Gỗ vụn lựa chọn riêng cho hút thuốc

Đối với những người yêu thích các món ăn món ăn ngon từ thịt xông khói là một yếu tố không thể thiếu trong những bữa tiệc lễ hội. Hương vị và hương vị của các sản phẩm này cám dỗ màu duy nhất cung cấp cho họ mùn cưa và gỗ chip cho hút thuốc. Bằng cách sử dụng các loại khác nhau của gỗ thịt cùng là khác nhau và màu sắc hơn.

Làm thế nào để lựa chọn

gỗ băm nhỏ trong hệ thống sưởi cho khói thơm, mang đến cho một mùi hấp dẫn và hương vị của sản phẩm. Thông thường nó được sử dụng để hút thuốc chip của gỗ: sồi, bạch dương, gỗ sồi, alder, quả óc chó. Wonderful hương vị cho món ăn anh đào gỗ, lê, mận. Chip của sản phẩm táo hun khói làm cho mềm mại và tinh tế hơn, đó là lý tưởng cho thịt lợn và thịt gà.

Đối với thịt cừu và gia cầm phù hợp nhất sồi. dăm gỗ Alder - cho cá hun khói và thỏ. Để cải thiện hương vị của thực phẩm được sử dụng với số lượng nhỏ chủ đề blackberry, lá bạch đàn hoặc nho đen. Bạn có thể thêm mùn cưa thơm thảo mộc: bạc hà, cây xô thơm, hương thảo, lá nguyệt quế.

biện pháp phòng ngừa

Bạn không thể sử dụng dăm gỗ cho hút thuốc từ gỗ mềm. Các loại nhựa chứa trong nó, sẽ cung cấp cho các sản phẩm có mùi khó chịu và vị đắng. Birch cũng là không phù hợp. dăm gỗ quá ẩm ướt sẽ cháy âm ỉ trong một thời gian dài, và quá khô có trong từng thời kỳ làm ẩm bằng nước.

Nấu ăn tại nhà

Nếu có một mini-smokehouses có thể, ví dụ, nó rất dễ dàng để hút thuốc gà. Để làm điều này, bạn sẽ cần: muối - khoảng 120 gram, đường - không nhiều hơn 5 gram và 1 lít nước. Tất cả điều này là cần thiết cho việc tiền xử lý. Của các thành phần cần thiết để chuẩn bị nước muối ở trên, trong đó philê và địa điểm. Tốt hơn để làm điều đó trong một chảo men. Nước muối có thể được bổ sung thêm một vài hạt đậu hạt tiêu đen. Tàu với gà nên đứng trong tủ lạnh khoảng 16-18 giờ ở nhiệt độ 4 ... + 5 độ. Trong từng thời kỳ mảnh cần phải lật.

Sau khi philê prosolitsya, bạn cần phải thay đổi anh ta ra trong các thùng chứa khô và đưa trở lại trong tủ lạnh trong 1 giờ. Trong thời gian này, để ráo nước thừa ra khỏi nó. Sau đó, thịt phải được đặt trong một mạng lưới cho hút thuốc. kích thước cuối cùng được lựa chọn tùy thuộc vào những gì bạn hút thuốc và làm thế nào. Ở giai đoạn tiếp theo bạn chỉ cần đặt sản phẩm ròng trong nơi làm thuốc lá nhà.

Ở dưới cùng của cái sau nó là cần thiết để đổ các chip riêng cho hút thuốc - trái cây tốt hơn, hai thìa - và thiết lập các chảo thu chất béo. Sau đó phải đóng điện thoại và đặt nó vào một bề mặt cao nóng (ví dụ, một bếp ga). Sau khi bạn nghe thấy một tiếng nổ lốp đốp (thường là 5-15 phút), ngọn lửa có thể được tắt, bởi vì các chip bên trong bắt đầu cháy âm ỉ. Nó là cần thiết để rời khỏi thiết bị để làm mát xuống trong khoảng từ ba đến sáu giờ. Sau đó, nơi làm thuốc lá có thể phân tích và giải nén thơm và dễ chịu với màu sắc của sản phẩm. Tuy nhiên, thịt sẽ cần đầu bếp khác. Net trong khi bạn không thể bắn. Bon Appetit!

Nơi để mua chip riêng cho hút thuốc

Những điều này, tất nhiên, tốt hơn để mua đặc sản, bao gồm các cửa hàng trực tuyến. Nếu bạn muốn chắc chip cho hút thuốc tự từ vật liệu phế liệu, bạn có thể nhận gỗ bị bắt, đã ngâm tẩm với bất kỳ hóa chất, an toàn cho các thành phần của con người.

Trong việc sản xuất của các chuyên gia là đặc biệt chế biến nguyên liệu, nhưng giải pháp họ sử dụng, làm giảm thiệt hại đến mức tối thiểu và cung cấp cho các thực phẩm có mùi thơm và hương vị.

Giá của chip gỗ khác nhau rất nhiều từ các cửa hàng trực tuyến. Nó phụ thuộc ông loại gỗ, cũng như các yếu tố như khoảng cách từ Moscow, ví dụ. Vâng, hoặc từ một trung tâm mua sắm lớn. Tại thủ đô, đóng gói chip sủi trị giá năm mươi rúp. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không có vấn đề nơi bạn mua sản phẩm này, nó phải được bảo vệ khỏi độ ẩm và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Và chỉ sau đó bạn sẽ có thể thưởng thức các sản phẩm chất lượng cao của nấu ăn của riêng bất cứ lúc nào trong năm.