Greek salad salad: di sản của Hellenes

Nguồn gốc của công thức này không gây nghi ngờ, bởi vì tên chính nó nói cho chính nó. Salad "Cổ điển Hy Lạp" cổ điển đã được phát minh không phải là ở tất cả các thời gian cổ đại, mà nhiều người có liên quan đến Hy Lạp. Ngược lại, thành phần chính của món ăn là cà chua, hoặc đúng hơn là cà chua, xuất hiện ở những vùng đất nắng của bán đảo cách đây không lâu, vào thế kỷ 19. Kể từ đó, đã có một số thay đổi về việc sử dụng cà chua.

Trong một số công thức nấu ăn, đầu bếp chọn cà chua lớn như "trái tim của bò", vì món salad cổ điển Hy Lạp đòi hỏi phải cung cấp tất cả các nguyên liệu, không bị nghiền nát, nhưng ở dạng khá lớn. Các bậc thầy khác thích cà chua anh đào, tiện lợi cho xỏ bằng một cái nĩa và cho món ăn kỳ lạ. Nhưng chúng ta đang nói về một công thức truyền thống, trong đó cà chua cỡ vừa, cắt thành từng phần (hoặc 1/8), thích hợp.

Nhân tiện, nếu chúng ta có một món salad cổ điển "Hy Lạp" được coi là một món ăn ngon và ở một số nhà hàng quá đắt tiền, thì chính người Hy Lạp chuẩn bị sẵn sàng cho món salad từ các nguyên liệu mà người dân giàu có. Không ngây thơ - phô mai feta dê luôn được dùng với nước muối hoặc giấm, ô liu và rau.

Công thức cho salad "Hy Lạp" cổ điển

Thành phần cho 4 phần: cà chua trung bình 2-3 con, dưa chuột 2-3 củ hành, hành tây hoặc Crimean hành 1 củ, ớt xanh Bungary 1 pt., Ô liu 3 muỗng canh, pho mát feta hoặc phô mai brynza - 150g, dầu ô liu - 2 muỗng canh, rau mùi, muối, tiêu, dấm rượu vang hoặc nước chanh.

Đây là thành phần của salad "Hy Lạp", được biết đến như một tín điều. Một số từ chối tiêu Bulgarian, và ai đó nghĩ rằng nó cần rắc với Parmesan grated và thêm húng quế. Nhưng điều này đã là - tiếng vang của ẩm thực Ý.

Vì vậy, để bắt đầu, tất cả các loại rau cần phải được rửa sạch và phơi khô bằng khăn. Cà chua và dưa chuột được cắt thành các khối hoặc lát. Với hạt tiêu cần phải chăm sóc, lấy vỏ hạt, cắt rơm hoặc semirings.

Salad "Hy Lạp" cổ điển đòi hỏi sự hài hòa trong việc cung cấp các thành phần: nếu cà chua và dưa chuột được cắt thành các khối, tương tự được thực hiện với pho mát, hành tây và ớt. Khi ớt và hành tây được cắt thành nhẫn và dưa chuột trong vòng tròn, phó mát có thể được phục vụ với một thanh riêng biệt.

Chúng tôi làm sạch hành củ từ vỏ trấu và cắt chúng theo cách đã chọn. Từ phó mát trộn nước muối - nó có thể được trộn với dầu ô liu và trộn với salad. Nhưng không phải ngay lập tức, nhưng khi phục vụ trên bàn - nếu không nước sốt sẽ nhanh chóng ráo và salad sẽ hư hỏng.

Chọn một món ăn cho một bát salad lớn hoặc đĩa lớn đẹp. Ở phía dưới đưa ra rau, trên đầu gia vị. Hơi và tiêu để nếm, nhưng đừng quên rằng phô mai đã có mặn. Rắc giấm hoặc nước chanh.

Trước khi phục vụ, chúng ta lây lan từ hộp ô liu trong nước trái cây và phô mai của chúng ta. Đứng đầu với oregano hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc Địa Trung Hải. Riêng phục vụ dầu ô liu.

Ở đây đã sẵn sàng salad "Hy Lạp" cổ điển! Nó có thể được trang trí, nếu muốn, với một ít bạc hà hoặc húng quế, ở phía bên đặt một miếng chanh bổ sung. Nhưng phục vụ tốt hơn như là một món ăn riêng biệt trong một hình thức làm lạnh. Rượu vang đỏ cho nó được coi là rượu vang đỏ hoặc đỏ.