhôm;
• tráng men;
• kim loại với đáy từ.

Điều này có nghĩa rằng ngay cả các món ăn của Liên Xô cũ có thể đến với tấm cảm ứng, nó chỉ là quan trọng đối với đáy của nó được trơn tru và thậm chí. Kiểm tra khả năng tương thích bà chảo với bếp mới rất đơn giản - bất cứ nam châm (thậm chí là một món quà lưu niệm từ tủ lạnh) dính vào sàn phù hợp. bếp hiện đại cũng có thể xác định các đồ thích hợp - nồi thủy tinh hoặc chảo gốm nồi sẽ không nhìn thấy và sẽ không bắt đầu, nhưng vẫn phát ra một tín hiệu đặc biệt hoặc bật chỉ báo.

Ngoài ra, các món ăn hiện đại, thích hợp cho bếp cảm ứng, có một biểu tượng đặc biệt mà tượng trưng cho sự quay của cuộn dây của nam châm điện, nó thường có cảm ứng từ. Biểu tượng này được đặt trên dưới cùng của bất kỳ dụng cụ nấu, bao gồm gang và ấm đun nước cho bếp. biểu tượng hình ảnh trình bày dưới đây.

Không giống như các món ăn khác từ cái vạc

Vì vậy, để xác định vật liệu, trong đó có lựa chọn, chúng ta hãy nói về cái vạc thực tế. Tại sao điều này loại dụng cụ nấu là mong muốn có trong nhà bếp?

Kazan - một món ăn truyền thống phổ biến ở Trung Á. Hình thức cổ điển của cái vạc - hình bán cầu, được làm tròn. Điều này là để bổ nhào tất cả các món ăn trên lửa, và không chỉ đáy của nó. Điều này đạt được một hệ thống sưởi nhanh chóng và thống nhất của toàn bộ nội dung, cũng như duy trì nhiệt lâu.

Hình thức này truyền thống, mà thường được sử dụng trên bếp lửa, nhưng đối với người dùng gia đình và cho hình thức tấm chứng minh khác nhau. Thay vào đó, chảo với bên cao, trong đó phía dưới của kích thước giống như cổ họng. Trong trường hợp của bếp nhiệt được phân bố đều trên nồi, vì vậy để có được một hình thức món ăn ngon không phải là quá quan trọng. Hơn nữa, bếp nóng dưới cùng của món ăn là rất hẹp ấm đun nước đáy sẽ không hiệu quả.

Chọn một ấm đun nước cho bếp: Vật liệu

Hôm nay, thị trường có thể tìm thấy một loạt các loại khác nhau của ảnh tĩnh, thích hợp cho bếp cảm ứng. Họ làm cho họ từ vật liệu khác nhau, hình dạng khác nhau và kích cỡ. Đó là một lợi thế?

Nếu chúng ta nói về các vật liệu, lý tưởng sẽ là một ấm đun nước bằng gang cho bếp. Nhận xét của các đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng chỉ tùy chọn này sẽ chuẩn bị một cơm thập cẩm thật, bởi vì nó được làm bằng vạc truyền thống gang. Sản phẩm này là do các bức tường dày và sàn nhà có thể giữ nhiệt độ trong một thời gian dài, cho phép bạn nhanh chóng chiên thịt hay rau, và đun nhỏ lửa cho một món ăn từ lâu, đó là quan trọng, ví dụ, cho cơm thập cẩm. Bên cạnh đó, bề mặt không ghi bất cứ điều gì và không dính. Trừ các sản phẩm này là chúng rất nặng. Ngoài ra, một số dường như có một lớp phủ men, nhưng nó xấu đi các tính chất không dính chảo, nên chọn nồi gang phổ biến nhất.

ấm đun nước bằng nhôm cho bếp cũng rất thích hợp cho việc chuẩn bị các món ăn truyền thống, mặc dù sự khao khát trong nó không phải là hoạt động như trong sắt. Trang chủ - chọn một mô hình với lớp phủ chống dính và các bức tường dày (không nhỏ hơn 1 cm). Ngay cả những lớn sắt nhôm ấm đun nước dễ dàng hơn nhiều, và rẻ hơn khoảng một nửa, nhưng đòi hỏi phải chăm sóc cẩn thận hơn anh ta. Chống lại chất tẩy rửa mạnh và mài mòn bề mặt hủy. Ngoài ra, không lưu trữ thực phẩm nấu trong nồi chảo nhôm - nó đang nhanh chóng bị oxy hóa.

Thường có hiện thân đã chứng minh của một loại vật liệu ba lớp trong đó có giữa hai lớp thép không gỉ một lớp nhôm. Bình đun này là đồng đều ấm áp trong một thời gian dài giữ nhiệt bên trong, nhưng nhược điểm là nhất thiết phải dính vào phía dưới của thực phẩm, và có một nguy cơ rằng các món ăn sẽ đốt cháy. Ngoài ra nồi thông thường, hình dạng như một cái vạc, nhưng họ có những bức tường rất mỏng. Nó khá giống với WOK chảo, nơi nhanh, nướng gần như ngay lập tức, nhưng không giữ nhiệt và bực tức, cung cấp một ấm đun nước đầy đủ cho bếp cho cơm thập cẩm.

Sự lựa chọn của các hình dạng và kích cỡ

Hôm nay, thị trường có thể tìm thấy vạc từ rất nhỏ đến lớn, chỉ thích hợp cho ngọn lửa mở. Để sử dụng nhà lấy cái vạc của kích thước trung bình (3-8 lít). Giá trị trung bình bằng vàng - 5 lít gang cái vạc.

Các hình thức thương mại có sẵn phổ biến nhất - hình bầu dục tròn hình cầu hoặc thuôn dài. Tròn với bên cao dường như là một phần có hai lugs bên, hoặc nếu bumpers không phải là rất cao, ấm đun nước cho tấm cảm ứng có thể được cung cấp với một tay cầm dài. Cũng bao gồm các trường hợp có tay cầm bên.

Để chọn một cái vạc. Nhãn hiệu và nhà sản xuất

Vì vậy, nó dường như về nguyên tắc không được biết ở châu Âu hoặc Mỹ (có một sự tương đồng nhất định, được gọi là thịt tiếng Pháp), hầu hết bán trên thị trường của chúng tôi được sản xuất tại Nga, Ukraine và Belarus. Như vậy, vạc sắt sản xuất Ukraina công ty "Seaton" trong phạm vi mô hình công suất của nó 3,5-8 lít titan hoặc men lót mà không có nó. Tùy thuộc vào kích thước có thể từ 2,5-4000 ấm cho bếp cảm ứng.

Nhận xét của nhà sản xuất Belarus thường tích cực trên thị trường chúng được trình bày cây Slutsk và doanh nghiệp "Tenolit Polotsk" mà để cho các món ăn từ thời Liên Xô và cung cấp chất lượng truyền thống với giá cả hợp lý - vạc lớn nhất đối với 20 lít có thể được mua với giá 7000, và nhỏ nhất đến 4 lít - cho 3000 rúp.

các nhà sản xuất Nga được đại diện nhãn hiệu Kukmara (vạc nhôm Tatarstan sản xuất), Tima (và tráng men đúc dụng cụ nấu sắt) và Balezinskim nhà máy (sản phẩm gang truyền thống trong những truyền thống tốt nhất của các xưởng đúc Ural).

Làm thế nào để chăm sóc cho Kazan

Gang vạc trước khi sử dụng lần đầu tiên nó là cần thiết để nung thành vôi với dầu thực vật. Sau khi nấu ấm với một miếng bọt biển mềm và rửa bằng nước, hãy chắc chắn để làm khô nó với một chiếc khăn, vì vậy nó sẽ không rỉ sét, và chà xát bằng một miếng vải mềm tẩm dầu - thẩm thấu như vậy chất béo vào các lỗ chân lông và tạo ra một bộ phim có thể cải thiện các đặc tính của các món ăn.

vạc nhôm cũng tốt hơn để rửa với một miếng bọt biển mềm với chén chất tẩy rửa, nhưng không sử dụng mài mòn khắc nghiệt, để không làm hỏng lớp phủ.

Pan làm bằng thép không gỉ có thể được làm sạch với bất kỳ chất tẩy rửa, ngay cả trong máy rửa chén - nó không phải là sợ ăn mòn hoặc hư hỏng cơ khí.