Lactarius scrobiculatus, hoặc nấm Lactarius vàng

"Trong một xu, trong cho một pound." Vì vậy, đi câu nói nổi tiếng. Nhưng bạn có biết rằng những khu rừng có khác nhau loài nấm, thống nhất dưới tên gọi chung này? Và bên cạnh đó trung tâm thông thường của Nga trong muối và ngâm như bình thường, cũng có giấy da, xanh, đen, dương, hạt tiêu vàng và nấm. Sau đó chúng tôi mô tả chi tiết trong bài viết này.

Vàng Lactarius Russula thuộc về gia đình, chi Mlechnik. Trong tiếng Latin, tên của nó nghe có vẻ khá phức tạp - Lactarius scrobiculatus. Vâng, thường được gọi chính xác tên của nó khác: podskrebysh, màu vàng hoặc vàng volnuha podgruzd. Đó là dưới họ biết ở những vùng khác nhau của đất nước của chúng tôi , loại nấm này. Một giống nấm hương vàng phổ biến ở phần phía bắc của rừng Nga ở Siberia, trong rừng taiga. Gặp anh ấy thường xuyên hơn chỉ vân sam, cây thông, lùm cây linh sam, và ông chọn chủ yếu là nơi derevets trẻ. Đôi khi, tuy nhiên, họ đi qua những nấm và rừng bạch dương và rừng hỗn hợp, nơi họ phát triển trong đất sét. thời gian chuyển đổi trung bình cho họ - trong giai đoạn từ tháng Tám đến tháng Mười, khi nhiệt độ không xuống dưới 8-10 độ. Cũng giống như những nấm ngắn gọn nhưng những cơn mưa thường xuyên. Nhưng sau khi mưa lớn, họ chỉ có thể xuất hiện trong một thời gian ngắn và sau đó biến mất.

người đại diện của vương quốc nấm là gì? Nói chung, nó rất giống với truyền thống đại diện nấm sữa: mũ nó có đường kính khoảng 7-10 cm, ở trung tâm của một lõm vào bên trong với bề mặt lipkovatoy nhầy của các loại nỉ. Nhưng đây là màu sắc của nó rất khác so với các loài khác - giống nấm hương vàng có tên của nó vì nắp. Đây sắc vàng vàng rực rỡ mà không có gì để gây nhầm lẫn. Và đó là sự khác biệt chính từ nấm sữa nấm khác.

Xác thịt của các loại nấm khi nó là màu trắng, nhưng có xu hướng chuyển sang màu vàng từ cảm động. Nó cũng có thể thay đổi màu sắc nước trái cây sữa của nấm sữa màu vàng. Hương vị của loại nấm là rất cay đắng. Chân trong nấm sữa vàng về chiều cao có thể lên đến 8 cm. Thông thường nó là bằng phẳng, có màu trắng.

Nên nhớ rằng nó là điều kiện ăn nấm. Vàng giống nấm hương liệu hoặc đơn giản là rang, không phải là rất ngon vì nước trái cây sữa đắng. Do đó, trước khi sử dụng nó thường được ngâm trong nước lạnh trong một thời gian dài, phóng sự cay đắng. Sau đó, không có gì ngon hơn cho tâm hồn Nga hơn là nấm ngâm. Nhưng ở những nơi khác trên thế giới vàng giống nấm hương và đồng hành của mình là nấm ăn được.

Đây là loại nấm là rất hữu ích cho việc ăn uống thích hợp. Nó chứa rất nhiều vitamin B, PP và C, và hàm lượng calo của nó là khá thấp - chỉ khoảng một ngàn tám trăm kcal mỗi gram. Do hàm lượng protein cao nấm hoàn toàn có thể thay thế thịt trong thực đơn ăn chay. Bằng cách này, các cư dân của Siberia, một vài thế kỷ trước và không nhận ra các loại nấm khác, nhưng loại này, phù hợp cho con người. Để thất vọng về ăn được GRUZDEV vàng đề nghị ngâm trước khi nấu nó cho ít nhất 3-4 giờ, thay đổi nước mỗi 20 phút.