Một nhiệt kế lò nướng là gì và làm thế nào để sử dụng nó

Một trong những quá trình quan trọng trong nấu ăn là một xử lý nhiệt. Từ đó không chỉ phụ thuộc vào mức độ sẵn sàng, mà còn là hương vị của đặc sản ủ. Nếu nấu ăn hoặc chiên không yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt nhất định nhiệt độ, các quá trình như rán hoặc nướng bánh, nó rất nhạy cảm này. Do đó, rất quan trọng là các nhiệt kế lò là chất lượng và làm việc mà không có lỗi.

bếp Nhà bếp của thế kỷ trước được trang bị với nhiệt độ mũi tên yếu tố quyết định điển hình. Họ làm việc bằng các tấm sưởi ấm các loại khác nhau của kim loại đó phục vụ như là một loại máy phân tích. Tuy nhiên, phương pháp này xác định nhiệt độ không phải là rất đáng tin cậy bởi vì nó có một lỗi rất lớn, và có tính đến thực tế là các mũi tên có thể được nhìn từ góc độ khác nhau và tại cùng một thời gian để xem các chỉ định khác nhau, sự thiếu chính xác làm tăng đáng kể. Đó là lý do tại sao trong lò hiện đại được cài đặt nhiệt kế điện tử.

Đây thiết bị đo, ngoài những gì đã chất lượng bởi các yếu tố quyết định được đặc trưng trong đó kết quả đầu ra các bài đọc với mức độ gần nhất. Vì vậy, một nhiệt kế cho lò có thể được kết nối với một lò yếu tố điều hòa. Điều này cho phép không chỉ để hiển thị nhiệt độ bên trong, mà còn để duy trì một chế độ người dùng định nghĩa.

Nhược điểm chính của cả hai thiết bị là họ hiển thị nhiệt độ trong lò, và các món ăn được chuẩn bị, họ không thể kiểm soát. Ngoài ra, mỗi sản phẩm được đặc trưng bởi sự nhất quán, mật độ của nó và dẫn nhiệt, và do đó, cho cùng sưởi ấm các món ăn khác nhau sẽ có nhiệt độ bên trong của họ, trong đó sẽ chịu trách nhiệm về sự sẵn sàng. Do đó, đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng nhiệt kế đặc biệt cho lò vi đó phải được nhập trực tiếp vào sản phẩm, do đó xác định sự sẵn sàng của họ với độ chính xác hoàn hảo. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc chuẩn bị thịt hoặc một mức độ nhất định rang rau.

Ngoài ra, có một tia hồng ngoại nhiệt kế. Nó có một lỗi rất nhỏ, và để xác định nhiệt độ của thanh tùy chọn của nó trong món ăn. Đơn giản chỉ cần gửi các cảm biến công cụ trên đối tượng và nhấn nút. Nó là rất tốt phù hợp trong những trường hợp khi nó là cần thiết để biết nhiệt độ chính xác của các món ăn, nhưng không mở lò. Các thiết bị hồng ngoại có thể làm việc thông qua các tấm kính.

Do đó, nó trở nên rõ ràng rằng các nhiệt kế cho lò đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình nấu nướng. Trong trường hợp này, có một số mô hình của các thiết bị, đó là không chỉ khác nhau về đặc điểm của họ với nhau, nhưng cũng có thể có các trường khác nhau của ứng dụng. Như đã trình bày bởi các thông số kỹ thuật và khả năng của nhiệt kế, tốt nhất là một trong đó sử dụng tia hồng ngoại, mặc dù độ chính xác của nó là cần thiết chỉ các chuyên gia đúng hay Desperate Housewives. Người dùng trung bình đủ các thiết bị kỹ thuật số tiêu chuẩn được trang bị lò nướng hiện đại.